Sa naoú haois AD sa Rúis thosaigh cabáiste fás. Ar ndóigh, tá go nuair a bhí oideas shimplí chomh coitianta leis an anraith an lae. Le haghaidh níos mó ná míle bliain, an chistin Slavacha, occupies sé áit thábhachtach. Sna seanlaethanta bhí a fhios gach fear na Rúise conas a cócaireacht cabáiste glas. Téann an focal féin ar ais go dtí na fréamhacha ársa a bhfuil luach de 'bia. " Tá an mhias in úsáid le fada an daonra is éagsúil. Níl Anraith leamh, fiú má tá tú iad gach lá. Tá roinnt cúiseanna eile le haghaidh an tóir a bhí ar miasa. Oideas glas fiuchphointe simplí. Tá siad oilte go tapa go leor. Comhpháirteanna simplí, le go bhféadfaí iad a ithe anraith gach lá, fiú amháin sna teaghlaigh is boichte. Ar dtús go raibh sé ina gruel simplí, lena gcuirtear an t-iasc níos minice. Níl ach ag tráth níos déanaí a ullmhú cruach anraith ag baint úsáide as comhpháirteanna éagsúla de thionscnamh plandúil nó ainmhíoch araon. Na céadta bliain ó shin, dó dul isteach isteach in aon both Rúisis, d'fhéadfadh duine a bhraitheann "biotáille schanoy" - an boladh an mhias. Maidir leis na daoine thrasnaigh leor seanfhocail. Má bhí tú chun dul sa lá d'aois sa gheimhreadh gá chun teacht ar bhealach fada, anraith reoite agus a chur ar an mbóthar. A ithe, bhí sé go leor chun te leo sa tine.
A ligean ar labhairt faoi conas a cócaireacht glas cabáiste. Oideas le grianghraf faoi iamh. Tá an próiseas cócaireachta simplí, tá sé níos dóichí sásamh a thabhairt duit ná am-íditheach.
Smaoinigh ar oideas fiuchphointe glas le nettle. Tá sé oiriúnach is fearr le haghaidh ullmhú na shoots óga de na plandaí. Mar sin, an chéad is gá duit a cócaireacht brat feola, a mbeidh gá punt de muiceoil. Sruthlaigh agus ansin iterate trí na duilleoga nettle (500 g). Iad a chur i fiuchphointe uisce. Coinnigh i bpanna go dtí go dtí go mbíonn siad bog. Ag tarraingt amach as an gcoimeádán, huaire i criathar agus rub. Oinniún, cairéad agus peirsil mín chop, Fry i ola. Sprinkle le plúr, soak cúpla nóiméad níos mó san uile. Torthaí próiseáilte agus duilleoga Doirt brat feola níos te agus brat nettle. Ar feadh cúpla nóiméad roimh chríochnaíonn tú ag cócaireacht an anraith, a chur shredded sé Samhadh. Freastal b'fhearr le ubh, crua-boiled, agus uachtar géar.
Beidh Oideas anraith cabáiste glas i brat feola fhágann gur féidir a ullmhú anraith scoth. Muiceoil nó mairteola nigh, gearrtha agus a chur ar an pláta, tar éis an bá uisce fuar. Nuair a bheidh an brat bruite, bain an foam, cuir salann agus leanúint ar aghaidh cócaireacht os cionn teas íseal. I sáspan, cuir an glanadh agus slices cairéad mionghearrtha. Nuair a bhíonn an fheoil cooked, é a bhaint di as na cnámha glan agus a chur ar ais cheana slicing. I sáspan leis an brat, seol na prátaí agus suanbhruith do eile 15 nóiméad. Nigh agus chop na oinniúin glas, Samhadh agus peirsil, ansin níos ísle go léir coimeádán ar an sorn. Nuair fiuchphointe, mhúchadh agus a bhaint as teas. Is dill níos fearr a chur ar an anraith tar éis cócaireachta ionas gur choinnigh sé a flavor. Cook na uibheacha boiled crua agus mionghearrtha, seol ceann i ngach babhla le anraith. Is é an anraith réidh.
oideas anraith glas cabáiste le bagún - tá sé ina modh a ullmhú anraith tipiciúil Rúisis. 200 g de sauerkraut agus 100 g de chop oinniún agus áit i pan. Ann freisin 70 gram chopped bagún deataithe. Is féidir leat spíosraí a chur ar do chuid féin. Cuir spúnóg bhoird de puree trátaí, stir, suanbhruith. I brat lítear Doirt an meascán agus cócaireacht go dtí dhéanamh. Fónamh leis Greens agus uachtar géar.