Fíonta hAirgintíne Malbec: cur síos, comhdhéanamh, agus athbhreithnithe

Clúdaithe le sneachta Sléibhte Andes tionchar an-mhór ar an chuid thiar den spéir, crochta os cionn na bhfíonghort, cosúil le Gulliver, cóirithe i bán, Bent thar an ghleann na Lilliputians. sreabhadh gaoithe, de shíor ag teacht anuas ó na sléibhte, an rustling na duilleoga fíonchaora, chun cuimhne an monabhar milis na habhann ...

fíonta hAirgintíne: Malbec

Fiú an trioblóid chun breathnú suas as an áilleacht máguaird agus d'éirigh sé síos sa "Calicut" - dúlagar dug sa talamh idir na sraitheanna de fíonchaora. Exposes an gearrtha sraitheanna pale aolchloch beige, measctha le carraigeacha móra bán go réidh. In aice láimhe recess eile, ach bhí an talamh an-éagsúil ann. Seo aolchloch Cretaceous, interspersed le púróga beaga. Trí shraith de déanta eile Calicut, i gcás aolchloch níos mó ach an loam loess.

Fíon ó fhíonchaora Beidh fás tagtha ar gach ceann de na hithreach, a bheith chomh difriúil. Mar shampla, tá Malbec ar ithir cailc tirim agus citrusy, le aromas de luibheanna agus mianraí. Beidh Kamyanisty talamh ól níos ard-claonta, a thabhairt luibheacha níos, spicy, blas juicy agus minerality níos déine. Agus na fíonchaora, tar éis fás ar loam, tá aigéadacht den scoth, le barrachas de aromas fruity ar mhianraí.

I dtimpeallacht ina bhfuil connoisseurs dí gréine Airgintín príomha glorified éagsúlacht fíonchaor Malbec. Fíonta ó sé - dearg, stíl éagsúla an rachmais, atá faoi cheannas na blasanna de thorthaí den scoth agus dair. Anois tá siad branda beagnach coitianta, atá comhionann le dearg Pinot Grigio. I beáir agus bialanna ar fud na Stát Aontaithe lovers fíon lorg dearg gan ainm, a iarraidh le haghaidh gloine Malbec. Mar sin féin, nach bhfuil le teascán mór na dtomhaltóirí a úsáidtear é go fóill.

fíon Malbec hAirgintíne, tá an praghas ar a bhfuil sa réimse $ 10-15 in aghaidh an buidéal agus nach mó ná $ 30 do na brandaí is fearr, go cothrom daonlathach agus is féidir a bheith ina rogha eile brabúsach a Fhraincis.

Éileamh ar terroir

Tasters-taighdeoirí atá i gcónaí chun tosaigh ar an chuardaigh, a bhreoslaítear le spéis nua i fíonta scagtha agus chomhchuí. Tá siad tús leis an athscrúdú a dhéanamh ar fíonchaora, aon uair amháin a mheastar a bheith ró-doiléir agus réigiúin cailleadh roimhe sin ó radharc. Tuigeann siad an deoch, a chur in iúl an terroir. Chun iad, is féidir leis an fíon hAirgintíne Malbec bheith Shiraz hAstráile.

B'fhéidir go héagórach, ach bhí cóireáilte Astráil mar homeland fíonta torthaí throm. Agus bhí i ndán Airgintín baint a bheith agam leis an éagsúlacht fíonchaor tóir. Cé go Tagraíonn an chuid is mó athbhreithnithe Malbec fíon tomhaltóirí ar an stíl torthaí, tá fás ar líon na monaróirí sa réigiún na Mendoza, lár an táirgeadh na hAirgintíne an éagsúlacht fíonchaor, ag iarraidh dul níos faide ná sin. Tá siad ag tosú a dhéanamh ar tháirge a leanas na nuances an terroir.

Cognaíoch "kalikatas"

Roinnt monaróirí ag iarraidh a dhéanamh níos fearr, fíon níos breá ón Malbec fíonchaor. Daoine eile atá á lorg cineálacha eile cosúil le Chenin Blanc, Cabernet Franc, Pinot Noir agus Chardonnay. Roinnt winemakers, mar shampla, "Catena Zapata", a dhéanamh araon.

Dá bhrí sin, le linn na bhfíonghort Mendoza a dotted le na "kalikatas" - poill sa talamh, dug ní hamháin chun oideachas na gcuairteoirí, ach freisin chun oideachas a iad féin winemakers atá faoi chúram fad níos mó faoi an éasca saothrú agus an méid a tháirgeadh, seachas ar cháilíocht na bhfíonta, nó na saintréithe atá terroirs. Tá sé éasca a shamhlú na manach Cistéirseach, rinne rud éigin den chineál céanna nuair a catalógaithe Burgúine ithir 500 bliain ó shin.

Ní raibh próiseas éasca, mar go bhfuil na terroirs na Mendoza thar a bheith casta. Sa fhíonghoirt, "Adrienne" agus i go leor áiteanna eile athruithe ar an struchtúr na hithreach ó bhonn ó chéile amháin de na fíniúnacha chuig an chéad cheann eile, uaireanta fiú laistigh de chúpla méadar.

Bunaíodh Geolaíocht Mendoza milliúin bliain ó shin, nuair a chumhdaítear le farraige ársa achar Patagonia go Peiriú, ag fágáil taobh thiar de taiscí aolchloiche saibhir. Le haghaidh millennia countless an abhainn ón Andes athló carraigeacha agus siolta, a bheidh ina iolrachas na teaglaim éagsúla de chré, clocha agus gairbhéal.

aolchloch coveted

"Sa Andes, tá a lán de aolchloiche íon agus sreanga tanaí ceirteacha tarraingthe go Mendoza ann go fóill - a deir Pedro Parra, gheolaí ó tSile, ar speisialtóirí iad in terroirs agus ina chomhpháirtí, an" Altos Las Ormigas ", ag monaróir áitiúil, a bhfuil sé beartaithe le fíonta a dhéanamh le terroir pronounced go soiléir. - Is féidir le Ag pointe amháin a aolchloch soladach, ach cúpla méadar ar shiúl go bhfuil sé imithe ".

Le haghaidh Parra agus a chomhghleacaithe go bhfuil ithir cailc iomaíocht don duais mhór, fount as a eascraíonn sruthanna mianraí cáilíochta. Breathnaíonn sé i gcónaí i Mendoza, digs an talamh, anailís a dhéanamh ar shamplaí ithreach, correlating gcuid torthaí go mothaíonn blas i fíonta.

D'fhéadfadh na difríochtaí a bheith iontas. "Pulenta Eastáit" - táirgeoir den scoth, atá lonnaithe i Lujan de Cuyo, réigiún in aice Mendoza, i gcás go leor cúpla wineries, agus fhíonghoirt, tá an ithir comhdhéanta go príomha de gainimh, gairbhéil agus cré. Tá sé fhíonghoirt eile i ndeisceart an ghleann an Uco le taiscí aolchloiche creagach.

Fíon Malbec ó Lujan de Cuyo go suairc fruity agus velvety. An Gleann Uco struchtúrtha agus tannic, nótaí fruity interspersed le aromas agus blasanna de ghraifít. "Pulenta" meascáin dá rang a fháil ar an Malbec chumasc, ach an fíon ó Ghleann Uco, ar ndóigh, níos fearr.

Troid cloiche agus cré

Go deimhin, an t-Malbec fíon as Mendoza, a bhfuil déanta de chaora fíniúna tar éis fás ar ithreacha cré, is go háirithe cré go minic uisce agus fertilize, - níos dorcha, milis, fruity agus a bhfuil cion alcóil ard. Dealraíonn sé go brónach ar an eolas. An fíon ó na caora, chothú ar talamh creagach, go minic leis an bhreismheascadh de aolchloiche - de ghnáth níos struchtúrtha in iúl agus tanaí.

Breathnaíonn Parr terroir i Manichean.

"Na clocha agus cré ag troid lena chéile, - a dúirt sé, ina sheasamh ar an" Calicut "sa fhíonghoirt i nGleann Uco, idir na bailte La Dul i gcomhairle agus Eugenio Bustos. - Cruthaíonn fíon Cré a monster. tháirgeadh Stones ingearach, deochanna struchtúrtha. Tá tú ceachtar fíon mhaith i stíl chré nó aolchloiche. "

an chéad sliabh

"Catena Zapata" Bhí eile, ar bhealach níos casta. bhí Nicolas Catena, a ghlac an winery teaghlaigh i 1960, an chéad dul i dtreo bhfíonghort sléibhtiúla in 1980 agus 1990 tar éis a bheith cinnte dearfa de gur féidir leis an locht a bheith níos uasal agus scagtha, ach amháin má dhéantar iad i climates fuar, go háirithe i gcomparáid le atá ag airdí bhfíonghort ísle aice leis an gcathair Mendoza. Ach amháin tar éis leagan "Adrienne", seasann an sliabh is airde "catena Zapata" i nGleann Uco, thosaigh an winery chun anailís a dhéanamh ar an struchtúr do hithreach.

Fuar agus solas

Sa bhliain 1995, bhunaigh iníon catena Laura an kateny hInstitiúide i mbun taighde agus forbartha, a dhíríonn ar "Adrianna". Faoi láthair, tá sí an POF "Catena Zapata" agus go bhfuil an t bhforas ach cuid den fhoirmle a chruthú galánta, atá lán de nuances an deoch, chomh maith le, aeráid tirim fuar úr ag airde ard agus caighdeán soilsiú.

"D'fhonn fíonta, cosúil leis na cinn a rinneadh i tháirgeadh" Adrianna "Ní mór dhá chomhpháirt: an aeráid fionnuar agus ithreacha speisialta", - a dúirt sí.

dair lú

Ós rud é go bhfuil an terroir chomh tábhachtach, tá na táirgeoirí is fearr céimeanna ionas nach ndéanann sé báite. Monaróirí go leor Mendoza fós ag brath an iomarca ar bairillí dair nua, rud a thugann blas an deoch agus struchtúr, ach winemakers ar nós "Catena Zapata", "Altos Las Ormigas", "Pulenta" agus "Mendel" dhéanamh iarracht choinsiasach chun teorainn a chur le húsáid na darach.

"Catena Zapata" go "Adrianna" Táirgeann dhá chineál chardonnay ardchaighdeán a léiríonn breá an gcur chuige seo: tá sé pristine, atá lán de deochanna nuances. Déanann an winery freisin úr, Floral, fíon Malbec álainne cothrom leis an ainm aisteach de Domhanda Bacillus Terrae (Tá trí chineál mold le fáil ach amháin i gcodanna áirithe den fhíonghoirt).

De réir an Winemaker Javier Lo Forte ó "Pulenty Estate", tá sé mar aidhm fíon a dhéanamh "casta, sofaisticiúla, agus Pitka", mar shampla, spicy iontach Cabernet Franc, a thagann le chéile gach ceann dá chuspóirí. "Pulenta" Táirgeann freisin úire, níos géire Sauvignon Blanc, Chardonnay juicy agus domhain, struchtúrtha Grand Malbec.

Ós rud é go 2011 Malbec fíon ó "Altos Las Ormigas" ó roinnt de bhfíonghort éagsúla ag éirí níos lú dair, níos scagtha agus mianraí.

"Mendel" i Lujan de Cuyo, mar aon le 80-bliain plantings de Malbec agus Cabernet úinéireacht chomh maith leis an bhfíonghort is sine sa Uco Valley "Finca iargúlta". Anseo, a chur ar domhain, uigeach, Semillon mianraí. Chomh maith leis sin ar aird anseo subtle, fíon cothrom "Mariposa" (Malbec), struchtúrtha, sauvignon cabernet mianraí agus "ceann" - meascán de Cabernet, Malbec agus Petit Verdot, an-tiubhaithe agus thaineacha. Tá Níl aon cheann acu dair.

deartháireacha Michelini

Is féidir leis an bialanna i Mendoza agus Buenos Aires a fháil agus monaróirí eile ag iarraidh a chruthú fhíonta níos cothroime. I measc iad - toirtín deas, tarraingteach Chenin Blanc ar "gCearc-del Alma", a beag, ach le waffle nuances Cabernet Franc "Sorsalya" agus eile a fheictear Cabernet Franc "Mishelinivayna".

B'fhéidir ní coincidentally, Gach ceart fíonta a rinneadh Michelini, triúr deartháireacha, ag cruthú meascáin éagsúla de, is féidir a fháil sna barraí fíon stylish i Nua-Eabhrac.

Cabernet Franc "Mishelinivayn" a thagann ó "Tupungato Vaynlends" tionscadal neamhghnách i nGleann Uco, a cheanglaíonn an t-atmaisféar cónaithe só le clubanna tír, cúrsaí gailf agus Polo agus bhfíonghort príobháideacha.

Todhchaí na hAirgintíne Malbec

De réir gheolaí Parra, tá réimsí árasán den chuid is mó cré le ithreacha gláracha ar a fhásann an vine maith, ach fánaí géara comhdhéanta de binne aolchloiche ghainmheach go dtí folamh.

"Tá traidisiún de fíonchaora plandáil ar réimsí árasán, ach is féidir CRU mhór ag fás ach amháin ar na fánaí iontach go bhfuil go hiomlán saor in aisce, - sé gearán. - B'fhéidir go bhfuil sé seo an todhchaí, Airgintín 2020 ".