An t-oideas do OKroshka lean in athruithe

Is é an mhias is iarbhír i rith an tsamhraidh ná okroshka. Tá sé éasca a ullmhú, ní cúis le mothú tromchúiseach, go bhfuil vitimíní iomlán agus is maith le gach duine. Tá a h-oideas daingean ag gach bean bean le haghaidh okroshki lean. Do vegetarians, tá roinnt éagsúlachtaí ann freisin ar an mhias seo. Mar boinn a úsáidtear conventionally kvass, ach is féidir a líonadh le comhábhair kefir, brat glasraí, meadhg bainne, uisce mianraí nó trí sháile.

Stair na n-oideas

Tá an leagan clasaiceach den mhias seo sa Rúis ann ar feadh tréimhse an-fhada. Bhí meas ag ár sinnsear ar kvass úsáideach as a chumas neart agus blas iontach a thabhairt. D'fhéach an t-oideas bunaidh de okroshki lean san am ársa thar a bheith simplí. raidis dubh agus oinniún gearrtha go mion agus poured kvass te. Tar éis don mhná tí eacnamaíocha teacht ar an smaoineamh go mbeadh fuigheanna éagsúla bia ann ó miasa eile a chócaráil. Chun blas a dhéanamh, chuir siad greens agus uachtar géar leis. Bhí an mhias seo chomh coitianta gur sheirbheáil sé i mbialanna agus bialanna cáiliúla.

I measc an t-oideas casta do okroshka lean ar kvass ón ochtú haois déag bhí cucumbers, spices, sáile, torna, prátaí, raidisí, agus uaireanta arán. Tháinig an tacar comhábhair treallach. Ghlac mistresses ach an méid a bhí i bhfad.

Okroshka ó bhéal: oideas le grianghraf

Chun an mhias aitheanta seo a ullmhú, ní mór dúinn na comhábhair seo a leanas a bheith againn ar feadh trí bhéile:

• 2 cucumbers;
• Prátaí - 3 píosa;
• 50 gram de oinniúin glasa;
• Peirsil;
• 3 raidisí;
• Dill;
• Uachtar géar nó maonáis throm a bhlaiseadh;
• Mustard le blas;
• Uisce mianraí - 1 l;
• Piobar Dubh;
• Sú líomóide chun blas a chur air.

An chéad chéim. Cad atá le déanamh le prátaí

Prátaí le haghaidh okroshki níos óige a ghlacadh, tá sé i bhfad níos súile agus beidh an dramhaíl tar éis cóireála i bhfad níos lú fós. Ba chóir roinnt tiúbair a nite go maith. Ní gá peel a ghlanadh, cothaithigh a chaomhnú agus blas a chur ar phrátaí boil níos fearr in aonfhoirmeach. Cuir salann beag, cuir uisce, ionas go mbeidh na tiúbair clúdaithe go hiomlán, cuir salann, cuir tine beag orthu. Ba chóir prátaí a chócaráil le clúdach dúnta go dian, ionas nach ndéantar vitimíní agus micreaileachtaí úsáideacha a scriosadh. Feabhas a chur ar roinnt de na mná tí a n-oideas ar okroshki lean, ag athsholáthar glasraí cócaireachta le haghaidh bácála. Mar sin, dúirt siad, tá sé i bhfad níos súile. Ba chóir na prátaí réidh a ghlanadh de aonfhoirmeach, súile, spotaí dorcha, gearrtha i gciúbanna beaga.

Céim a Dó. Cucumber, raidis agus Greens

Ba chóir glasraí a nite agus a thriomú le tuáille nó tuáille. Ansin, ba chóir iad a ghlanadh de fhréamhacha, gais, páirteanna searbh. Caithfear cucumbers a ghearradh i ciúbanna, raidis - slices néata. Cuir i mbabhla agus salann beag. Lig an sú ar siúl.

Bain na hiarrachtaí agus na duilleoga buí ó na Greens. Beag agus is féidir a ghearradh. Cuir isteach i mbabhla le glasraí, spréiceáil le piobar dubh, fág sé chun go bhféadfaidh na comhábhair go léir an blas a chéile a líonadh.

Céim a trí. Ullmhú agus líonadh okroshka

Prátaí, glasraí agus greens a chuirtear i sáspan, cuir mustaird, uachtar géar nó maonáis, sú líomóide. Cruthaigh go maith. Doirt an t-uisce mianraí fuaraithe. Tógann gach ullmhúchán mar aon le hullmhú glasraí leath uair an chloig. Is é seo an mhias an-éadrom, úsáideach agus blasta.

Okroshka le beacáin, lean

Is breá le muisiriúin beagnach aon vegetarian. Okroshka chomhlánann siad a gcuid blas agus aroma íogair. Mar a líonadh an t-athrú seo ar an mhias, is fearr a bhaint as kvass, agus an blas a bhaineann le breá bronntanais foraoise. Tá na beacáin go léir atá oiriúnach ar láimh - champignons, boletus, beacáin, chanterelles agus beacáin oisrí. Má tá beacáin saillte ann, is féidir iad a chur leis an gcuid eile de na comhábhair.

Muisiriún lean okroshka, tá an t-oideas seo simplí go leor chomh maith, is maith liom. De bhreis ar tháirgí ón bpríomh-leagan, cuimsíonn sé:

• Beacáin úra - 200 gram;
• Arán kvass bán - 0.7 l;
• Cairéid - 1 píosa;
• Horseradish - chun blas a chur air.

Glanadh muisiriúin, boil go dtí go bhfuil siad bruite, crith. Broth fionnuar, beidh sé de dhíth le haghaidh athbhreoslaithe. Coiréid boil agus gearrtha i gciúbanna beaga.

Kvass measctha le broth capall agus beacán. Níl aon chomhréire dian ann, braitheann gach rud ach amháin ar roghanna blas. Doirt na glasraí slisnithe, meascán.

Anraith Biatóg

Oibreoidh muid an éagsúlacht seo ar okroshka ó na táirgí seo a leanas:

• Beet amháin;
• Prátaí - 2-3 ríomhaire.
• 2 cucumbers;
• Fíochán nó sú líomóide;
• 2-3 raidisí;
• Glasaigh;
• oinniúin =
• 1 cairéad;
• Gairleoige le blas;
• Uachtar géar chun blas a chur air.

Is é sin an okroshka lean, a bhfuil an t-oideas difriúil ó athruithe eile, tá ainm ar leithligh fiú. anraith Biatas nó anraith biatais fuar, tá úsáideach go háirithe mar gheall ar na comhábhair bhreise.

Lig ar aghaidh ag ullmhú an mhias. Déantar beets a nite, a ghlanadh, a dhoirteadh le huisce, a chur ar dhóiteán mall. Chun dath na brat a dhéanamh níos gile, is fiú fínéagar beag a chur ag tús an chócaireachta. Cool an brat. Beets críochnaithe, prátaí, cucumbers, cairéid, ciúbanna mionghearrtha raidis. Cabhraigh na greens, lig an garlic tríd an bpreas. Doirt na táirgí go léir biatais brat. Cuir an uachtar géar leis. Measc go maith.

Conclúid

Is féidir an t-oideas bunúsach de okroshki lean a athrú go héasca trí roinnt táirgí a chur leis nó a bhaint. Is féidir le Sa an mhias san áireamh freisin tofu, piseanna, raidisí, leitís, luibheanna. Ní mór duit ach do shamhlaíocht a thaispeáint agus níl eagla ort triail a bhaint astu. Tá baile cinnte go dtuigfeadh sé an cur chuige cruthaitheach seo.