Dóibh siúd ar mian rud éigin coimhthíocha chun iarracht a dhéanamh - oideas anraith Miso

Want a fháil amach cad a exoticism Seapáinis fíor? B'fhéidir gurb é an blas an blas anraith Miso de dhéantús an duine Slavacha cosúil go ró ar leith, nó fiú aisteach, ach sa bhaile, sa tSeapáin, tá sé an-tóir - beagnach an chuid is tábhachtaí de d'aiste bia sláintiúil. Is dócha fhios ag gach Seapáine conas a cócaireacht anraith miso blasta agus go tapa, mar gheall ar gan é nach féidir leis an mhias a dhéanamh aon cheann de na béile traidisiúnta.

Mar shampla, greamaigh: d'fhonn a fháil ar an chuid is mó delicious anraith Miso, ba chóir cúram a ghlacadh de pasta speisialta den chaighdeán is airde. Tá sé déanta le linn choipeadh agus choipeadh pónairí soighe agus arbhair i gcomhcheangal le speisialta múnlaí. I ngach réigiún na Seapáine greamaigh miso a rinneadh ar bhealaí éagsúla: i gcodanna lárnacha de na ríse sa tuaisceart - ó cruithneacht, agus bia den sórt sin é a mheas an chuid is mó simplí, primitive, agus tá sé oiriúnach le húsáid ag muintir an bhaile. Agus ar an taobh thoir agus thiar na Talún na Rising Sun Is cosúil le mias hullmhú go heisiach as soy salann ar an t-oideas is bunaidh.

Go dtí seo, nach bhfuil chos anraith Miso rún, fiú amháin le haghaidh príomhchócaire Eorpacha. A bunaíodh é - greamaigh miso, a bhí comhdhéanta de coipthe Pónairí soighe. Lena chois sin, comhdhéanamh na miasa iontach coimhthíocha I measc beacáin shiitake, tofu - tofu agus Wakame - a algaí speisialta. Ach tá sé seo go léir ach simplí - trí chomhábhair, imeacht sa líne anraith. Mar sin féin, tá sé i ndáiríre i bhfad níos casta.

Is féidir le chos ar anraith Miso chomh héagsúil leis go mbeidh samhlaíocht ar chumas an cócaire, a chumas chun triail agus, ar ndóigh, an príomh-rogha. Ós rud é go bhfuil an blas an mhias an-coimhthíocha, nach bhfuil gach duine tar éis an chéad triail ba mhaith leis a dhéanamh arís ar an taithí. Má tá tú ceann de na daoine a taitneamh a bhaint as, ní hamháin ar an anraith, ach freisin ag iarraidh a dhéanamh arís é, ba cheart duit smaoineamh d'fhonn a fhoghlaim go léir na intricacies an cháis seo. I bprionsabal, ní gá chun breathnú ar an cruinneas an t-oideas clasaiceach - is féidir a cócaireacht a mhias gan halgaí nó fungais, a bhfuil an leagan is coitianta de glasraí. Is féidir prátaí, daikon, san áireamh an t-oideas anraith Miso Savoy cabáiste agus tofu, oinniúin glas agus éagsúlacht na comhábhair eile. An coinníoll amháin - a úsáid chun a chruthú miasa den sórt sin gá go greamaigh dearg (déanta as soy) nó meascán de bán agus dearg (soy agus cruithneacht).

Ag filleadh ar an bpróiseas iarbhír cócaireacht an anraith Seapáine coimhthíocha, ba cheart a thabhairt faoi deara: an chuid is mó simplí a ullmhú agus an-bhlasta anraith Miso le bradán. Má tá cócairí novice nach bhfuil aon deis chun é a chur ar fíor-úr miasa pasta miso, is féidir leat úsáid an táirge deiridh ón siopa (150 GR.). Ina theannta sin comhábhar riachtanach chun cairéid ghlacadh (1 ríomhaire.) A ullmhú anraith Seapáinis, oinniúin agus gairleog (go dtí 1 ríomhaire.), Agus Piobar milis (1 ríomhaire.). Chomh maith le Ba chóir glasraí cúram a ghlacadh Wakame feamainn (15 GR.), Bradán (350 g.), Rice fínéagar nó soy sauce (30 ml.), Luibheanna agus seasoning a bhlaiseadh. An chéad rud a bheith gearrtha i bpíosaí beaga na n-iasc agus a thumadh go hachomair in algaí uisce fuar, agus tar éis - meileann i cumascóir ar an oinniún, gairleog agus spíosraí. Nuair a bhíonn gach rud réidh, is féidir a Fry an oinniún-garlic meascán cumhra déanta i ola olóige, de réir a chéile a chur leis na cairéid uile, fínéagar rís (soy sauce), na spíosraí eile agus blastanas. Tiubhaithe meascán maith le blasanna rósta agus infused na táirgí go léir atá le teacht, tá sé riachtanach a aistriú isteach i sáspan, caolaigh le huisce beag agus an meascán le feamainn agus bradán. Tar éis sin, cuireann oideas anraith Miso cócairí an boil mhias ar teas íseal ar feadh 4-5 nóiméad, agus roimh ag freastal, a mhaisiú le luibheanna chopped.