Sicíní satsivi: chos ó leabhair d'aois

Sacivi cearc oideas clasaiceach - an amas is cáiliúla den ealaín Seoirseach. Tá sé an-suimiúil chun staidéar a dhéanamh ar an taifead leabhair cócaireachta barántúla tús an fichiú haois. Tá go chos sicíní satsivi nach cosúil leis an gcaoi seo tá an mhias saineolaithe i ealaín Seoirseach nua-aimseartha. Ligean ar súil ar an dá leagan ársa.

sicíní satsivi. Oideas Gurian, le cnónna

cearc saill (is féidir é a chur in ionad turcaí) conablaigh a ghlanadh agus nigh. Gearr cosa a chur isteach sa cavity bhoilg. Doirt an t-éan i sáspan le huisce fuar agus a chur trí thine, clúdaithe le lid. An sicín críochnaithe tirim, lubricate an uachtar géar, sprinkle le salann agus rósta san oigheann. Ba chóir an éan browned go donn pinkish. Idir an dá linn, Fry i bpanna friochadh domhain le oinniúin mionghearrtha ar ola gallchnó (anseo ar an gá atá le cur saill, tógtha as an brat ina bhfuil an sicín cócaráilte). Suanbhruith ar feadh deich nóiméad. Ansin cuir an plúr sifted (cúig gram le haghaidh gach dhá chéad go leith gram de feoil), agus boil beag ar feadh tamaill, tús a chur le cine i codanna beaga de brat. Nuair a bhí measctha brat ar fad le Bow sa leacht thoradh, cuir fínéagar, cainéal, clove, agus bá duille. Tá caith freisin salann, gairleog brúite, lus an choire, piobar, Dill. Measc go maith, immerse na píosaí sa mar thoradh air leacht sicín friochta (turcaí). Fiuchphointe uisce ar feadh cúig nóiméad, cuir cnónna brúite (céad agus caoga gram). Is féidir leat a bhaint anois sacivi ó theas agus fuarú. Nuair nach bhfuil an mhias a bheith cooled go hiomlán síos, séasúr le cróch. Freastal le im peanut i bpanna domhain. Is féidir sicíní satsivi, a bhfuil a chos síos sách mion, a ullmhú freisin as feoil coinín. Feidhmíonn an dá te agus fuar.

sicíní satsivi. dara oideas, móide a oiriúnú do choinníollacha nua-aimseartha

Ní mór éan fhuiliú bake i oigheann nó cócaireacht, agus ansin browned i bpanna. Beidh deireadh leis an saille as an ngá cócaireachta brat mar thoradh air. Chun seo a dhéanamh, caithfidh sé a bheith fionnuar. Tar éis seo brat beagmhéathrais a fhiuchadh cupán fínéagar, cuir dhá chéad gram de cnónna brúite go mín, oinniúin mionghearrtha (ceann amháin), gairleog brúite, dhá bheart de cilantro (gearrtha go mion). Fill na píosaí éan fried i mbabhla domhain agus Doirt faighte anlann peanut. An chuid is mó delicious - tá sé sicíní satsivi fuar.

Tá an t-oideas a chaomhnú ó am ársa, is féidir é a chur in oiriúint do choinníollacha nua-aimseartha. Gcéad dul síos, a chóireáil go hiomlán useless dúbailte teas feola (mar shampla, an chéad decoction, ansin friochadh). Is leor é a donnaithe i bpanna friochadh. Dara dul síos, tá sé inmhianaithe a shoiléiriú comhdhéanamh an anlann - ba chóir é a chur san áireamh leis gá go adjika géarmhíochaine (trí spúnóg bhoird), lus an choire, utsho suneli (teaspoon amháin) Imeretian sceite agus cróch. Kernels a dhéanann Ba chóir go gravy éadrom i dath agus cuma mhaith sú poured. Milling ba chóir iad a bheith de chineál go bhfuil an struchtúr an greamaigh mar thoradh air a bhí fíneáil-grained agus is féidir. Is féidir é seo a bhaint amach trí cnónna dúbailte gan bacadh le trí grinder feola. Faoin im peanut ina bhfuil an oinniún friochta agus a chur leis ansin go dtí an réidh-sacivi, tá sé i gceist meascán de thrí spúnóg mionfheoil núicléis seacht clóibh garlic agus adzhika spúnóg amháin. Gach seo riachtanach chun pas a fháil trí grinder fíneáil, agus as an mais mar thoradh squeeze amach an leacht.