Takoyaki oideas: cur síos mionsonraithe agus modhanna béilí a ullmhú

D'fhonn a bheith ar roinnt smaoineamh faoi an ealaín náisiúnta na tír ar leith, tá sé riachtanach chun iarracht a dhéanamh chun cócaireacht ar cheann de na miasa is cáiliúla. Mar sin féin, uaireanta nach bhfuil sé chomh héasca agus is ba mhaith linn. Mar shampla, oideas takoyaki Seapáinis fhios ag ní amháin gach cócaire, ach aon housewife. Mar Rúiseach, an táirge seo coimhthíocha go mbeadh go leor mhaith chun iarracht a dhéanamh.

An t-oideas bhunúsach

Iad siúd a bhí t-ádh go leor chun dul go dtí an tSeapáin agus a bheith níos fearr acquainted leis an ealaín áitiúil, tá a fhios acu go bhfuil takoyaki - seo liathróidí taos stuffed le ochtapas feola. Is iad na Seapáine an-íogair a dtraidisiúin, mar sin in úsáideann aon caife nó bialann an takoyaki oideas céanna.

De réir na rialacha atá riachtanach le haghaidh a ullmhú: 200 gram de ochtapas feoil cócaráilte, 450 millilítear uisce, 6 gram de Bouillon púdraithe, oinniún, 2 uibheacha, roinnt ola, maonáis, scamhacháin tuinnín olóige ar thalamh tirim, agus picilte takoyaki anlann ginger (ceachtar tonkatsu).

Béilí Réidh mar seo a leanas:

1. Gcéad dul síos, ba chóir an brat a chaolú in uisce agus ansin cuir na huibheacha agus an plúr. Aifreann gá a mheascadh go maith.
2. Chun ullmhú gléas speisialta, ar a dtugtar "takoyachnitsa". Go deimhin, an uile, a bhfuil roinnt cuais i bhfoirm leathsféar. Sula n-úsáidtear, caithfidh sé a bheith go maith im a smear, ag baint úsáide as scuab.
3. Gach múnla de 80 faoin gcéad a chur i gcrích an tástáil.
4. Ansin cuir slices de ochtapas, ginger agus oinniún.
5. Mar ní mór a ullmhú ar an táirge a rothlú i gcónaí ag baint úsáide as bataí speisialta.

Is féidir le Táirgí críochnaithe a chur ach ar phláta, sprinkle le anlann maonáis agus sprinkle le tuinnín triomaithe le oinniúin. Tá an t-oideas takoyaki an-simplí. Éilíonn sé ach samhlaíocht, infhaighteacht na dtáirgí agus a mhian mór.

Trealamh agus uirlisí

Maidir leis an Seapáine, liathróidí de taos le líonadh - is é an mhias is coitianta. cócairí eachtrúil ullmhú dó fiú ar na sráideanna. Agus tá siad ar fad a bhaint as an takoyaki oideas céanna. Is féidir le duine ar bith a rith ag stad, fan le beagán agus a fháil a n-chuid den bhia náisiúnta mear-aitheanta go maith. Chomh maith le bia d'aon chócaireacht Éilíonn trealamh agus uirlisí speisialta:

1. Takoyachnitsa. Tá sé seo uile speisialta le roinnt grooves cruth sféarúil. Is féidir é a shuiteáil go díreach ar an sorn nó úsáid leis an téamh leictreachais.
2. An gléas le haghaidh blanks casadh. resembles sé scriúire.
3. Scuab le bealaithe ar an dromchla an pláta. Tá sé níos fearr má tá sé déanta de silicone.

Chun liathróidí draíochta den sórt sin a ullmhú, ní mór duit paca speisialta do takoyaki, atá, Is éard atá i bprionsabal, ar na trí ionstraim. De ghnáth, tá sé ar fáil i ngach líon tí Seapáine.

rialacha dochta

Duine ar bith a thógann ar an gcás den chéad uair, ar ndóigh ba mhaith leis, rud ceart a dhéanamh. Dá bhrí sin, caithfidh sé a bheith soiléir faoi na céimeanna is gá duit a dhéanamh go leanúnach, a fháil sa deireadh ar takoyaki fíor. Oideas le grianghraf, sa chás seo - rogha iontach. Is é an chéad chéim a ullmhú an deasc na táirgí go léir is gá. Seo 80 gram de ochtapas bruite, oinniúin glas bunch, 120 gram de plúr, le spúnóg bhoird de ginger picilte dearg, cupán leath de uisce, 1 ubh, 35 gram an ola glasraí agus salann, maonáis, takoyaki anlann, agus aonori katsiobusi (tuinnín triomaithe).

Ansin, tá gach rud go docht de réir na céimeanna thíos:

1. Boil an fheoil an ochtapas agus é gearrtha i bpíosaí beaga.
2. Meileann an oinniún agus sinséar.
3. Chomhcheangail plúr, salann, uibheacha agus uisce chun cócaireacht an taos.
4. Takoyachnitsu chur ar phláta (nó breiseán sé i), agus le scuab láimhseáil ar a ola.
5. Bpáirt líonadh na logáin tástáil air.
6. I ngach sos a chur ar tháirgí talamh réamh-ullmhaithe.
7. Tar éis cúpla nóiméad wand speisialta cas gach preform 90 céim.
8. Tá cúpla nóiméad ina dhiaidh sin arís na céimeanna seo arís. Mar thoradh air sin, ba chóir do gach de na workpiece cas bead rosy.

Tar éis go mbeidh na táirgí críochnaithe a chur ar phláta, Doirt anlann ullmhaithe agus sprinkle aonori tuinnín.

a lámha féin

Is éard atá ainm bia a tóir go tapa Seapáine de dhá fhocal: "tacos" agus "Yaki", a aistríonn literally mar "an ochtapas friochta". I bprionsabal, i gcomhréir leis an t-oideas ar an mbealach go bhfuil sé. Is mhias i ndáiríre slices ochtapas feola bruite, bruite i liathróid de taos. Ach mar is eol dúinn, a dhéanann aon oideas uaireanta is féidir chun cosc a chur saoirsí éagsúla. Den chuid is mó Tagraíonn sé le sraith de tháirgí. Mar sin féin, ba cheart go gciallódh a fháil takoyaki fíor. Is féidir le oideas sa bhaile breathnú ar fiú an-neamhghnách.

Tóg, mar shampla, rogha a bhfuil sé riachtanach: an cileagram de prátaí - 3 uibheacha, 300 gram de shrimp (íonaithe), salann, plúr, ola glasraí agus spíosraí.

Sa chás seo, ba chóir an obair a dhéanamh mar seo a leanas:

1. boil Bia Mara ar feadh 5 nóiméad, tar éis an salann ar an uisce.
2. Chun an práta grátáilte íonaithe chur leis na comhábhair atá fágtha agus knead taos measartha righin.
3. An scoilt mais i bpíosaí, gach ceann acu le rá i liathróid agus ansin briseadh isteach i pancóg.
4. I lár na bearnaí a chur ar na píosaí de shrimp. Tar éis gur chóir iad a go réidh rolladh i liathróid arís.
5. Leathchríochnaithe cothrom Fry i ola ar gach taobh.

Ar ndóigh, más rud é takoyachnitsa, ansin beidh sé dul níos tapúla agus níos éasca ar láimh.

Sa traidisiún is fearr

Déanfar gach na Rúise a bheith in ann a dhéanamh go héasca béile ar bith ealaín. Fiú más rud é nach ar láimh a bheith ar an chomhpháirt is mian leat, is féidir é a chur in ionad i gcónaí ag an méid atá sa refrigerator. Mar shampla, an t-oideas takoyaki i Rúisis uaireanta resembles ach go ginearálta ar an bunaidh. Next tá sé ag tosú cheana féin a reáchtáil cócaire Fantasy.

Octopus agus is é an taos níos fearr, ar ndóigh, nach n-athraíonn. Seachas sin beidh sé dodhéanta takoyaki a dhéanamh. Ach tá an chuid eile go leor inchúisithe a cheartú. Mar shampla, chomh maith le féidir le píosaí de ochtapas cuir ispíní agus cáis ghrátáilte. Ní bhaineann sé seo spoil an blas, go leor a mhalairt. Éireoidh sé níos tairisceana agus bog. Thairis sin, is féidir leis an bpróiseas ullmhúcháin a chur i gcrích leis an teaghlach ar fad. Obair ann beidh gach duine a ghearradh na comhábhair, an ceann eile - chun cócaireacht an taos, agus an tríú - a leagan amach gach ceann de na foirmeacha agus lean na róstadh. Tá sé seo an-chosúil leis an mbealach níos luaithe i dumplings Rúis dealbhaithe. Tar éis an tsaoil, is iad ár ndaoine Fond a dhéanamh ar an bhfoireann. Tá sé an-áisiúil. Agus téann an t-am ag an obair le comhrá taitneamhach nach dtugtar.