Mionra Fried le feoil - oideas shimplí do mhias blasta

Cad iad na cuimhní te a bhfuil tú ar do óige? Tátháin Mionra Grandma boladh cumhra agus teas as an sorn. Gach duine againn Meabhraíonn fondly conas a bhí ag ithe cácaí delicious friochta le líonadh éagsúla.

A ligean ar labhairt beagán maidir le hionad tionscnaimh den sórt sin simplí, déileálann ní unusually tasty! mionra Bake Tháinig sa Rúis i bhfad ó shin. Gcéad dul síos, tháinig an focal "pie" ón bhfocal "pie" (nó "feast"). Ba le linn na féastaí dóiteán sa Rúis seo-úinéirí mhias déileálfar n-aíonna. Chomh maith leis sin sa Rúis, d'fhoghlaim cailíní óga chun cócaireacht na patties ar ais i 13-15 bliain. Agus más rud é nach raibh a fhios an cailín conas a cócaireacht, ansin bheadh sé nach dócha go mbeidh pósta. Ach fós bhí friochta go leor de luach sa Rúis mionra le feoil, mar go mbeidh a thuilleadh a phlé. Tá an mhias iontach d'aon béile, bíodh sé ina lón teaghlaigh nó dinnéar nó béile Fhéile.

A ullmhú friochta mionra le feoil - ar ealaíne, agus, ar an drochuair, ní féidir nach bhfuil gach duine lá atá inniu ann a fhoghlaim an scil seo. Gur cosúil le bheith ar an cás, mar mo sheanmháthair mhúintear nó comharsa oideas, ach cibé acu nach bhfuil an taos a fhaightear, nó líonta le rud éigin eile.

Mar sin, a ligean ar tús a chur leis leat ullmhú mionra feoil friochta. Gcéad dul síos, ní mór dúinn a ullmhú na comhábhair. Ba chóir duit tosú le líonadh feoil, tá sé ag ullmhú is faide. Is féidir leis an líonadh a dhéanamh as aon fheoil - mar a deir siad, le do blas. Tá gach teaghlach a chuid féin chos ar mionra friochta le feoil, ach an simplí, i mo thuairim go bhfuil an méid seo a leanas.

An Chéad is gá duit feoil a defrost. Caith i uisce gan gá fiuchphointe. Nuair atá an t-uisce fiuchphointe tosaíonn, ar tí dul isteach ar an gcoimeádán seasoning: salann chun blas nó méid an choimeádáin, le beagán de oinniún agus cairéad. Roimh dheireadh na cócaireachta glan an oinniúin, cairéid agus Fry go dtí go donn órga. Ar deireadh, is é an fheoil réidh, agus ní mór dúinn a chur le fuarú. Feola líonadh le haghaidh mionra, mar a dúradh cheana, a bheith ceachtar go hiomlán, ach tá sé níos fearr a úsáid mince measctha (muiceoil agus mairteoil, fhorlíonadh le sicín). Ansin linn a fháil líonadh bog, juicy agus aramatacha.

Cé go fhuaraíonn an fheoil, ba chóir í a scrúdú. Ní mór dúinn a plúr 1 cileagram, giosta tirim 30gramm nó cúig teaspoons, 20 gram de salann (thart ar dhá spúnóga tae), 30 gram siúcra (spúnóg bhoird), 3 uibheacha, bainne (measctha i leath le huisce) 300 ml agus 70 gram de im ola.

Dul próiseas kneading: meascán de uisce le bainne Gray go 40 céim, agus a chur leis an giosta, an cumascóir whipping nó meascthóir. Dá bhrí sin ár mheascán saibhrithe le hocsaigin, ardaíonn an taos agus éiríonn níos ilchasta. Beidh sé seo tionchar dearfach ar an blas na mionra fried. Next, sift an plúr agus salann, a thiomáint an ubh, siúcra agus ansin Doirt sa mhais bhuailtí le giosta. A ola dá bhrí chur in oigheann micreathonn le haghaidh 3-5 nóiméad (toilleadh 15%).

Knead an taos ar feadh mionra friochta le feoil a bheith suas go dtí an nóiméad nuair a thosaíonn sé le teacht amach na lámha. Tógann an próiseas seo go leor ama. An taos kneaded Doirt im leáite, agus ansin is gá duit tras maith idir 10 nóiméad eile Nuair a bhíonn an mais go réidh, a chlúdach le tuáille agus saoire chun seasamh.

Táimid i mbun i líonadh. An mince feola cooled agus meascán le zazharki. Ansin gearr uibheacha le oinniún agus cur isteach ar an líonadh, is féidir leat a salann freisin ar an blas. Dough fuair muid suas agus réidh le húsáid. Is féidir linn tús a chur le cácaí dhealbhú. Foirm dóibh, is féidir leat a roghnú go hiomlán ar aon - roinnt fearr a liathróidí slachtmhar, agus duine éigin cosúil leis an patties Oval clasaiceach. Roinnt mhaith fiú a triantáin dhealbhú. Mar sin, braitheann sé ar fad ar an samhlaíocht a cócaireacht.

Tar éis patties stuif dhéanamh, ba cheart é iad a chur i bpanna agus cóta le buíocán uibhe.

Anseo, i bprionsabal, agus go léir! mionra Fried le feoil - a chóireáil fíor do theaghlach agus aíonna, nach bhfuil an-deacair a ullmhú. Bain sult as gach béile!