Rang máistir cócaireachta: císte Velour

Milseoga velor delight agus fascinate. Féach siad stylish, nua-aimseartha agus scagtha regally. Cakes le seiceáil velor mhonaraítear de ghnáth mousse líonadh le Chomh maith leis na torthaí nó caora praline cinnte go mbeidh dea agus crunchy. Mar gheall ar an struchtúr casta, tá siad a fhaightear trí chomh álainn laistigh agus lasmuigh. A fháil amach conas a cócaireacht císte lena chlúdach lámha velor san Airteagal seo. Anseo beidh muid thaispeáint go léir an rúin na cócaireachta na milseog delicious agus álainn.

Císte le velor "Sútha talún agus uachtar": cócaireacht aicme

Is féidir an dessert milis agus galánta a bheith go héasca maisiú d'aon tábla saoire. Tagraíonn sé leis an meánleibhéal deacrachta, a ullmhú sé suimiúil agus spraoi, agus is é an toradh cinnte a chomhlíonadh go léir súil agat. Idir an dá linn, sa phróiseas cócaireachta tábhachtach cloí leis an teicneolaíocht oideas tugtha aige dearmad a mheá táirgí go soiléir breathnú ar an teocht bácála agus ord próiseála táirgí.

Tosaíonn rang máistir Cócaireachta le scéim de thodhchaí na dessert. I líníocht figiúr, tá sé tábhachtach a chur san áireamh an méid agus an fhoirm ina a ullmhú milseog, agus an t-ord na sraitheanna. An mousse milseog "sútha talún le uachtar" Beidh 4 sraitheanna: bonn gainimh, confit sútha talún, cáis uachtair cheesecake agus mousse líonadh. Tá cáca Barr clúdaithe le velor. Ar mhaithe le hullmhú masterpiece milseogra Ní mór 2 trastomhas fáinne cócaireachta 16 agus 18 cm. Smaoinigh ar an teicneolaíocht a ullmhú céimeanna císte velor.

Céim ar bhonn 1. Gaineamh

císte Cócaireacht thosaíonn leis an Basics de bácála nó shortcake. Beidh an sraith de ghníomhartha sa chás seo a bheith ar an méid seo a leanas:

1. Cuireadh bhuailtí comhsheasmhacht bog Im (60 g) le siúcra (60 g) go dtí go bán. Ba cheart Aifreann a sholáthar éide, éadrom agus fluffy.
2. Is é an mais creamy ullmhaithe isteach agus mandelic sifted plúr cruithneachta i gcionmhaireachtaí comhionanna (60 g). Knead an taos.
3. Is é an taos ullmhaithe fillte i scragall agus a sheoladh sa chuisneoir ar feadh leathuaire.
4. Is é an taos cooled i bhfeidhm ar pháipéar pár le trastomhas beagán níos mó ná 16 cm. Ina dhiaidh sin breise imeall seam bearrtha ag baint úsáide as méid fáinne cócaireachta.
5. Téann císte isteach san oigheann, réamhthéite go teocht de 175 céim ar feadh 15 nóiméad.

Tar éis a bhaint as an oigheann mór go mbeadh cáca maith a cool. Is féidir linn glacadh leis go bhfuil an ciseal chéad císte velor réidh.

Céim confit 2. sútha talún

Bright agus cumhra comhsheasmhacht confit sútha talún reminiscent sméar glóthach. Is ea, agus tá sé ag ullmhú chomh maith geilitín-bhunaithe. Is mar seo a leanas ord Strawberry cócaireachta confit:

1. bhí sáithithe geilitín púdraithe (10 g) in 50 ml d'uisce fuar.
2. Strawberry puree (200 g), siúcra (60 g) agus stáirse arbhar (10 g) bhí measctha i sáspan agus suanbhruith le stirring tairiseach, a thabhairt chun boil.
3. Tar éis 2 nóiméad an meáchan breise geilitín a sútha talún.
4. Massa stir arís agus a bhaint as teas. I gcás an cumas fuaraithe an clúdach barr le scragall.
5. Cooled síos go dtí teocht an tseomra, poured isteach i múnla trastomhas silicone 16 cm nó go díreach ar shortcake sa fáinne agus téann isteach i reoiteoir a chur i gcrích an reo.

Céim 3. Cheesecake

Beidh an ciseal eile sa dessert le cumhdach velor cheesecake le sútha talún chur leis. dhéanfadh a ullmhú ar siúl san ord seo a leanas:

1. Gan fuar cáis uachtair "Philadelphia" (250 g) bhí ag measctha go maith le uibheacha go leith, siúcra, uachtar saill agus puree sútha talún (méid na comhábhair uile 50 g).
2. Ar stráicí bácáil ciseal dúbailte de scragall, tá sé leagtha trastomhas fáinne de 16 cm. Fhoirm laftáin Ina dhiaidh sin déanta scragall ina bhfuil rian cócaráilte mais poured.
3. Baked uair cheesecake go leith ag 160 céim.
4. Chomh luath agus sraith cócaráilte fuaraithe, tá an fáinne bhaint as an múnla. Agus téann an cheesecake sa reoiteoir go dtí go hiomlán reo.

A ullmhú cheesecake Is féidir a bheith silicone nó foirm scoilte, leagan faoi phár. Tábhachtach dá trastomhas fhreagraíonn leis an méid de 16 cm.

Céim 4. Císte Mousse

Cinneann íogair agus scagtha císte mousse an blas an todhchaí. Sin é an fáth a úsáidtear bainne blaistithe a ullmhú dó. A fháil amach conas é a dhéanamh, is féidir linn a fhoghlaim as ár rang máistir. Seicheamh mousse velor císte ciseal seo a leanas:

1. Tá geilitín (10 g) poured 50 ml d'uisce fuar ar feadh leathuaire, go dtí go swell siad.
2. Ag an am seo, tá sé ag ullmhú bainne blaistithe. Ar an bainne pasteurized traidisiúnta (250 ml) Bhí poured i sáspan, agus leis sin a leanas síolta ar fad pod vanilla. Is é an bainne a thabhairt chun boil agus infused i leath uair an chloig. Mar sin, bainne vanilla ullmhú. Mar an gcéanna, in ionad vanilla, is féidir leat a chur líomóid craiceann nó tae. Sula chéile leis na comhábhair eile den bainne a theastaíonn chun brú trí criathar.
3. Tá Siúcra (100 g) a bhaineann leis an stáirse (10 g) agus buíocán uibhe (3 ríomhaire.). Ansin tá an mais mar thoradh isteach bainne. Cuireadh an meascán togtha go maith agus a thabhairt chun boil.
4. Tar éis an 1 nóiméad, an mais déiríochta, a bhaint as an teas agus go cúramach stir ina geilitín. Tar éis an fhuaraithe, a chur leis an uachtar im mar thoradh air (50 g).
5. Ar leithligh, whip an uachtar trom (250 g) agus iad a nascadh leis an uachtar cooled síos.

Is féidir linn glacadh leis go d'ullmhaigh an mousse. Is féidir leat anois is féidir Velour císte a bhailiú. Chun seo a dhéanamh, déan cinnte go bhfuil gach sraitheanna reoite go maith.

Céim 5: Chéile an císte

Teacht le chéile an císte Moltar úsáid a bhaint múnlaí silicone le trastomhas de 18 cm. Nó, is féidir leat a dhéanamh do chruth féin. Ar an fáinne cócaireachta trastomhas de dhíth obtyanut scannán lámh cumhdaithe amháin. Beidh sé seo an bun na foirme, a chaithfear ansin a chur ar dhromchla crua, cosúil le tráidire nó bord gearrtha mór. Tá císte velor bhailítear a mhalairt d'ord, i.e. dtús na sraitheanna uachtair atá déanta, agus ansin níos ísle.

An Chéad is gá a dhoirteadh na foirmeacha bun beag mousse leachtacha agus uile a sheoladh sa reoiteoir go dtí ciseal sholadú iomlán. Ba chóir é a scaipeadh cheesecake reoite, ansin confit agus bonn gaineamh. Tar éis sin, Velour císte leis na taobhanna líonadh leis an mousse fágtha. Anois, ní mór é a bheith go maith-reo ar feadh 10 uair an chloig, agus ach amháin tar éis gur féidir leat tosú velor dessert maisiú.

Céim 6. velor maisiú an císte le cabhair sprae-suede

Go deimhin, velor chlúdach nach bhfuil an císte deacair sa bhaile. Agus a ullmhú sciath den sórt sin i bhfad níos simplí ná an glaze scáthán. Ach sula dtosaíonn tú chun cócaireacht air, ba cheart a thabhairt faoi deara go bhfuil an císte a chlúdach maisithe ar dhá bhealach:

• ag baint úsáide as spraeála-suede - Spraeire críochnaithe san umar;
• ag baint úsáide as gunna spraeála leictreach.

Sorcóirí Sprae Soláthraíonn sciath císte velor láithreach gan an gá a ullmhú d'aon preforms breise. Is Aon mhéid iomlán amháin sorcóir den sórt sin de 400 ml de ghnáth go leor chun a chlúdach an císte 6-8, gur le haghaidh bhaile úsáid níos mó ná go leor.

Ach tá roinnt míbhuntáistí a leithéid de velor cumhdaigh chun císte. Gcéad dul síos, tá an scéim dathanna teoranta do 8 spraeanna shades bunúsacha nach féidir a athrú ar an gile. Dara dul síos, tá siad daor go leor. An bhfuil i bhfad níos mó eacnamaíoch chun comhábhair do féin-velor cheannach.

Ullmhú suede do císte sa bhaile

Ar mhaithe le hullmhú suede sa bhaile a dhéanamh ach dhá comhábhair: im cócó agus seacláid bhán. An céatadán is fearr de 1: 1. Ciallaíonn sé seo go mbeidh 50 g de im cócó gá a ghlacadh 50 gram de seacláid bhán. Mar sin féin, is féidir leat a chur ar an seacláide níos mó, agus ola níos lú. Braitheann sé go léir ar roghanna blas pearsanta. Bheadh méideanna a fhágann na comhábhair (100 g) a bheith go leor chun a chlúdach ar chaighdeán císte méid velor mór.

Ní mór leá ar dtús i ndabhach uisce (nó MICREATHONNACH) d'im cócó agus seacláide. Ansin, le chéile an dá comhábhair i gcoimeádán amháin. Tar dhíth ort héiliam nó aon dathú bia eile a chur leis agus meascán maith. Ba chóir an mais a fháil comhsheasmhacht leachtacha agus dath aonfhoirmeach. Tar éis an veilbhit císte poured isteach an gunna fhleascán agus sprayed ar an táirge reoite. seo leagtha amach thíos níos mine.

Mar gunna chlúdach císte velor via

An gcéad dul síos, ní mór duit a bheith in-tí gunna leictreacha. Mura bhfuil a leithéid de uirlis ar fáil, is féidir é a cheannach ag aon siopa crua-earraí. Dara dul síos, ní mór duit a réamh-ríomh ar an bhféidearthacht cheannach den sórt sin. Cé an costas ard na n spraeanna, beidh a cheannach buidéal phraghas a bheith i bhfad níos saoire ná gunna nua.

Roimh i bhfeidhm ar císte veilbhit, tá sé riachtanach a ullmhú stáisiún oibre. Mar sin oiriúnach bosca mór, atá curtha ar an tábla sa chuid oscailte den taobh. Déantar é seo a bhí clúdaithe chun velor gan ach táirge é, ach ní balla, tábla agus síleála. Bunaíonn an bosca chomh cupán nó pláta, ar a bhfuil suite ar an císte. Anois le coimeádán velor leachtach socraithe ar an gunna spraeála, tá an trealamh féin glacadh sa lámh dheis agus casadh ar chlé pláta gléasta léi císte. Nuair a bheidh ag breathnú ar an t-ord ar fad na gníomhartha casadh dromchla velor císte aonchineálach. Anois is féidir linn smaoineamh ar an decor.

cácaí veilbhit Maisiú

Velor féin is féidir a dtugtar maisiú císte. Mar sin féin, éilíonn fiú den sórt sin dromchla idéalach decor exquisite.

An buile - an maisiú na cácaí le caora úr agus torthaí. Go hidéalach, oiriúnach le haghaidh seo sútha craobh imeacht, sútha talún, cuiríní dearga, figs agus mar sin de. D. Is minic go bhfuil siad scaipthe ar leath an císte nó i gciorcal i bhfoirm fleasc. Go háirithe caora breathnú suimiúil pritrushennye siúcra powdered.

Rúin de cácaí cócaireachta veilbhit

Nuair a ullmhú an t-velor císte tábhachtach a mheabhrú faoi na pointí seo a leanas:

1. Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara ar an teicneolaíocht a ullmhú. Ná déan dearmad a mheá táirgí a thomhas a dteocht chun breathnú ar an modh agus a phróiseáil táirgí ord teirmeach.
2. Ní mór don dromchla atá clúdaithe le velor, a reoite agus breá réidh gan flaws agus neamhrialtachtaí.
3. Sula gcuirtear isteach ar velor tríd an gunna mór a chinntiú go bhfuil an teocht leacht nach bhfuil níos mó agus nach lú ná 34-35 céim.

Is císte velor cócaireacht éasca agus spraoi. Beidh Ag an Milseoga blas céanna meas gourmets fiú fíor.