Julienne an cearc - snack simplí

Le forbairt na turasóireachta cócaireachta inár dtír thosaigh sé le feiceáil níos mó agus níos mó oidis nua ó thíortha éagsúla. Fraincis, mar shampla, tar éis cur go suntasach lenár roghchlár tríd an chéad agus an dara, chomh maith le go leor Milseoga agus salads. Ach mar atá a fhios agat, agus nach mbíonn ár ndaoine a turgnamh, agus mar sin de roinnt de na miasa a tháinig chugainn ón bhFrainc nach bhfuil, tá a leithéid de comhdhéanamh agus cuma le ina dtír féin. Mar sin, julienne de sicín, cé go bhfuil sé ina ainm iasachta, nach bhfuil sé oiriúnach go leor. Ní mór dúinn faoin Tagraíonn ainm seo do appetizer te stuffed faoi anlann bainne agus cáis, agus tá siad an slicing glasraí earrach nó anraith glasraí.

Zhuleny oireann go maith le haghaidh saoire, agus le haghaidh an feast is gnách, mar go bhfuil siad éadrom agus cothaitheach ag an am céanna. iad a ullmhú i múnlaí cocotte speisialta nó scragall nó taosráin. Anois, a ligean ar labhairt faoi conas a cócaireacht Julienne le sicín agus beacáin i cocotte. Roghnach, is féidir leat beacáin a chur ann, nó an bhfuil sé ach mar gheall ar fheoil. Mar sin, le haghaidh sin ní mór dúinn: cearc (nó chíche amháin), beacáin úra - 0.4 kg, oinniúin - 0.2 kg, le piobar dubh beag agus salann, cúpla spúnóga de phlúr agus 0.3 kg de uachtar blas géar nó uachtar. Feola boiled in uisce goirt amháin go dtí go bruite, glanadh ó na cnámha agus craiceann agus a ghearradh i slices tanaí. Go mín beacáin gearrtha agus Fry go maith le passaged oinniúin, ansin a chur ar ár feola réidh de dhéantús an. An meascán agus cuir piobar salann, más gá, stirring go maith ar.

Ag déanamh julienne de sicín (nó táirgí eile), tá sé tábhachtach a ullmhú i gceart an sauce. An bhfuil sé mar seo a leanas: an chéad ar friochadh uile glan (gan ola), plúr friochta tar éis a thosaíonn sé a Dorchaigh, cuir uachtar géar agus gach rud corraigh go maith. Tá an mhais a thabhairt chun boil (a bheith cúramach nach ndéanann sé overheat), salann, piobar a chur le blas agus cas an tine. Is féidir leat an nutmeg, beidh sé a thabhairt ar an mhias a bhfuil blas taitneamhach. Ansin go léir na comhpháirteanna a fuarthas measctha agus a leagan ar an cocotte. Mura bhfuil tú ag fáil a cookware oiriúnach, is féidir leat úsáid a bhaint uile rialta. Julienne ar bharr an sicín liberally sprinkled le cáis ghrátáilte ar grater garbh, agus ansin a chur san oigheann agus bhácáil go dtí go donn órga (15-30 nóiméad). Tá sé molta a úsáid te.

Is féidir leis an sicín julienne a chur leis comhábhair eile cosúil le Feoil, mint, olóige, nó eggplant. Ag brath ar an méid a chuir tú ann a bheidh, athrú ar an blas na béilí. Mar sin, deataithe le luibheanna aramatacha agus beidh an mhias a bheith spicy, ach le glasraí agus anlann uachtar - an-tairisceana. treoirlínte a ullmhú do na Tátháin céanna. Is fearr ar fad, gearrtha i stiallacha beaga agus Fry, agus is é an nós imeachta a thuilleadh mar an gcéanna.

Go deimhin, a dhéanamh cearc julienne, iarrachtaí ar leith a bheadh ag teastáil, toisc gur féidir é a láimhseáil fiú an máistreás novice. Agus an t-am a thógann sé ar shiúl le beagán. Ar a laghad, níos mó ná aon mhias eile. Ar bharr sin, beidh sé achomharc a dhéanamh chun daoine fásta agus páistí araon. Mar sin, ná bíodh leisce agus a fháil síos chun gnó.