Marzipan. Oideas do clasaiceach agus simplí

I scéalta fairy, na scríbhneoirí cáiliúla na Gearmáine dtagraítear go minic a prásóg, déileálann milis iontach, a aisling gach leanbh de agus arb ionann go minic a aisling óige. B'fhéidir gurb é sin an fáth, ag an fhuaim an-an bhfocal "prásóg" chuala rud éigin draíochta, mistéireach, escapist i saol mistéireach na hóige. Go deimhin, prásóg, a bhfuil a chos a thaispeáint suas sa cookbooks d'aois, níl ann ach mais dlúth den mheascán ó almóinní fíneáil agus siúcra powdered le méid beag de uisce, as a bhfuil an seacláidí múnlaithe, rinne maisiúcháin do cácaí, cácaí Nollag agus fianáin.

Faoi láthair, tá milseáin déanta as prásóg clú Ghearmáin. Gan sin déileálann milis nach féidir a dhéanamh páirtí ar bith leanaí agus margadh na Nollag. Conas prásóg a dhéanamh? Is éard atá chos Classic heisiach de thalamh ábhar ola almond ar a chuireann ar chumas a bhaint amach an elasticity is fearr agus meáchan tackiness, agus siúcra púdraithe agus méid beag de uisce.

Marzipan. Chos ar cócaireacht sa bhaile clasaiceach

Leath cileagram de kernels milis agus beagán kernels de almóinní searbh gá a craiceann, agus chun na scalded le fiuchphointe uisce. almóinní scafa triomaithe i bpanna friochadh (is féidir leat san oigheann) os cionn mheán teas, ag déanamh cinnte nach bhfuil sé dhorchaigh, agus ní dóite. Ansin, na kernels is gá duit a meileann i cumascóir le púdar. 150 gram siúcra púdraithe meilt an-fíneáil a sift agus mheascadh go maith le púdar peanut. An meascán siúcra-cnó ó spraeála a chur spoonful amháin uisce bruite, stirring an meascán go leanúnach an t-iomlán go bhfuil sé thaisrítear cothrom. Tá Ina dhiaidh sin prásóg meascán fliuch a rith trí grinder 04:56 huaire agus a chur i sáspan ar teasa íseal, stirring, agus go mall ag cur 50 gram sa bhreis siúcra powdered. Ba chóir go mbeadh prásóg Réidh bheith comhionann, leaisteacha agus greamaitheach go leor. Ó sé bhfoirm figiúirí éagsúla chun cácaí mhaisiú nó díreach a chóireáil le haghaidh na páistí.

Tá eile oidis do an delicacy, mar shampla, gan chóireáil teasa. Conas chun cócaireacht ar bhealach prásóg eile? Chun adhesiveness feabhas a chur ar an meascán gallchnó de gealacán uibhe chur leis.

Marzipan. Chos ar próitéin bhuailtí

Bhí measctha 250 gram de almóinní, talamh le púdar agus 250 gram siúcra púdraithe go maith i mbabhla mheascadh agus add a spoonful beag de sú líomóide agus bhuailtí i próitéin ubh cúr tiubh. Is é an meascán kneaded den chéad uair i meascthóir, agus ansin na lámha, go dtí go mbeidh sé réidh agus pliable chun ligean dó a rolladh amach go héasca i shraith tanaí, nó cruth ar a dtáirgí múnlaithe éagsúla.

Más gá, marzipan daite mais i dathanna éagsúla ag baint úsáide as ruaimeanna. Is féidir le figiúirí prásóg a tumtha i sciath seacláide de seacláid bhán nó dorcha, agus is féidir mais a rolladh i shraith tanaí agus chun iad a chlúdach císte dromchla nó glaze císte ina ionad. Ghlóthach a ghearradh tanaí múnlaí chatach maisiúcháin éagsúla i bhfoirm crainn Nollag, duilleoga, peitil bláth agus leathadh ar an dromchla an císte. mais prásóg, cosúil le cré, sculpt as é go héasca, ionas gur féidir leat a chur ag gabháil leis an ngairm seo agus leanaí.

Ina theannta sin, ciseal prásóg úsáid roimh sciath icing císte nó ríoga glaze. Má dhéanann tú iarratas ach sraith de frosting ar an císte, é a dampen agus cailleann a n-airíonna ornáideacha. Dá bhrí sin, roimh é a císte chlúdach, tá an císte a chur ar prásóg tonkoraskatanny, an t-oideas is fearr a bhaint as an clasaiceach gan próitéiní.

Ba cheart prásóg Réidh a stóráil sa scragall nó scannán i refrigerator. Coinníonn sé a cothaithigh agus saintréithe blas ar feadh i bhfad.