Sea ghiorria - iasc ón Aigéan Ciúin

Iasc Mara Tá meas fada tíortha Eorpacha cócaireachta, ós rud é go bhfuil sé endowed le próitéin go héasca digestible, vitimíní E, A agus D, micrea- agus macrocells, agus aigéid sailleacha, atá in ann a leibhéal colaistéaróil fola a ísliú. An-tóir ag an am céanna taitneamh as an giorria farraige - iascaireacht suas le dhá mhéadar, le feoil bán dlúth agus ola luachmhar, a úsáidtear sa leigheas.

Is féidir I bhformhór na gcásanna in ollmhargaí a bheith le feiceáil ar an táirge i bhfoirm reoite, agus, i gcás na n-iasc reo arís agus arís eile cailleann a luach cothaithe agus bhlastacht. Dá bhrí sin, nuair a cheannach séala bearded nach bhfuil a filléad, a ligean níos fearr é a bheith ina éan ar fad, ní bheidh le gearradh fada. Sa chás seo, ba cheart na súile na n-iasc a bheith lonracha agus trédhearcach, agus an gills - dearg agus go hiomlán dúnta.

Mar gheall ar an ngiorria farraige Is (Tá iasc le fáil freisin i taiscumair fionnuisce) Ní amháin go bhfuil airíonna ard cothaitheacha, ach freisin leighis, tá sé a táirge luachmhar sa chócaireacht, agus mar sin tá go leor oidis chun é lá atá inniu ann. Smaoinigh ar na cinn atá is coitianta a úsáidtear i gcistineacha na dtíortha éagsúla.

1. Bácáilte giorria iasc (ealaín na Rúise)

Comhábhair: leath cileagram na n-iasc, dhá spúnóg bhoird de ola olóige, ceann amháin tablespoon curaí, cairéad, cúcamar, caoga gram de ológa, dhá raidisí, luibheanna, salann agus spíosraí.

Ní mór do iasc Íonaithe agus glanta rub meascán de salann agus curaí ola, a chur ar scragall cócaráilte agus baked in oigheann ag teocht ard ar feadh leathuaire. Tá séala bearded Ready bhaint agus clúdaithe le scragall ionas gur shroich sé.

Idir an dá linn, gearrtha cairéid bíseanna ó raidis agus cúcamar - bachlóga bláthanna, ológa gearrtha i fáinní. Ba chóir an t-iasc a chur ar platter mór agus garnish le ológa, bíseanna cairéad, bláthanna, cucumbers agus raidisí, chomh maith le sprigs de greenery.

2. Sea giorria - anlann iasc

Comhábhair: le cileagram na n-iasc, gloine amháin de sú pomegranate agus brat, ceann oinniún mór, ceithre clóibh de garlic, piobar amháin, ceann amháin tablespoon greamaigh trátaí, leath cupán cnónna, ola glasraí, salann, spíosraí agus plúr.

An t-iasc a ghlanadh, a ní agus obsushivayut, ansin gearrtha i bpíosaí de meánmhéide, rollta i plúr agus friochta. cnónna brúite, oinniún mionghearrtha, paprika, gairleog, greamaigh trátaí, brat agus sú pomegranate a mheascadh agus a chur ar an tine a fhiuchadh. Nuair a boils an anlann, cuireann sé bearded agus stew ar feadh deich nóiméad. Mar garnish leis an mhias ríse foirfe.

3. giorria Farraige - lacha don phota

Comhábhair: dhá steaks na n-iasc, beirt oinniúin, dhá prátaí, cairéad amháin, bundle ar cheann de na oinniúin glas, peirsil agus Dill, céad gram de cáis, caoga gram de im, a spoonful de oisrí anlann, daichead gram an ola olóige, leath líomóid, salann agus piobar.

Ba cheart Steaks a ghearradh as an spine agus cnámha agus iad a chop i cearnóga beaga. Cairéid agus oinniúin gearrtha i ciúbanna-bheag, a chur suas go léir na luibheanna i bunch agus é a ghearradh ina dhá leath, cé go bhfuil an chuid íochtarach talamh agus measctha le oinniúin, uisce an sú líomóide de leath. Cáis gearrtha i ciúbanna.

Anois, ní mór duit a ullmhú an líonadh. Chun seo a dhéanamh i mbabhla Doirt an ola olóige agus an anlann, cuir piobar agus fág ar feadh cúpla nóiméad.

Na potaí a chur an t-iasc air - roinnt píosaí de cáis, seacht peppercorns, a leagtar ar bharr an leath chopped oinniúin agus luibheanna, cairéid, prátaí, im, srl - an cáis atá fágtha, agus tá gach rud a líonadh leis an anlann ullmhaithe agus a chur san oigheann.

Cuimhnigh, an giorria mara (iasc, an t-oideas a fhios againn cheana féin) nach bhfuil ach blas maith, ach chomh maith le luach mór, mar cuireann sé le cosc a chur le galair go leor.