Sicín san oigheann

Conas is mian leat cearc delicious, tairiscint a ithe le crust crispy uaireanta! Ach cé mhéad is mian leat a ithe, níl tú ag iarraidh é féin a chócaireacht. Tar éis an tsaoil, níl an cearc san oigheann ullamh ar feadh cúpla nóiméad. Sin féin, má dhéanann tú cinneadh a dhéanamh ar chéim deacair a, ansin a fháil réidh, mar gheall ar an sicín san oigheann, an t-oideas ar nach mbeidh mé in iúl duit anois, duine ar bith neamhaird ar fud an domhain.

Cad is gá duit chun an mhias seo a chócaireacht? Ar ndóigh, do thosaitheoirí - an sicín féin. Is fearr is fearr, ar ndóigh, má tá an sicín árasán agus úr, cinntíonn sé seo nach ndéanann tú aon substaintí díobhálacha a shlogadh leis. Roghnaigh nach bhfuil cearc mór, ach nach bhfuil go leor. Moltar gan sicín reoite a cheannach, ach úr, agus cócaireacht a dhéanamh air an lá céanna. Anois go díreach chuig an bpróiseas cócaireachta.

Ní mór dúinn 2-2.5 kg sicín, salann, spíosraí, maonáis 200 gram, ceithre - 1 ríomhaire, 2-3 clóibh garlic.

Ba chóir an cearc a nite agus a ghlanadh de na hiontrálacha, grilled ar shorn gáis chun gach ní gan ghá a bhaint. Nigh an sicín san uisce, agus lig dó seasamh thart ar 10 nóiméad. Mura bhfuil an cearc an-úr, nó má cheapann tú go bhfuil éan cheana féin a d'fhéach an speiceas cheana féin, déan an méid seo a leanas: doirt 3 lítear uisce isteach sa choimeádán sicín, agus cuir 4 spúnóg bhoird salainn. Corraigh go maith go dtí go imíonn na criostail salainn. Cuir cearc sa chuisneoir ar feadh 1 uair an chloig ar a laghad, ach ní faide ná 5 uair an chloig. Déanfaidh an cleas simplí seo do chearc an-íogair. Tar éis an sicín a infused, é a chur ar an mbord agus na tarsainn a fháil. Anseo, is féidir leat taitneamh a bhaint as gach rud do mhianta anam. Is maith le duine éigin a lán piobar a chur leis, duine ar a mhalairt, ní fhulaingt searbhanas. Agus fós ní mór dúinn cuimhneamh go bhfuil gá leis an sicín le salann, piobar agus séasúir eile a dhéanamh, ní hamháin ón taobh amuigh, ach freisin taobh istigh. Ar na cromáin agus ar an gcíche, déan incisions beaga, cuir clóibh gairleog isteach. Anois déag. Ó am ársa, chreidtear gur féidir le ceathrar blas agus blas ar leith a thabhairt d'aon mhias. Faoi láthair, tá sé á úsáid go gníomhach sa ealaín Caucasian French, agus tá a fhios acu go leor faoi bhia. Mar sin, caithfidh tú an quince a nigh, bain an fluff agus an t-uisce. Déan cúpla gearrtha air agus é a shúileáil go réidh i bolg ár sicín. Más mian leat (Moltar go láidir liom go pearsanta), ní mór duit snáthaid agus snáitheanna a úsáid agus poll a sheachaint, tar éis spíosraí beagán níos mó a chur leis. maonáis sicín Obmazhte, ionas gur nuair a an t- sicín san oigheann a bhácáil, tá sé a fuarthas lí fiú órga. Tá pointe níos tábhachtaí ann. Ní féidir leat botún a dhéanamh san am cócaireachta. Tá bealach simplí ann a ríomh cé mhéid a bheidh an cearc ar tí cócaireacht. Ar an meán, bíonn cearc beagmhéide 60 nóiméad. Le gach 0.2 kg de mheáchan, cuir 15 nóiméad eile. Sampla simplí, má tá an cearc meáchan 2 kg, cuir 30 nóiméad ansin, beidh sé 90 nóiméad le haghaidh cócaireachta. Ar ndóigh, tá sé seo ag teocht san oigheann 180 C. Tá sé fós an teagmháil dheireanach a chur leis. Is féidir leat scragall nó pacáiste bácála speisialta a úsáid chun cearc íogair a dhéanamh san oigheann. Ní chuirfidh an cearc i gceann ar bith go dtí go mbeidh an teocht mar cheann a luaitear thuas, ar shlí eile déanfaidh sé dochar don mhias.

Cibé rud a bhí sé, ní mór duit an t-am seo a chaitheamh in aice leis an sorn, mar gheall ar aois an éan, is féidir an t-am cócaireachta a athrú, agus tá sé tábhachtach gan a chailleann an nóiméad. Bhuel, duine éigin cosúil le cearc san oigheann, a dóite? Sin ceart - le duine ar bith. Trick beag: le cearc bácáilte go cothrom, thart ar uair amháin gach 15-20 nóiméad, cas an banna. Chomh luath agus a thagann an t-am a bhfuiltear ag súil leis, nuair is féidir leat an sicín a thógáil as an oigheann, cuirfidh an boladh tú díreach as do chosa, tá an sicín cumhra réidh. Bain an pacáiste, nó scragall, ach bí cúramach, an-te. Níos fearr fiú fanacht le tamall le fionnuar. Déan iarracht gan dochar a dhéanamh ar an gcraiceann nuair a bhaintear as é. Freastal ar an tábla ar mhias mór, maisithe le greens nó ológa.