Gunkan Sushi - céard é féin?

Sushi tugadh isteach sa tSeapáin ar fud an ochtú haois, i ár gcuid ama a bheith ina delights cócaireachta is fearr leat. Mar sin féin, is féidir a n-cócaireacht sa bhaile a bheith ina dhúshlán.

Tá cineálacha éagsúla de sushi - nigiri, temaki, poppies agus, ar ndóigh, gunkan. In ainneoin an bhfíric go bhfuil siad rollaí níos lú tóir, cócaireacht níos éasca orthu. Gunkan ionann traidisiúnta liathróid de ríse fillte i Nori slisnithe stiallacha agus líonadh le líonadh (go minic caviar). Lena chois sin, is féidir leis an rís a seasoned le Wasabi haghaidh blas breise agus sharpness.

Gunkan - cad é atá ann?

Cialluíonn an focal "gunkan" "long", tá an t-ainm call leis an chuma ar bhia. Bunúsach go bhfuil gunkan coitianta, tuairimí sushi níos traidisiúnta. Tá siad topped le haon líonadh (uibheacha, iasc, uibheacha gearga, bia mara agus fiú glasraí), chomh maith le go bhfuil géar agus baked. An sushi sórt is coitianta le caviar bradán, agus tobiko nó masago. Is minic a úsáid vasabiko speisialta sceith (púdar tobiko + Wasabi), a bhfuil blas géar sainiúil.

Cad é gunkan i ealaín na Seapáine? Gcéad dul síos, an sneaiceanna atá éasca. Sa leagan Seapáinis clasaiceach bhfuil ach caviar gunkan nó iasc mionghearrtha ar rís, agus gach timpeallaithe ag algaí.

Ó tharla go bhfuil na huibheacha go leor de ghnáth blas goirt amháin, ba chóir go rís a bheith chomh tur. Is é an eisceacht an líonadh i bhfoirm eascann - a blas milis, tá sé inmhianaithe a chaolú an anlann spicy. Mar sin, cén chaoi a gunkan?

ullmhúchán

Beidh 6-8 sushi mór a leanas:

• 2 bileoga nori;
• 1.5 cupáin de ríse le sushi;
• 1 jar de caviar dearg.

rís haghaidh gunkanov chun cócaireacht, nigh go maith in uisce fuar, ar siúl i pota uisce (hamanna seo uisce a bheith amháin go leith níos mó), a ligean boil agus ansin suanbhruith ar teasa is ísle leis an lid dúnta.

Le linn cócaireachta ríse le athbhreoslaithe Seapáine dó. Chun seo a dhéanamh, a chur le sáspan ar leith, Doirt isteach é fínéagar rís agus salann a chur le blas agus siúcra. Teas sé os cionn mheán teas, stirring i gcónaí, ach nach boil an meascán. Nuair a bhíonn an ríse réidh, a aistriú sé isteach i mbabhla mór, Doirt sa feistis agus toss dó gluaiseachtaí géara cúpla le spúnóg adhmaid.

Fliuch do fínéagar lámha rís agus uisce te. Foirm liathróid bheag de ríse le do lámha nó a úsáid cutter fianán bhabhta. Tá tú a liathróidí thart ar 1.5 cm ar fad agus 1 cm ar airde Lí. Gearr an nori ar an banna ainmnithe. stiallacha Wrap ar imlíne gach liathróid ríse. Cuir faoi tablespoon spúnóg caviar ar bharr gach liathróid ríse. A gheobhaidh tú gunkan clasaiceach.

Cad é ó thaobh freastal? Ba chóir an mhias a sheirbheáil le soy sauce, Wasabi agus sinséar.

longa Hot

Ag freagairt na ceiste: "Gunkan - cad é atá" - níor chóir dúinn dearmad a dhéanamh ar an sushi te, nach bhfuil an mhias traidisiúnta na Seapáine. Tá an appetizer ina príomhchócaire aireagán idirnáisiúnta, tar éis éirí coitianta sna tíortha iar-Shóivéadacha, agus san Eoraip. Le haghaidh a ullmhú é an liathróid caighdeánach de ríse fillte i stiall de Nori, agus is é an líonadh níos casta.

Go tipiciúil, is é an bonn mionghearrtha ceachtar iasc, bia mara nó beacáin, atá measctha leis an anlann. Chun an anlann, le go meascfaidh sna cionúireachtaí atá ag teastáil de mayonnaise Seapáine, anlann Chili agus tobiko. Go tipiciúil, is é an cóimheas don anlann maonáis 3-1, ach is féidir le duine triail a bhaint as ar a roghanna féin. Lena chois sin, ní féidir leat é a úsáid anlann Chili, agus ionad sé le greamaigh trátaí. Sa chás seo, gunkan neamh-ghéarmhíochaine fhaightear.

Ansin, meascáin an líonadh is mó go maith le tarsainn agus go haonfhoirmeach i bhfeidhm ar an Fig. I gcásanna áirithe, sprinkle le cáis gunkan mín grátáilte. báid den sórt sin baked nó grilled i miontuairiscí oigheann agus arís eile agus a sheirbheáil te.

Mar sin, a ullmhú gunkan bácáilte. Cad é atá ann cur síos go mion thuas. Ach cad é sushi spicy? Go deimhin, an gunkan céanna nach bhfuil baked, agus bhí sé ar an tábla díreach tar éis an foirmiú. De ghnáth, ní dhéanann siad sprinkle cáis. Is maisiú Uaireanta breise agus blas ar an ciseal uachtair líonadh briste ubh gearga amh.

Conas gunkan a ithe?

An gcéad dul síos, tá siad sheirbheáil ar an tábla díreach tar éis a ullmhú. Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric go bhfuil faoi thionchar ríse fliuch agus feamainn stuffing juicy soak go tapa agus a bheith crispy.

Dara dul síos, ba cheart an talamh sin a ithe ar fad, mar nuair a gearradh nó a biting féadfaidh an líonadh titim amach.

Anois go bhfuil a fhios agat cad a gunkan conas iad ullmhaithe agus conas a ithe.