Lacha Braised le prátaí: chos

Is feoil Duck tairbheach do shláinte, ina theannta sin, tá blas iontach. Blends sé breá leis an chuid is mó de miasa arbhair agus taobh glasraí, ach tá an clasaiceach fíor an seánra - a lacha Braised le prátaí. Glacann an ullmhú an mhias ama agus éilíonn roinnt scileanna, ach tá an toradh fiú é! Bain triail as a thuiscint gach intricacies na cócaireachta.

luach iontach

A cócaire maith Úsáideann gcónaí chun cócaireacht a masterpieces ach an caighdeán is airde agus táirgí sláintiúil. Sin an fáth go bhfuil chomh coitianta feoil lacha. Tar éis an tsaoil, tá sé a lán de na cothaithigh, mar sin riachtanach chun sláinte. Tá sé comhdhéanta de mianraí (fosfair, sóidiam, potaisiam, copar, cailciam, iarann), vitimíní (go háirithe grúpa B), chomh maith le haigéad fólach agus Ribeaflaivin.

táirgí Roghnú

Baineann stobhach oideas le prátaí lacha comhábhair éagsúla. Lena chois sin, tá sé comhdhéanta de spíosraí. Chomh maith le treoir a thabhairt don lacha agus prátaí, ní mór dúinn cairéid, oinniúin, gairleog. Is minic an mhias a chur eggplant agus piobar clog.

Maidir le hullmhú na miasa agus sa bhaile oiriúnach, agus éin fhiáine. An príomh coinníoll - an húire. Ní mór do Conablach a bhfuil boladh nádúrtha gnáth, dath sainiúil saibhir. Níor chóir go lacha dteagmháil mbeadh greamaitheacha.

bia a ullmhú

Fiú má tá tú ceannaíodh an conablach próiseáilte, mór a chomhall fós scrúdú críochnúil agus mionchoigeartú. Go háirithe, baineann sé seo le cleití. An bhfuil lachain go bhfuil siad an-deacair agus dlúth, mar sin ba chóir duit a déileáil leo leis an cúram ndícheall. Tar éis amháin cleite amháin ruin a bhfuil blas iontach ar an mhias. Go háirithe má tá an stew inneach le prátaí a sholáthraítear don tábla saoire. Dá bhrí sin, lámh muid féin le péire de tweezers agus iniúchadh críochnúil trí dheireadh ar fad gan ghá.

Éilíonn sé aird nach lú agus "scrúdú inmheánach". Ní mór do gach na giblets a chur as oifig, ag tabhairt aird ar a leithéid "pitfalls" mar an esophagus agus traicé. Fanann siad uaireanta sa mhuineál, ag ceadú ullmhú boladh unpleasant. Dála an scéil, is féidir leat a ullmhú tú féin a giblets leis an flesh, ach is mó acu i leataobh do chócaireacht níos mó Greamaigh cumhra agus Anraithí aiste bia.

Chluimhriú agus íonaithe ón gconablach istigh rinsed go leordhóthanach le uisce reatha.

Táirgí cionúireachtaí Eiseamláireach

Conablach lacha baile ar an meán meáchan 3.5-4 kg. A ullmhú ar an mhias de dhíth ort:

1. Prátaí - 3 kg.
2. Oinniúin - 2-3 ríomhaire.
3. Gairleoige - ceann.
4. Ola glasraí - 0.5 cupáin.
5. Roghnach: eggplant, cainneanna, piobair clog, cairéid, zucchini, zucchini - 1 ríomhaire.

Focal faoi na miasa

lacha Braised le prátaí - dlyudo speisialta. Agus tábhachtaí ná sin, cad a cócaireacht air. Gnátháit POT - nach bhfuil an rogha is fearr. Bheadh sé an Roaster fearr speisialta. Casadh scoth an mhias i bpota iarann teilgthe nó cauldron.

Cócaireacht lacha Braised ar phláta

Ceann de na modhanna is coitianta i gceist róstadh na comhábhair agus a múchadh ina dhiaidh sin. An chéad rud gearrtha againn ar an lacha i bpíosaí codanna. Preheat friochtán mór, cuir an ola. Cuir an fheoil, tús a chur próiseas róstadh. Cé go bhfuil lacha rósta, in iúl dúinn prátaí. Is fearr a ghearradh i bpíosaí mór.

Nuair a bheidh an fheoil a bheith lí donn, is féidir leat é a uaslódáil chuig an mhias bácála. An chéad chéim eile - an práta. Caithfidh sé héadrom Fry go dtí leath, agus ansin a sheoladh chuig an feoil lacha i mias bácála. Oinniúin gearrtha i níos lú agus níos fearr, freisin, Fry i skillet. Má tá tú ag baint úsáide as an cairéad níos fearr a chop sé i slices nó barraí. Zucchini agus eggplant ní féidir Fry. Sula cócaireacht leis na glasraí is inmhianaithe a bhaint as an craiceann. Gearr i slices, tá siad is féidir leis a sheoladh láithreach chuig an bácála mhias. Next gá duit a chur i mias beag de uisce, a chlúdach bruite agus a chur ar tine beag. Beidh Duck Braised slisní prátaí a bheith réidh go luath go leor. Níl an mhias dóite, le leanúint ag an gá le monatóireacht agus go tréimhsiúil stirring. Garlic a leanas le fiacla ar fad roimh dheireadh na mhúchadh.

Duck san iomlán oigheann

Braised lacha san oigheann cooked - ríoga a chóireáil! Tá an mhias fiú faoi bhráid an ceiliúradh is tábhachtaí. A ullmhú é, de dhíth ina conablaigh lacha ar fad. Ba chóir é a ní go maith, rub le salann agus spíosraí laistigh agus lasmuigh.

Is minic, sula mhúchadh an boil conablaigh in uisce. Seo é a rinneadh d'fhonn a lacha feoil Ba tairisceana.

Next Stack linn a lacha sa phota - an Roaster cur chuige céanna. Ag bun an Doirt spúnóg cúpla ola glasraí, agus faoi cupán leath de broth. Seol san oigheann, gan dearmad a bhaint go tréimhsiúil agus lacha chun uisce ag sileadh síos Zhirkov. 20 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta a chur ar rósta lacha beag i prátaí uile agus oinniúin.

Toilteanas sheiceáil puncture - más féidir an skewer a ionchorprú go héasca i an flesh, ní thugtar le tuiscint le sú reddish, ansin tá an fheoil réidh.

Cócaireacht lacha fhiáin

Braised lacha fhiáin le prátaí, freisin, casadh sé amach an-bhlasta. Tá aroma sainiúil agus dian agus blas, a chuireann sé níos tarraingtí chun cócaireacht seachas áit chónaithe A feola. An difríocht amháin sa teicneolaíocht cócaireacht - lacha fhiáin Bíonn beagán níos mó ama chun ullmhú ná mar is gnách.

Freastal, Ag Freastal ar

Is féidir le lacha Braised le prátaí a sheirbheáil ar an tábla sa phota céanna ina raibh sí sásta. Sa chás seo, a leagtar an mhias tábla sa bhreis ar fuireachas te.

Is minic a sheirbheáil ar an tábla pláta líonta isteach cheana féin. Mar sin féin, sa chás seo nach bhfuil na haíonna cead a roghanna a chur in iúl do chuid sicín, a ba mhaith leo a fháil. Atá leagtha ar garnish pláta, agus go bhfuil an fheoil a chuirtear in aice leis é. Is cuid den pláta gnách a fhágáil saor in aisce a aoi d'fhéadfaí a ghlacadh sa bhaile an t-arán nó sailéad.

Tá ar bhealach eile de bheathú - feola le scian géar gearrtha i plátaí tanaí agus tá sé leagtha ar platter leathan i lár an tábla. Agus sa la miasa carte fhaigheann ach garnish. Ansin go mbeadh an deis a chur ar lacha ar do chuid féin an aíonna. Sa chás seo, ba cheart mias coitianta forks speisialta atá éasca le píosaí sleá chur isteach.

Maidir le lacha Braised Tá sneaiceanna mór ar nós sauerkraut, beacáin marinated, cucumbers picilte agus trátaí. I samhradh na bliana ba chóir duit a chomhlánú cinnte an roghchlár sailéid nó nuair a gearradh fuar le glasraí séasúrach. Gan éineacht dona leis an mhias plain piseanna glas stánaithe.

Éagsúlú an tábla a bheith gach cineál na anlainn. lacha Braised le prátaí aon dul le anlainn nós milis agus searbh, uachtar géar, soy, tartar, agus go leor eile. chomhlánú den scoth an mhias Greens úr, a sheirbheáil de ghnáth leis an tábla mionghearrtha i bpíosaí beaga.