Fearr cáis gorgonzola Iodáilis: is rud é seo atá fiú iarracht

Gorgonzola - gorm cáis hIodáile le mold. I gcás a lán daoine, is é an táirge sickening cheann dá chineál. Ach tá a fhios na gourmets fíor go bhfuil sé seo delicacy daor a bhfuil blas ar leith agus aroma. Is féidir a leithéid de cáis a thabhairt ar aird ach amháin ina gceantair traidisiúnta táirgthe. Tá an áit Iodáil. Tá sé anseo go bhfuil an t-ainm sráidbhaile céanna, trína an táirge agus a céadta bliain ainm shin.

Scéal Gorgonzola

Gorgonzola - a cáis crua, a tháinig go leor de thimpiste. Is é an réamhtheachtaí an delicacy a cáis ar a dtugtar "strakinno". ciallaíonn an t-ainm "tuirseach" Aistrithe ó na hIodáile. Leis an gcoincheap agus bunús a bhaineann leo i ndáiríre Gorgonzola.

Timpeall Village Gorgonzola ba féaraigh leanúnach atá shliocht as na sléibhte. Feirmeoirí bhaint as ar mhaithe lena chuid féin: crú siad na bó, agus ansin ullmhú as an bhainne cáis mar thoradh air. Finscéal Tá sé go lá amháin bhí feirmeoir tuirseach agus mar gheall ar ordú sháraigh an táirgeadh bia. Chun aon duine faoi deara, shocraigh sé a bheith ar an cáis bainne úir le taos amh. Mar thoradh air sin, fuair sé cáis gorm. Táirge bhuaigh láithreach an blas gourmet hIodáile spicy agus aroma spicy. gorgonzola Nua-Aimseartha - tá sé mar an gcéanna, an timpiste mar thoradh air, cáis moldy.

Airíonna Úsáideacha de cháis gorm

Gorgonzola - cáis cothaitheach, a bhfuil mais de shubstaintí úsáideacha. Dá bhrí sin, tá an táirge ardchaighdeán saibhrithe i saillte digestible, próitéiní, vitimíní agus eilimintí riachtanacha eile don chorp an duine.

Tá an delicacy ar antioxidant éifeachtacht ard, múnla agus méadaíonn na feidhmeanna cosanta an orgánaigh, agus tionchar dearfach ar an conradh gastrointestinal.

Dhá cineálacha de delicacies

Gorgonzola, a bhfuil a grianghraif is féidir a fheiceáil i airteagal de dhá cineálacha: Cremificato (Gorgonzola Dolce) agus Gorgonzola Piccante.

Is é an chéad chineál cáis íogair agus úr, blas beagán milis. Tá an táirge aibíonn go hiomlán ach dhá mhí.

Gorgonzola Piccante aibíonn thart ar cheithre mhí. Is é an cáis arb é a blas saibhir agus spicy, uigeacht dlúth.

Tá an dá cineálacha i gcomhthéacs dath bán nó uachtar le streaks de mold bluish-glas dath. Ach sa táirge aibí ar líon na féitheacha i bhfad níos mó agus tá sé ina ngné dhílis den screamh le ton reddish delicious.

Cócaireacht sa bhaile cáis

Ceannaigh cáis gorgonzola fíor (Déantar cur síos chos sa bhaile ina dhiaidh sin) is féidir acmhainn gan do gach duine. Tar éis an tsaoil, cosnaíonn sé dearly. Ach a ullmhú ar an táirge sa bhaile is féidir go leor, cé go ar feadh i bhfad. I gcás an t-oideas is gá 16 lítear bainne, leath teaspoon chultúir de aigéid lachtaigh, clóiríd chailciam agus binid leachtach, 1/8 teaspoon múnla agus roinnt salainn mara.

Ní mór sa sáspan mór Doirt leath an chuid iomlán an bhainne agus ndabhach uisce te a théamh go dtí 32 céim os cionn mheán teas, stirring i gcónaí beagán leacht. Ansin, an dromchla an bainne téite leathadh cultúir go leith lachtaigh agus a cheadaítear a clot ar feadh cúig nóiméad. Tar éis na tréimhse sin, gluaiseachtaí ó bharr anuas go dtí an bun an skimmer bogadh an gcultúr sa chaoi is nach bhfuil an bainne shaken féin.

50 ml d'uisce caolaithe fuar clóiríd chailciam agus é Doirt isteach an bainne. Arís, a tháirgeadh ar an ionramháil na rúin chéanna atá leis in an Chomh maith chultúir aigéid lachtaigh. Well phóraítear agus binid chur leis, agus ansin an meascán á choimeád ar feadh 20 nóiméad. Tá an gruth mar thoradh ar 30 uillinn céime isteach i scian cáis blade fada. Ba cheart táirgí Chopped bheith gearrtha i ciúbanna dhá-centimetric. Is é an figiúr mar thoradh ar chlé ar feadh cúig nóiméad a dheighilt ón serum.

Ansin, is gá duit stir gruth go dtí go bhfuil a uimhir laghdaithe. Gach go bhfuil fágtha a aistriú i mála cheesecloth agus crochadh ar an doirteal thar oíche. An lá dár gcionn, ní mór duit a chaitheamh ar an nós imeachta thuas leis an chuid eile den bainne. Ansin, an dá caighdeáin a mheascadh gruth, múnla agus sprinkled le salann agus is é an táirge d'aois ar feadh trí mhí i gcoimeádán plaisteach speisialta.

pizza is fearr sa domhan

pizza fhaightear Incredibly delicious Gorgonzola agus piorraí, a bhfuil gá semolina, plúr, salann, cáis Gorgonzola, agus uachtar, uachtar, ola olóige, piorraí, siúcra agus giosta a ullmhú.

An Chéad is gá duit a ullmhú an taos: I sáspan, meascán giosta tirim le siúcra, salann agus uisce. Ansin cuir an plúr agus semolina agus knead an taos. Bhí clúdaithe Bácáil pár. Go dtí go mbeidh an taos "ag fás", tá sé riachtanach a ghlanadh na slices piorraí agus iad a chop. "Fásta suas" rolladh amach an taos agus scaipeadh ar bhileog bácáil. Lubricates an bonn de cáis uachtair agus anlann uachtar, scaipthe ar bharr an piorraí agus Gorgonzola. siúcra pizza Sprinkle amh agus bhácáil ar feadh 40 nóiméad. An sprinkle mhias críochnaithe le ola olóige.

anlann milis

Chomh maith le pizza le gorgonzola, is féidir leat cócaireacht anlann uachtar iontach, a sholáthróidh blasanna glasraí nua escalope, pasta nó prátaí bruite.

comhábhair is gá:

• Gorgonzola - 200 gram.
• Uachtar 20% saill - céad millilítear.
• Lemon Sú - dhá spúnóg.
• piobar talamh dubh agus nutmeg.

Is é an uachtar téite ar a laghad ar an tine, cuir iad cáis, brúite le gabhlóg, ansin cur leis an teas agus ar an meán a leibhéal chomhdhéanamh tantalized ar feadh ocht nóiméad, corraigh go rialta.

Tar éis ocht nóiméad, tá meascáin a bhaint as na plátaí agus ag leanúint a stir, cuir na spíosraí agus sú. Sin iontach do líonadh miasa réidh.