Penne Arabyata: oideas ón Iodáil gréine

Cad atá i bhfolach taobh thiar den ainm fíorúil "Penne Arabiat"? Sna focail seo, is é an accent na hIodáile a éisteacht go soiléir. Ní haon ionadh é seo, toisc gurb é an tír ghrian seo áit bhreithe an mhias. Táthar ag súil leis ar bhonn an t-oideas - greamaigh.

San Iodáil, tá an mhias seo an-tóir. An bhfuil sé ar an roghchlár ar gach bialann féin-urramú ealaín na Meánmhara. Ach chun blas a chur ar an mhias seo, ní gá go dtiocfaidh tú ar áit daor agus faiseanta - is féidir leat é féin a chócaireacht. Níl sé sin deacair, mar a fheicimid.

"Greamaigh Angry"

Tagann ainm mhias ón arrabbiato bhfocal hIodáile agus penne. Aistrítear an chéad rud mar "feargach", agus ciallaíonn an dara ainm pasta, as a n-ullmhaítear an bia. Go deimhin, tá sé déanta as go leor éagsúla cineálacha de pasta, ach tá sé penne ceann is coitianta. An oiread sin a fuair ainm ar leithligh. Má fhaigheann tú an t-ainm "Pasta Shádach" sa roghchlár, is féidir leat foraoisí, bíseanna, agus fiú spaghetti le salann speisialta a sheirbheáil, agus peannne ar Penne.

Cén fáth a dtugann na hIodáiligh glaoch ar an mhias seo? Tuigeann duine ar bith a d'éirigh leo blas a chur air go bhfuil gach rud géar. Ar an gcúis chéanna, glaoimid uaireanta go háirithe olc mustaird géar. Mar sin, le anlann arabyata, bunaithe ar - piobair Chili, gairleog agus spíosraí cumhra.

Cad is penne ann?

Le blianta fada de na pasta adoring, chruthaigh na hIodáileigh líon mór de gach cineál speiceas, ó na cinn is lú go dtí an ceann is mó. Tá siad difriúil i bhfoirm. Ghlac an domhan ar fad foirmeacha agus oidis ó áitritheoirí leithinis an leithinis, ach is annamh a bhíonn na hainmneacha bunaidh i dteangacha eile. Tá Penne an-choitianta agus coitianta, ach níl a n-ainm simplí go leor chun cuimhneamh agus fuaimniú a fhios chomh maith. Mar shampla, sa Rúisis, is minic a úsáidtear an focal "cleití" don chineál seo pasta. Sea, tá, tá sé ar eolas acu, mar sin is eol duit, agus tá sé ag ullmhú mias delicious Penne Arabiat.

Níl rialacháin dhian ar an oideas maidir le cruth, méid agus struchtúr dromchla na "cleite", is féidir leat a dhéanamh ar bith. Tá éagsúlacht, ar an mbealach, go leor. Tá dromchla réidh, cuid dromchla ag cuid acu, cuid acu níos lú, daoine eile níos lú. Sea, agus an dath is féidir iad a bheith ní hamháin plúr clasaiceach, ach freisin glas, dearg, buí mar gheall ar bhreiseáin ó spionáiste, trátaí, buíocáin.

Táirgí Riachtanach

Le haghaidh mhias beidh ort na nithe seo a leanas a bheith ag teastáil uait:

• Trátaí juicy olc;
• Gairleoige;
• Piobar Chili;
• Cáis Parmesan;
• Spíosraí.

Cuireann cuid díobh le greamaigh trátaí anlann le haghaidh dlús, greens. Dála an scéil, nach bhfuil gach oidis glasraí. Maidir leis an ullmhú na eile miasa den ealaín na hIodáile, déantar é seo trí ola olóige.

Ullmhúchán

Conas penne Arabiata a ullmhú? Cabhróidh an t-oideas ón grianghraf leat tuiscint a fháil ar na háireachtaí agus cuirfidh tú ina luí ort nach bhfuil sé seo deacair idir.

Cuir an ghreamú (350-400 g). Tosaíocht a thabhairt do tháirgí ó chruithneacht chrua.

Déan 400 gram de thrátaí ón gcraiceann, a ghearradh i slices. Muileann gairleog (2-3 clóibh) agus cuir Fí in ola.

Cuir fáinní piobar te (1 pod beag), agus ansin trátaí. Cuir stíle ar feadh 4 nóiméad, cuir salann agus cuir spíosraí ar bith, dornán de phéireán grátáilte. Measc roimh freastal ar an ghreamú.

Dála an scéil, tá an-chosc ar oideas an mhias. Is féidir leat comhréireanna na dtáirgí a athrú ag brath ar do chuid roghanna.

Nótaí nua san oideas

Déantar Pasta Penne arabiata a ullmhú go minic le comhábhair bhreise. Is féidir leat oinniún rósta nó stewed, piobar Bulgáiris, spionáiste a chur leis an anlann. Chuala grá na hIodáileach go dtí an cáise an domhan ar fad, mar sin ní bheidh turgnaimh le cineálacha éagsúla cáis ina dhiaidh sin. Feistiú go héasca san oideas agus ar an ológa - is féidir iad a úsáid le haghaidh maisiúcháin.

Péineáil le cearc

Go traidisiúnta, tá pasta bruite gan feoil. Ach tá sé go hiomlán ceadaithe cearc, bia mara, muiceoil, veal a chur leis an anlann. Sa chás seo, ullmhaítear an fheoil ar leithligh - an chéad friochta, agus ansin cuirfear leis an anlann (ag an gcéim faoi chois an trátaí).

I gcás mias, tá cíche tairisceana agus ceathracha sailleacha den scoth. Maidir leis an méid thuas táirgí, arna ríomh ar feadh 2 sheirbhís, is gá duit thart ar 400 gram de sicín. Is éard atá i mbialann na hIodáile tréithe feola mionghearrtha a úsáid, mar sin má tá sé ar intinn agat brú nó sleamhnáin a úsáid, gearrtha an fhilet ó na cnámha.

Fry na slices sa im go dtí an staid al dente ola olóige. Aistriú go pláta, leanúint ar aghaidh ag cócaireacht sa phain chéanna - mar sin tá na glasraí sáithithe níos fearr le aromas cearc. Nuair a bhíonn na trátaí bog, cuir an sicín ar ais agus cuir na comhábhair go léir le chéile. Ná déan dearmad faoi Parmesan!

Nigh go hiomlán an greamaithe bruite isteach i brat friochta, déan é a mheascadh, cuir amach é ar feadh cúpla nóiméad. Sin é - baile pingin arabate le sicín réidh! Is féidir leat freastal ar an tábla, maisithe le Greens. Mar dheochanna don mhias is féidir leat sú trátaí, líomóid, fíon bán a thairiscint duit.