Saill, salann ar bhealach tirim le garlic i mbanc sa bhaile (an t-oideas)

Is Salo do na pobail Slavacha mias traidisiúnta. Tá sé ní amháin salann, ach cócaráilte, friochta agus fiú deataithe. Leis an táirge seo, is féidir leat a ullmhú go héasca mhias nó stuif eile le fíor aon feoil saille. Tá sé deacair a shamhlú anraith gan uachtar, oinniúin glas, horseradish agus bagún bhlaistiú. I láthair na huaire, tá a fhios againn go leor de na modhanna chun cócaireacht bagún modh tirim blas goirt amháin. Cur síos a cuid acu.

Conas a roghnú an saille

Go Modh saill, goirt amháin tirim sa bhanc, d'éirigh sé amach blasta, tá sé riachtanach a roghnú na táirgí ceart. Seachas sin, beidh an mhias dul amach diana agus ní mar sin cumhra. Is Salo fearr a chur ar an bándearg pale nó bán. Níor chóir go craiceann muiceoil ag an am céanna a bheith ró-tiubh. Go hidéalach, ní mór píosa mór veins beag de feola. Ceannaigh a táirge níos fearr ar an margadh, toisc go bhfuil níos mó rogha.

Cad sonrach a cheannach píosa - tá sé ina ábhar blas. D'iarr duine éigin cosúil le An bagún tanaí, agus duine éigin saille. Nó le shraith tanaí de feola. Do salann píosaí eitilt níos fearr a bhfuil an tiús ó 3 go 4 ceintiméadar. Chun cócaireacht bagún blasta modh tirim blas goirt amháin, nach bhfuil sé riachtanach a úsáid táirge a bhíonn iompaithe cheana liath, chomh maith le saill bhoilg. Ba cheart duit a thabhairt suas chomh maith leis an píosaí leis yellowness. Ar ndóigh, nach bhfuil sé seo i gcónaí comhartha de d'aois saille. De ghnáth, píosaí an-sailleacha buí. Ach ba chóir a cheannach táirge den sórt sin a thréigean.

Is fearr ar fad saille saillte ó na taobhanna agus ó chúl. Chomh maith leis sin, ba cheart nuair a roghnú a táirge a mheabhrú go bhfuil na píosaí céiseanna níos íogair agus bog, ná ó collaigh.

A traidisiúnta chos goirt amháin saille bainc

Ceadaíonn Modh Tirim duit go tapa agus inexpensively chun cócaireacht flavorful agus tairisceana mhias. A ullmhú ar an sneaiceanna is gá:

1. Bagún úr.
2. Salt.
3. Gairleoige.
4. spice speisialta do saille.

Solim saill sa bhaile

próiseas Tirim chun sneaiceanna ullmhú, a mbeidh blas ar leith agus aroma. Chun tús a chur le bianna a ullmhú. Ní mór Garlic a ghlanadh agus chuaigh tríd an bpreas. Más rud é nach chesnokodavki, is féidir leat é a gráta ar grater beag chaoi is go bhfaighinn a ghreamú. Ba chóir an mhais a fuarthas a chur leis spíosraí agus gairleog. Gach Corraigh gá go dtí go réidh.

Ní mór Saill bheith gearrtha i dingeacha neat. Ba chóir do gach píosa bagún rub an meascán garlic agus ar leataobh. Banc áit salannú saille ba chóir, a ní agus go críochnúil a thriomú taise fágtha ann ar siúl a sheachaint. Ag bun an coimeádán mór Doirt ciseal salann, agus ar a bharr leagan píosaí saill, ionas go raibh bearnaí móra eatarthu. Tá sé seo an-tábhachtach. Ar bharr an táirge de dhíth chun sprinkle le salann arís. Líonadh le bainc bagún mór gar go docht, agus ansin a chur in áit fhionnuar. Is fearr sa chuisneoir. Cúig lá ina dhiaidh sin, beidh bagún salann (próiseas tirim) a bheith réidh. Má tá na píosaí móra, d'fhéadfadh sé a ghlacadh níos mó ama.

Ní féidir spártha Le linn salann cócaireachta. Bacon ghlacadh an oiread agus is gá aige. Sula reo nó sula n-itheann bagún a ghlanadh salainn.

modh dhá

Sa an chos, tá an garlic i láthair chomh maith. Coinnigh i gcuimhne go saill, modh tirim blas goirt amháin, le nach bhfuil an comhábhar stóráil chomh fada leis an saille díreach le spíosraí. A ullmhú sneaiceanna blasta beidh ort:

1. Bagún úr, gearrtha i ciúbanna.
2. Picilte glas - meascán de salainn glas mionghearrtha go mín.
3. Gairleoige.
4. Aon spíosraí.
5. Salt.

bia a ullmhú

Bhuel, blonag salann le modh garlic tirim. Chun tús a chur gairleog a ghlanadh, agus ansin gearrtha sé i plátaí tanaí. Na píosaí ullmhaithe saille is gá duit a ciorruithe a dhéanamh. Ba chóir iad a bhlonaige gairleog mhionaithe. Anois, tá sé riachtanach a ullmhú meascán d'rubbing. Chun seo a dhéanamh, le chéile ar an salann, luibheanna agus spíosraí. Réidh a dhéanamh go léir na píosaí is gá blonag a rub.

Cad é an salann

Anois seo a leanas an bun an coimeádán a chur sraith de salann, agus ansin - sraith de na saille ullmhaithe. Is féidir Idir an slisní bagún a leagan pláta gairleog. Cinnteoidh sé seo gur snack níos flavorful. Nuair a bhíonn an banc go hiomlán, ba cheart an barr a líonadh spúnóga móra éagsúla de salann agus a chlúdach go docht. Tar éis sin, ba chóir an toilleadh a chroitheadh go maith arís agus arís eile. Ós rud é go bhfuil salann a dháileadh níos cothroime ar fud an bagún.

Ba chóir go mbeadh Próca bhlonaige a chur in áit dorcha agus cool. Is fearr a chur coimeádán sa chuisneoir. Tar éis cúig lá, beidh an táirge a bheith réidh le húsáid. Más mian leat a fháil ar saill muiceola dea-saillte, is fearr é a choimeád i refrigerator le haghaidh roinnt seachtainí, agus ansin aistriú chuig an reoiteoir. Sin éasca sin, blonag salann le modh garlic tirim. Is é an toradh saille flavorful le blas taitneamhach agus glas bunaidh.

I sáspan,

Mar sin, cé háit is féidir leat cócaireacht bagún modh tirim goirt amháin? Is oideas bagún Cosúil simplí go leor agus tá sé oiriúnach i gcásanna nuair nach bhfuil an lámh toirt jar gloine atá ag teastáil. A ullmhú bunaidh agus beidh sneaiceanna blasta de dhíth:

1. Bagún úr.
2. Roinnt ceannairí gairleog.
3. Peppercorns, bfhearr dubh.
4. salann garbh.

ullmhú comhpháirteanna

Sa chás seo saille Solim in modh bhaile tirim gan úsáid a bhaint aon spíosraí speisialta.

Chun tús a ullmhú go léir an bia. Salo purify agus más gearrtha gá i bpíosaí a thomhas 5 de 5 ceintiméadar. Ba chóir go mbeadh Saill a bheith tirim, mar sin ní gá nigh in uisce. Ní mór Garlic a ghlanadh as an husk, agus ansin pas a fháil tríd an bpreas. Mura bhfuil aon uirlis den sórt sin, is féidir leat é a gráta ar grater beag.

Is Piobar dubh níos fearr a meileann. Is féidir é seo a dhéanamh trí muileann nó i moirtéal. Anois, ní mór duit a ullmhú meascán speisialta. Chun seo a dhéanamh i gcoimeádán tirim ar leith a bheith salann ceangailte, gairleog mhionaithe agus, ar ndóigh, Piobar. Ní mór do slisní bagún a bheith ullamh chun rub comhdhéanamh ó gach taobh. Ba chóir an meascán a dháileadh go cothrom ar fud an saille.

Fill ar an gcoimeádán

Is féidir le próiseas Saillte tirim saille a bheith ní hamháin i searróga gloine, ach freisin i bpotaí. Tá sé níos fearr a bhaint as an enamel nó coimeádán ceirmeach. Ar an bun an phota é a chur ciseal salann agus ansin shraith tanaí de mheascán bhfuil cócaireacht chun chuimil. Tar éis sin, is féidir leis an acmhainn a chur slisní bagún. Bhrí sin ba chóir gach sraith saille promazyvat meascán de garlic, piobar agus salann. Beidh sé seo ar chumas prosolitsya táirge níos tapúla. Thar aon ní eile blonag is gá a leagan amach ciseal eile de salann.

Ba cheart coimeádán líonadh bheith dúnta go docht, ar siúl ansin i refrigerator. Tar éis 10 lá, beidh a snack a bheith réidh. Sula gcuirtear isteach ar saill a ghlanadh de salann bhreis agus spíosraí, agus ansin gearrtha i slices tanaí agus néata.

Salo i pár

Chun Tógann an próiseas mhiotail beagán ama, is féidir leat a chur nach bhfuil an bagún i gcoimeádán, agus pár. A ullmhú de dhíth ort:

1. bagún úra.
2. 300 gram de salann, an meilt atá ag teastáil garbh.
3. 50 ml d'uisce íon.

céimeanna cócaireachta

Chun tús a chur le bianna a ullmhú. Salo Tá gearrtha fearr i bpíosaí de méid mheán, thart ar 25 de 25 ceintiméadar. Ina dhiaidh sin, is féidir leis an meascán a ullmhú le haghaidh chuimil. I gcoimeádán ar leithligh salann agus uisce a mheascadh. Mar thoradh air sin, ba cheart a fháil a ghreamú tiubh. Ba chóir Críochnaithe comhdhéanamh rub gach slice de bagún. Ba chóir an meascán a scaipeadh go cothrom thar an dromchla an táirge.

riachtanas pár sprinkled ciseal salann coitianta, cúpla ceintiméadar tiubh. slices Ullmhaithe bagún a chur ar pháipéar, tá sé inmhianaithe a páirín síos. Gach sraith de blonag gá freisin salainn a dhoirteadh. Ós rud é go mbeidh an táirge a bheith níos blasta, agus cócaráilte i bhfad níos tapúla.

Ní mór do píosaí néata eagraithe saille a bheith clúdaithe, agus ansin arís agus arís eile wrap nó beartán le páipéar páir. Coinnigh saille Ba chóir go mbeadh in áit dorcha agus cool. Is fearr sa chuisneoir ar na seilfeanna níos ísle. Beidh an snack críochnaithe thart ar 2 nó 3 seachtaine. Is fiú a nótáil go bhfuil an saill stóráil níos mó ná mí.

Mar fhocal scoir

Anois go bhfuil a fhios agat conas a pickle modh tirim saille, ní hamháin i searróga gloine, ach freisin sa enamel nó potaí ceirmeach. De réir é féin, is é an bpróiseas a dhéanamh ar an mhias simplí agus tógann sé am beag. An rud is tábhachtaí - a roghnú an spíosraí ceart agus blonag. Más gá, is féidir leat a cheannach seasoning speisialta go dtí an siopa, agus is féidir leat cócaireacht air féin. Tabhair faoi deara freisin go bhfuil bagún, tá garlic cooked choinneáil i bhfad níos ísle ná mar a saille le spíosraí éagsúla agus salann.