Sauerkraut sa bhaile - tá gach genius simplí!

Sauerkraut - a chóireáil is fearr leat de gach am. cuireann méid ollmhór de vitimín C atá sa táirge a ghnóthú tapaidh i ndiaidh colds. Cabáiste normalizes meitibileacht, a fheabhsaíonn díleá, feidhm bputóg, normalizes leibhéil siúcra fola, agus lowers leibhéil cholesterol. Is féidir leis an airíonna cneasaithe de é a bheith fós le liosta fada, áfach, ní mór, a rá go bhfuil sauerkraut - ceann de na príomh-miasa ar an lá saoire, agus ar an tábla ó lá go lá.

Níl an sauerkraut sa casta sa bhaile. Tá sé tábhachtach ach go mbeadh a fhios roinnt nuances a sholáthraíonn cabáiste crispy succulent. Éilíonn sé seo ar sneachta-bán, cabáiste go hiomlán níos aibí a bhfuil dlús maith.

Ní mór duit a bhaint ar dtús leis an duilleoga uachtair. Nach bhfuil siad de ghnáth ar chaighdeán an-mhaith. Ansin, ní mór duit a shred thart ar cúig cileagram de cabáiste. Chun an méid sin a glacadh ceithre cairéid mheán, trí spúnóg bhoird de salainn garbh. Ní féidir salann iodized a úsáid. Ós rud é sauerkraut sa bhaile a cheadú úsáid coimeádán adhmaid, is fearr a chur i bhfeidhm ar an earraí enameled i bhfoirm buicéad mór nó uile go cúig lítear. Alúmanam cookware nach bhfuil molta do phróiseas seo, mar a scaoileadh sa mhiotail aigéad corrodes alúmanam, rud a isolating na substaintí díobhálacha ag dul isteach sa sáile.

Mar sin, cabáiste stiallta, cairéid caite ar grater garbh. Anois, ní mór dúinn a chur le méid áirithe de cabáiste, Doirt di méid beag de cairéad grátáilte, a salainn beag agus trotted a rub do lámha go dtí go bhfuil an sú a labhairt go fóill. Tá sé inmhianaithe a dhéanamh ar an tábla. píosa sceite de cabáiste leagan sa pan agus compacted go cúramach. Ansin a chur ar an chuid eile den cabáiste agus arís ar an bpróiseas mheilt. Nuair a bhíonn na cabáiste leagan, tá sé riachtanach chun é a chlúdach le uige agus a chur ar bharr an phláta bun os cionn, le trastomhas beagán níos lú ná an uile. Ar an pláta is gá duit a chur ar an t-ualach (de ghnáth jar trí lítear le huisce). Ag an am céanna tosaíonn sé chun seasamh amach sú, agus a tharlaíonn choipeadh cabáiste. Maireann an próiseas seo 3-4 lá. Le linn an ama, ní mór duit a puncture i gcónaí ar an cabáiste le maide fada, ba chóir a bheith ag an bun an leathanaigh. Tabharfaidh sé seo deis na gáis imeachta blas searbh de cabáiste. Mar imíonn luath ón dhromchla foam cabáiste - ciallaíonn sé seo go bhfuil sé réidh agus is féidir é a chur i jar gloine agus refrigerate.

Go leor cosúil le sauerkraut i bpota le siúcra. Nuair a bhíonn an déanta go léir ar an mbealach céanna, ach amháin le cabáiste salann sprinkled le siúcra chun blas. Mar thoradh ar an phróiseas coipthe níos gníomhaí. Ba cheart Cabáiste a compacted go han-chúramach, ós rud é nach bhfuil na hearraí a úsáideadh anseo. Ceadaíonn sauerkraut sa bhaile ar an mbealach seo tú a laghdú beagán an t-am cócaireacht suas le beirt go dtí trí lá. freisin cabáiste Pierce gá.

Is modh amháin a preform cabáiste mhiotail Cabáiste i sáile.

Chun seo a dhéanamh, ní mór duit a ghlacadh:

• Dhá ceann mheán na cabáiste cabáiste dlúth;
• Dhá chéad gram de carrots grátáilte;
• polstakana salann garbh;
• Dhá lítear uisce bruite;
• gráin dill.

Mar is gnáth, tá na duilleoga uachtair a chur as cabáiste. Go mín chop an cabáiste agus Doirt di cairéad. Ansin, is gá duit a ghlacadh mhias domhain, Doirt ar ais go léir an salann, cuir fiuchphointe uisce agus corraigh go dtí go léir an salann tuaslagtha é.

I colander a chur ar chuid bheag de cabáiste agus tumtha i sáile ionas go bhfuil an cabáiste clúdaithe go hiomlán leo. Coinnigh an cabáiste i sáile ar feadh thart ar nóiméad agus ansin Doirt sé isteach i soitheach ina bhfuil sé kvass. Níl Alúmanam cookware i bhfeidhm! Gach baisce cabáiste a síolta dill Doirt. Beidh siad a chur ar an neart cabáiste agus blas sainiúil. Ag deireadh Doirt an sáile cabáiste ionas go leathnaíonn sé beagán níos mó ná an cabáiste. Ar bharr é a is gá duit a chur ar an yoke. Tá sé éigeantach a bheith acu chun Pierce an cabáiste cabáiste le carnáin de gháis bain.

Tá sé seo conas an sauerkraut sa bhaile. Más gá, is féidir leis an bpróiseas do shéasúr an gheimhridh ar fad a athdhéanamh arís agus arís eile, agus na daoine cé go léir ag baint úsáide i gcónaí sauerkraut, beidh bhraitheann ar ardú de bheocht, sláinte agus giúmar maith.