Dumplings Sínis

San oirthear, is é sin an t-ábhar cadáis, spraoi dumplings cistine ról suntasach. Deir siad cé a bhí siad ar dtús ann, agus ansin ina dhiaidh sin scaipthe ar fud an domhain.

Is fiú a lua go áitritheoirí na dtíortha agus na háiteanna heavenly, indifferent le gach rud mór i na aimsir tógtha dumplings, gafa sa "Guinness Book of Records." I chruthú miracle cócaireachta uchuvstvoval céad cócairí, agus a mheá sé thart ar 2.5 tonna. Is é an smaoineamh go bhféadfadh a leithéid de rud mór beatha go héasca roinnt mílte daoine, ach más rud é go raibh sé ar dhuine a ithe, nó millte sé, agus ní ag bualadh ar an tábla - níl a fhios againn.

Cad é atá ann?

Dumplings Sa lá atá inniu i Sínis - ar cheann de na ealaín thoir is fearr leat agus tóir orthu i measc eachtrannaigh. Rud siad cosúil le eolas a chur chugainn, ach le roinnt difríochtaí i gcur le chéile an mhias chomh fada agus is coimhthíocha agus suimiúil do beagnach gach duine a thriail é.

Den chuid is mó Tá dumplings Sínis ionann agus a líonadh gnách. Agus é á ullmhú, an cócaire éanlaithe measctha, mairteoil, uaineoil, muiceoil, ribí róibéis agus glasraí mionghearrtha: oinniúin nó cainneanna, spionáiste, cabáiste Sínis, beacáin.

dumplings Síne atá mheas ar cheann de na príomh-béilí Oíche Chinn Bhliana. Ar an oíche roimh gach ball teaghlaigh a bhailiú le chéile sa chistin agus ullmhú. Ina theannta sin, daoine go leor superstitious na Síne cinnte go bhfuil ach dumpling amháin ithe in ann a thabhairt dea-fhortún sa Bhliain Nua.

Cad tá siad?

Tá dhá chineál de dumplings Síne.

An chéad chineál - Jiao-zi. Tá siad idirdhealú ag cruth comhphlánacha, agus tá siad is gaire don Rúise ar an tástáil ar dhlús. Chomh maith le tSín, tá siad tóir freisin sa Chóiré, áit a bhfuil siad ar a dtugtar Mandu, agus sa tSeapáin - gedza. Go dtí cooked na dumplings Sínis choigeartú i 3 bhealaí éagsúla: friochta, steamed, bruite. Tá a n-barráin chomh éagsúil lena chéile. Úsáidte muiceoil, mairteoil, sicín, uaineoil, ribí róibéis, iasc. Seo go léir measctha de ghnáth le glasraí grátáilte.

Chuid is mó príomhchócaire úsáid samhlaíocht, anlainn déantúsaíochta dóibh. Go traidisiúnta, d'fhóin na dumplings Síne le spicy "Chili" nó anlann soy-fínéagar, mar chuid Is féidir a bheith ginger agus gairleog, ola sesame, ar mhaithe (fíon rís). Na barráin vegetarian is coitianta: beacáin, cabáiste, glas oinniúin, Sínis gairleog.

Wonton - ceann eile éagsúlacht maith ar a dtugtar de dumplings Sínis, atá difriúil ó na taos tanaí Jiao-zi agus foirm, resemble siad snaidhm. Tá siad líonta le muiceoil mhionaithe, mairteoil, sicín, ribí róibéis, measctha le oinniúin, ginger, soy sauce, ola sesame. Tá wonton an-mhaith meatballs beag. Dá bhrí sin, tá siad sheirbheáil de ghnáth le anraith, atá ithe, ach ag ithe an dumplings féin.

Mar sin, dumplings Sínis - ní go háirithe am-íditheach, ach tá sé mhias thar a bheith blasta agus Fhéile is féidir a ullmhú go héasca sa bhaile. Más mian leat chun iarracht a dhéanamh iad a - dul ar aghaidh! Ullmhóimid wonton le muiceoil.

Ag ullmhú dumplings Sínis

comhábhair

taos:

• plúr - 300 g;
• ubh;
• salann - 4 CTA ;.
• thart ar 125 ml d'uisce.

Whisk an ubh le salann, cuir an tríú cuid de gloine uisce. Sift an plúr isteach i mbabhla mór agus Doirt isteach é an mhais ubh. Knead an taos nuair a chuirtear uisce dó mar is gá.

Déan liathróid de taos agus fág ar feadh 30 nóiméad. An taos, ar siúl ar bord floured, rolladh amach go tanaí, gearrtha i cearnóga an méid socraithe agat. Leag bileog taos i ngabhdán plaisteach agus a stóráil i refrigerator.

Stuffing:

• beacáin dubh triomaithe - 4 ríomhaire.
• cabáiste - 5 bileoga;
• pod de oinniúin glas;
• . Fresh ginger mionfheoil - ceann teaspoon;
• mairteoil muiceoil - 250 gram;
• ubh;
• . Ola Sesame - teaspoon amháin;
• . Siúcra - ceann teaspoon;
• salann - a pinch;
• dorcha soy sauce - mír amháin. spúnóg.

beacáin líonadh le huisce agus fág ar feadh leathuaire, agus ansin brúigh agus a ghearradh. Go mín chop an duilleoga cabáiste agus oinniúin glas chop.

Measc an fheoil mhionaithe, sesame ola, soy sauce, salann, siúcra. Cuir an ubh buailte, beacáin agus glasraí.

bileoga tástála níos ísle réamhullmhaithe in pláta agus beidh sé i seilbh uisce ar feadh thart ar nóiméad, ionas go mbeidh siad solúbtha. Tar éis aistriú iad isteach i mbabhla eile agus a chur i lár gach tablespoon líonadh. Bailigh an imill an taos, ardú suas iad agus go dtí an t-ionad, clutching a chéile go docht.

Preheat friochadh i ola glasraí agus Fry sé votony dtí go bhfaigheann siad dath donn órga. dumplings Réidh Aistriú chuig tuáille páipéar a bhaint ola bhreis.

Wonton Freastal ar an tábla, uisce soy sauce.