Feola Solyanka - maisiú tábla dinnéar

Is é an bunús an ainm an chéad chúrsa i bhfolach faoi na veil ama. Tá a fhios againn ach go bhfuil an chéad uair ar an focal "halophyte" dealraitheach sa "Domostroi" agus dátaí ar ais go dtí an bhliain 1547, cé go gcreideann roinnt taighdeoirí gur tháinig an t-ainm an anraith i bhfad níos déanaí, agus bhí ar a dtugtar an mhias "bean tuathánach", agus ansin a bheith ina "hodgepodge."

Beag beann ar an sanasaíocht an t-ainm, anraith Solyanka tá mhias feoil fáilte ar aon tábla, mar gheall ar Is beagnach ina cheannaire i measc na chéad cúrsaí i líon na gcomhábhar delicious, brat cothaitheach agus blas saibhir uathúil.

Tosaíonn gach solyanka feoil ceart le brat maith. Tá an Coimisiún réidh de ghnáth ó mhairteoil (500g déanta. Le cnámh). Cé go bhfuil an brat cooked go dtí dhéanamh, ní mór duit a ghlacadh cúig cineál na ispíní deataithe , agus ar bruite 50 gram de chineál amháin agus 50 gram de cosa sicín deataithe, agus chop gach rud julienne breá.

gá brat Réidh a dhraenáil, a thabhairt chun boil, cuir na prátaí diced (2-3 ríomhaire.) Agus 100 gram. beacáin picilte. A cairéad agus cúpla oinniúin gearrtha i bpíosaí beaga agus Fry i 2 spúnóg bhoird. spúnóg bhoird ola glasraí le 2 Airt. spúnóg bhoird de greamaigh trátaí. A róstadh chur leis an anraith ar feadh deich nóiméad go dtí go cooked. Hodgepodge feoil maisithe le dollop láidir de uachtar géar sa anraith a chur ológa (ar fad le cnámh nó líonta le líomóid) agus slices tanaí de líomóid.

Is féidir le comhábhair do halophytes a bheith an-difriúil. Mar shampla, is féidir leat a chur 100 gram de liamhás agus ispíní (nó bruite \ grilled laofheoil, mairteoil teanga), 4-5 cucumbers picilte, 100 gram. uachtar géar, cúpla oinniúin, le spúnóg bhoird de greamaigh trátaí, capers, ola glasraí, ológa dubh. Boil an brat, ag baint úsáide as punt de mairteola le cnámh. Le linn cócaireachta brat Fry oinniún slisnithe le im, agus ansin a chur amach le greamaigh trátaí. Frankfurters, cucumbers, liamhás gearrtha i slices tanaí agus a chur leis an soitheach leis an bogha agus ansin capers, ológa, salann, lavrushku, uachtar géar. Doirt an brat agus réidh chun cócaireacht ar feadh thart ar 10 nóiméad. Ina leithéid de hodgepodge, is féidir leat a chur slices líomóide, dill, slices tanaí de trátaí.

Tá sé an blas agus feoil suimiúil saltwort oirthearacha, bruite le comhábhair neamhghnách. Óir is mó ná 300 gram. uaineoil agus mairteoil, a líonadh le lítear amháin go leith de uisce. Is é an brat bruite, agus air go bhfuil sé seo a leanas i piobar dubh (piseanna), cairéad agus oinniún scilligthe (slánuimhir), ansin bruite brat 1 uair an chloig 10 nóiméad, go dtí go bhfuil sé seo a leanas bá duille, salann, agus is chun dóiteáin ar 20 nóiméad sa bhreis.

Cé go bhfuil an brat cooked, teanga mairteoil bruite (250 GR.). Prune (8 ríomhaire.) Presoaked ar feadh 20 nóiméad i fiuchphointe uisce, dhá semicircles bolgáin mhóra atá gearrtha agus fried feadh 5 nóiméad. Dhá cucumbers picilte gearrtha i stiallacha agus a chur leis an oinniúin, stir-fried feadh 3 nóiméad. Next, leis an meascán seo a leanas le greamaigh trátaí (1 tablespoon) agus cuireadh warmed an meascán ar feadh 2 nóiméad.

brat scagtha Ready, feoil agus teanga bruite shred agus a chur leis brat. Ina dhiaidh sin, bhí poured an meascán, prúnaí, agus feoil cócaráilte solyanka eile 6-7 nóiméad. Leath líomóid gearrtha i slices tanaí, a chur le anraith agus téamh suas. Nuair a tábla feola mhias solyanka maisithe le greenery.

Molann príomhchócaire Taithí nóta de roinnt de na nuances a dhéanann hodgepodge háirithe blasta agus úsáideach a ghlacadh.

1. Ní chuireann sé a cheangal ar líon mór de spíosraí agus salann, mar gheall ar comhpháirteanna iontu féin méid leordhóthanach de na comhábhair.
2. Má tá an Bouillon a úsáidtear in ullmhú na deataithe (ribs, cos) nó teanga mairteoil, is é an t-uisce tar éis fiuchphointe sé inmholta a fholmhú agus a líonadh le táirgí fuar úr.
3. Is Pickles níos fearr a chur amach as an bairille (mór, bog, cruth neamhrialta), mar Tá prócaí beag de pickles minic a láimhseáil dúbailte agus a thabhairt ar an "mícheart" blas.
4. Nuair a bheidh an t-oinniún friochadh-mála níor chóir é a imill dóite, mar gheall ar laghdaíonn sé go mór le cáilíocht na anraith.