Polenta: oideas miasa neamhghnách agus delicious

Stair beag

Tá mhias is ansa leat ar go leor daoine a bheith leite, déanta as greannadh arbhar. An chéad tar éis fás sna arbhar SAM ó na 16ú haois, thosaigh sé a chothú i go leor tíortha. Sa lá atá inniu, smaoineamh ar roinnt daoine go bhfuil leite de grán den ghléasra a mhias náisiúnta. Is é an lucht cónaithe agus an Mholdóiv, agus an Rómáin, agus an Iarthair Úcráin. Is Coitianta an mhias san Iodáil. Anseo, mar riail, ag ullmhú leacht chos leite arbhar a bhfuil an t-ainm coitianta ar "polenta".

I am ársa, leite arbhar a bhí mhias peasant. Le gráin níos mó cooked leite tiubh, a bhí cosúil leis arán. An mhias, agus bhí ainm - an "arán na mbocht".

Is féidir le Sa lá atá inniu, béile arbhar nó greannadh a cooked a lán de chéad agus an dara éagsúla te miasa, arán, rollaí, pastries agus go leor de goodies eile.

hominy

leite arbhar An-bhlasta agus nourishing, tá an t-oideas a dtugtar "Hominy".

An saillte, a thabhairt chun fiuchphointe uisce Doirt go cúramach an méid is gá de sifted plúr arbhar. Anois go léir is gá duit a mheascadh go maith agus cead languish ar teas íseal le haghaidh áit éigin go cúig déag nóiméad. Ansin, ba chóir hominy a chur as an leac, arís measctha go maith le blade adhmaid nó spúnóg. Ba chóir go mbeadh leite aon lumps, aonchineálach.

Da éis sin an uile le clúdach polenta agus cócaireacht, a chur i ndabhach uisce nó ar hotplate le tine an-mhall le haghaidh eile cúig nóiméad déag. Nuair a thosaíonn an leite chun gluaiseacht faoi shaoirse ar shiúl ó na ballaí an uile, beidh sé in iúl go bhfuil an mhias ullmhaithe cheana. Pan le hominy tumtha te bunoscionn ar bord adhmaid nó pláta atá scartha i codanna (rogha ag baint úsáide línte tiubha) agus cothófar cur im, cáis sprinkled uachtair uisce nó bainne nó mar mhias taobh le feoil nó iasc.

D'fhonn a fháil ar polenta delicious agus cumhra - leite déanta as greannadh arbhar - cuireann an t-oideas le haghaidh roinnt táirgí:

- plúr coirce - 330 gram

- salann - 15 gram

- --740 gram an uisce.

Tagann thart faoi cileagram de hominy.

banosh

An-úsáideach le haghaidh a n-airíonna cothaitheacha agus ag an am céanna casadh blas unsurpassed arbhar oideas leite a n-áirítear úsáid a bhaint as uachtar géar.

I uile a chur ar an uachtar géar, é a chur ar an tine. Nuair a thagann an t-uachtar chun boil, salann agus corraigh é, a thabhairt isteach sifted trí criathar greannadh arbhar talamh lár. Leite chlé go languish ar teas íseal.

Banosh ansin kneaded maith le paddles adhmaid nó spúnóga ionas go mbeidh aon lumps, agus tá an leite bheith aonchineálach, agus tantalized go dtí go a dhromchla clúdaithe le braoiníní saille, a bhuíochas leis an uachtar géar déanta.

Ba cheart banosh Réidh a fháil ar tiús mheán, a bheith buí agus beagán searbh blas. Seirbheáladh te le iógart nó iógart.

Chun a fháil ar banosh fíor - leite déanta as greannadh arbhar - an t-oideas ar lena n-úsáidtear an cóimheas de tháirgí:

- Salt - 2 ghram

- géar uachtar - 250 gram

- greannadh arbhar - 50 gram.

Eile suimiúil chun blas an mhias - ". Polenta, sprinkle le cáis" leite arbhar, an t-oideas ar a dtugtar

I im uisce leis fiuchphointe saillte nó ola glasraí, greannadh arbhar agus poured gan stirring, cócaireacht ar teas an-íseal 12-15 nóiméad. Ina dhiaidh sin kneaded le spúnóg adhmaid go arbhair fuarthas éide, gan aon lumps, comhsheasmhacht agus cócaireacht do eile cúig déag a suanbhruith - fiche nóiméad.

Polenta sheirbheáil te agus sprinkled le cáis nó cáis.

Polenta - leite déanta as greannadh arbhar chos ullmhúcháin lena n-úsáidtear na méideanna seo a leanas na gcomhábhar in aghaidh fónamh:

- uisce - 180 gram

- lus na gréine nó im - 10 g

- Salt - 3 gram

- cáis nó cáis - 10 gram

- plúr coirce - 80 gram

leite arbhar Déiríochta

A ullmhú miasa blasta agus bunaidh is féidir leat úsáid a bhaint chos ar leite arbhar le bainne. Beidh sé úsáideach ní hamháin do dhaoine fásta ach freisin do leanaí.

Is é an bainne a thabhairt go dtí an pointe fiuchphointe, tá sé riachtanach a chur ar an siúcra, a salainn beag, agus ansin titim ina chodladh greannadh arbhar. Ní mór Dóiteáin a bheith mall. Cook ar feadh 5-6 nóiméad vymeshivaya, i gcónaí le paddles adhmaid nó spúnóga. I ndiaidh an ama an clúdach uile (is féidir leat wrap) agus fág ar feadh cúig nóiméad déag. Más mian leat a leite tanaí, cuir na torthaí mashed, iógart, nó bainne beag.

Dá bhrí sin, cuireann an t-oideas le haghaidh leite arbhar le bainne an úsáid a bhaint cibé líon mór de na táirgí:

- bainne - 300 gram

- greannadh arbhar - 4 spúnóg (heaped)

- a salainn beag agus siúcra

- roghnach - iógart, puree torthaí nó bainne

Cothaitheach agus delicious agus tá an leite bruite leis an Chomh maith pumpkin. Chun na críche sin tá sé riachtanach a ghearradh ar an flesh i bpíosaí beaga, STTS i bpanna ar leith. Ba chóir an pumpkin a bog. Ansin knead sé isteach i puree agus a chur leis an leite arbhar críochnaithe cheana. Measc go maith.

Lig Beidh an chócaireacht agus tomhaltas de na bianna ar do shon i gcónaí taitneamhach.