Miasa náisiúnta na Tuirce: ainmneacha, grianghraif

Tá ealaín náisiúnta na Tuirce an-solúbtha agus bunaidh. Bhí tionchar ag an bhfoirmiú ar an bhfíric go raibh Turks, Airméinis, Peirsigh, Gréagaigh, Assyrians agus go leor daoine eile ina gcónaí ar chríoch na tíre seo, agus d'fhág gach ceann acu a marc ar leith i stair chócaireachta an stáit. Cuimsíonn liosta na miasa náisiúnta sa Tuirc cóireálacha den sórt sin, mar pilaf, kebab agus baklava. A n-oidis a gheobhaidh tú in airteagal an lae inniu.

Nuances bunúsacha

Téann na Turcach dúchasacha gach béile isteach i chineál deasghnátha. Déantar gach miasa a sheirbheáil in ord áirithe. Tosaíonn aon bhéile le sneaiceanna, lena n-áirítear glasraí líonta, ológa agus picilíní éagsúla. Tar éis dóibh ar an tábla le feiceáil anraithí, iasc nó miasa feola agus milseog.

I gcás cócaireachta, is minic a úsáidtear glasraí. Go háirithe tóir iad eggplant. Déantar iad a sheirbheáil i bhfoirm picilte, líonta, bácáilte, stuáilte, péire nó friochta. Chomh maith leis sin is breá leis an daonra áitiúil trátaí. Cuireann na trátaí go fial, ní hamháin le miasa taobh, ach freisin le salainn éagsúla.

Tá feoil an Tuirc an-bhuíoch. Úsáidtear é in aon fhoirm, ach is minic a bhíonn sé bruite ar an grill nó friochtaithe i bpoll. Is bainne é áit speisialta i mbialann náisiúnta an stáit seo. Ar an mbonn sin, déan cáiseanna iontacha, milseoga delicious agus iógart thar a bheith úsáideach.

Uibheacha sa Tuircis

Tá an mhias spéisiúil seo cosúil le omelet traidisiúnta. Tá blas neamhghnách ann agus is oiriúnach do bhricfeasta teaghlaigh. Sula ndéantar ceann de na miasa náisiúnta Tuircis a ullmhú roimh ré, seiceáil an bhfuil gach rud sa chistin agat. Sa chás seo, beidh ort:

• 8 uibheacha sicín.
• 100 gram im.
• 100 millilítear brat.
• 150 gram de ae sicín.
• Péire trátaí.
• Salann agus spíosraí.

Tá an t-ae sicín nite agus triomaithe friochta in ime. Chomh luath agus a gheobhaidh sé gruaig órga, déantar é a dhoirteadh le brat, réamh-mheasctha le trátaí brúite. Cuirtear uibheacha saillte mar gheall air freisin. Tá an omelet eile bácáilte san oigheann ag teocht chaighdeánach. Sula ndéantar freastal air, is féidir an mhias críochnaithe a thoradh le anlann trátaí.

Anraith Lentil

Is é seo ceann de na miasa náisiúnta is mó tóir Tuircis. Tá sé ullmhaithe ó chomhábhair bhuiséid simplí a dhíoltar in aon ollmhargadh. Chun an teaghlach a phampadh leis an anraith seo, cuir suas stoc ar gach rud atá uait. An uair seo beidh ort:

• 3 lítear uisce óil.
• Cúpla spúnóg bhoird de ghreamú trátaí.
• 1.5 spéaclaí de lintíní dearga.
• Ar spúnóg bhoird plúr agus paprika talún.
• Salann, spíosraí cumhra agus ola thrua.

Líontar na lintilí nite le huisce fuar agus cuirtear iad chuig an sorn. Chomh luath agus a bheidh na boils leachtacha, déanfar dromchla an cúr a bhaint as an dromchla agus fágtar é chun cócaireacht ag teas íosta.

I sáspan ar leith Doirt ola bháisteach beag, téigh sé agus cuir an plúr cruithneachta ar fhrith. Tar éis cúpla nóiméad, greamaigh trátaí, cuirtear uisce beag, basil agus oregano leis ansin. Gach meascán go maith agus fág ar an sorn. Tar éis cúpla nóiméad, cuirfidh siad uisce níos mó agus cuirfidh siad an rósta mar thoradh air i bpain le lenteáin. Is é seo go léir podsalivayut, séasúr le mint agus beagnach láithreach a bhaint as an hob. Anraith réidh ag grind le criathar agus a dhoirteadh ar phlátaí. I ngach ceann a sheirbheáil, brúigh sú líomóid beag.

Baklava

Tá an milseog seo an-tóir, ní hamháin i measc an daonra áitiúil, ach freisin i measc mórán turasóirí. Cosúil le gach oidis eile de miasa náisiúnta na Tuirce, glactar leis an rogha seo go bhfuil sraith áirithe comhpháirteanna ann. Dá bhrí sin, sula dtosaíonn tú ag obair leis an tástáil, seiceáil an bhfuil tú ar láimh:

• 250 gram im.
• Uibheacha sicín.
• 300 gram de siúcra púdraithe.
• Punt de phlúr cruithneachta.
• 200 millilítear bainne.
• Cainéal, salainn agus gallchnónna.
• Gloine uisce agus siúcra.
• Cuibhreannán de mheala.

Cosúil le go leor miasa náisiúnta Tuircis eile, is féidir grianghraif a fheiceáil i bhfoilseachán an lae inniu, ullmhaítear baklava de réir na teicneolaíochta is simplí. I mbabhla a líonadh le plúr cruithneachta sifted, cuir pinch de salann, im leáite agus bainne teasa ar ais arís. Tá go leor glúine go léir go dtí go mbeidh mais leaisteach sách, ach ag an am céanna, faigheann mais leaisteach. Cuirtear an taos críochnaithe i mála plaisteach agus fágtar sé ar feadh leath uair an chloig.

Idir an dá linn, is féidir leat an chuid eile de na táirgí a chur faoi chúram. Cuirtear cnónna ar fáil le grinder feola agus le siúcra cainéal agus púdraithe. Tá an taos atá ann faoi láthair roinnte ina dhá liathróid comhionann déag. Déantar gach ceann díobh a rolladh amach i sraith tanaí, smeared le im, sprinkled le cnónna a líonadh agus a rolladh le rollaí, ag líonadh na n-imeall isteach. Leagtar amach na bannaí mar thoradh ar thráidire bácála. Tá a dromchla greased le buíocán. Bake táirgí ag dhá chéad céim ar feadh thart ar ceathrú uair an chloig. Cuireadh an teocht a ísliú ansin go dtí 160 ⁰ C. Pahlava im promazyvayut agus ar ais chuig an fhoirnéis. Caoga nóiméad ina dhiaidh sin cuirtear isteach i mbabhla domhain, poured isteach síoróip ina bhfuil uisce, siúcra agus mil, agus d'fhág sé sé uair an chloig.

Plov

Is é seo ceann de na miasa náisiúnta is simplí agus sásúil. Tá sé ullmhaithe ó chomhábhair saor agus atá ar fáil go héasca. Chun é a chruthú beidh ort:

• 700 gram de sicín.
• 1.5 cupán rís fhada.
• Cúpla spúnóg bhoird de chnón péine.
• Punt trátaí.
• 3 spúnóg im.
• Bolgán oinniún.
• Dornán peirsil, basil agus cranberries triomaithe.
• Salann agus spíosraí.

I mban friochta tiubh-bhunaithe, ina bhfuil im ann cheana féin, leagann sicín nite agus triomaithe. Chomh luath agus a bhíonn sé donn, cuirtear leath-fáinní oinniúin leis agus leanúint de bheith friochta. Cuireadh cúpla nóiméad ina dhiaidh sin, mar an gcéanna leis na cnónna péine agus na trátaí maisithe. Beagnach láithreach sa phana, cuir cranabairí nite, greens mionghearrtha agus rís. Líontar é seo go léir le huisce, clúdaithe le clúdach agus cócaráilte go dtí go bhfuil an leacht súite go hiomlán. Roimh an tseirbhís a fhreastalaíonn, tá pilaf maisithe le basil.

Lulya-kebab

Tá sé seo ar cheann de na mór-stíleanna cócaireachta a bhfuil cáil ag an Tuirc cáiliúil air. Is minic a bhíonn saibhir náisiúnta na tíre seo thar a theorainneacha. Dá bhrí sin, chun an lyulya-kebab a thriail, ní gá dul go dtí an Tuirc. Is féidir leat é a ullmhú i do chistin féin. Chun seo a dhéanamh beidh ort:

• Kilo de uan íseal saill.
• 100 gram de phiobar clog.
• 200 gram de saill sailleacha.
• 25 gram de phlúr cruithneachta.
• 75 gram de gairleog.
• 100 gram de peirsil.
• 150 gram de thrátaí.
• 0,25 kg de oinniúin.

Tá an plúr sáithithe i méid beag uisce te agus brúite. Tá saill Lamb, piobar agus kurdychny grinded i grinder feola agus cuirtear chuig an cuisneoir é. Tar éis uair an chloig, gleoite saillte, séasúrach le spíosraí agus snáithíodh go cúramach ar skewers. Fry an lub-kebab ar na háiteanna, gan dearmad a dhéanamh é a thrasú go tréimhsiúil. Freastal sé leis an anlann déanta as trátaí brúite, oinniúin, gairleog agus peirsil.

Caife sa Tuircis

Fágann an deoch súgradh seo cumhra taitneamhach taitneamhach. Déan é a ullmhú le haghaidh roinnt oidis éagsúla (le grianghraf de miasa náisiúnta Tuircis le fáil sa phróiseas an t-alt seo a léamh). Chun caife fíor-láidir a dhéanamh, beidh ort:

• Cúpla spúnóg siúcra.
• Caife talamh.
• A spúnóg de cainéal agus de bhileog.
• A pod de cardamom.
• Carnation.
• 200 millilítear uisce.

Sa jezu preheated Doirt caife talamh. Tháinig uisce fuar ann agus chuir an t-árthach ar an sorn. Coinnigh dí ag teas íosta ar feadh leath uair an chloig, gan ligean dó boil a dhéanamh. Sa phróiseas ullmhúcháin, cuirtear glóthach le siúcra, le spíosraí agus le spíosraí. Déantar caife réidh a dhoirteadh isteach i gcupáin agus a sheirbheáil ar an tábla.

Ravani

Baineann an milseog delicious seo le miasa náisiúnta na Tuirce freisin. Is císte íogair atá sáithithe i síoróip líomóid. Chun é a ullmhú beidh ort:

• 3 uibheacha.
• Gloine plúr, semolina agus siúcra.
• Ar feadh 200 millilítear ola thruaill agus iógart.
• Mála de phúdar bácála.

D'fhonn an síoróip a chócaireacht, ullmhú roimh ré:

• 3 cupán uisce.
• Sú leath líomóide.
• 3 cupán siúcra.

Cuirtear uibheacha in éineacht le iógart agus siúcra, agus ansin buille, ag cur mango, plúr, púdar bácála agus ola thrua de réir a chéile. Déantar an taos críochnaithe a dhoirteadh i múnla le taobhanna ard agus cuirfear chuig an oigheann é. Bréagán milseog ag céad agus caoga céim ar feadh daichead nóiméad ar a laghad. Déantar an píosa fuaraithe a ghearradh i gcodanna agus súpóis te a dhoirteadh ina bhfuil uisce, siúcra agus sú líomóide.

Eggplants in Iostanbúl

Tagraíonn an sneaiceanna blasta seo freisin le miasa náisiúnta ealaín na Tuirce. Tá sé ullamh mar sin go simplí go ndéanfaidh cócaireacht novice é gan aon fhadhb. Áirítear leis an struchtúr:

• 3 eggplant mór.
• Meán ceann na oinniúin.
• 3 trátaí úra.
• Meán cairéad.
• 150 gram fréimhe soilire.
• Piobar Sweet Bulgáiris.
• Slice gairleog.
• A lán peirsil.
• Biorán talún.
• Salann, spíosraí agus ola thrua.

Déantar eggplants a ghearradh chomh maith agus iad sáithithe in uisce salann fuar. Tar éis leath uair a chloig déantar iad a nite, a thriomú agus a fhritháil ón taobh istigh ar ola thrua. Tá an flesh crusted scartha ón gcraiceann agus ón talamh.

Tá cairéid agus soilire scafa curtha bruite le leath-chócaráilte agus gearrtha i gciúbanna beaga. Tá an piobar curtha bácáilte san oigheann, atá scartha ón gcraiceann agus ón síol agus ón talamh. Cuirtear seo go léir le chéile in aon árthach amháin. Ina theannta sin cuir oinniúin rósta, trátaí slisnithe, salann, luibheanna cumhra agus gairleog mionghearrtha. Tá an mais mar thoradh air a scaipeadh isteach sna báid eggplant agus bácáilte ag teocht chaighdeánach.