Anlann uachtar haghaidh pasta: comhábhair, oidis, rúin cócaireachta

Anlainn - aireagán na Fraince, an chéad pasta chun cinn san Éigipt ársa sa 4ú haois RC, agus pasta (pasta cumaisc anlann) - príomh mhias náisiúnta na hIodáile.

Roinnt fíricí spéisiúla

An-an chéad-oideas pasta hIodáile a mhair, bhí boiled in uisce le pasta bainne almond, seasoned le anlann na fréimhe milis. Ba é an dessert.

An chéad oidis do pasta le anlainn traidisiúnta a thuairiscítear i 1000 i cookbook hIodáile Martin Corn.

San Iodáil, tá go leor oidis do anlainn pasta. An ceann is cáiliúla ar domhan: bolognese, carbonara, pesto, beacáin, uachtar.

Tá pasta uachtar-bhunaithe a ullmhú ar cheann de na miasa is mó tóir - pasta Alfredo.

anlann uachtar bhunáitíocht

Lá amháin, bhí úinéir bialann bocht sa Róimh mac. Bhí a fhios a áthas aon bounds, duine overshadowed imeacht seo: bhean chéile restaurateur dhiúltaigh flatly a ithe, bhí sí i ndáiríre aon appetite.

An Iodáilis Chinn rud éigin an-bhlasta chun cócaireacht, mar sin ní fhéadfadh a bhean chéile a thabhairt suas na miasa. Tá sé ullmhaithe anlann íogair do pasta: meascán de im agus cáis ghrátáilte tógtha go mín as ceann an croí, as an áit ina bhfuil sé an chuid is mó tairisceana.

An anlann iompaithe amach chomh blasta sin nach raibh mo bhean chéile restaurateur a dhiúltú ón ghreamú. caitheadh an mhias diners, bhí áthas atá ag an anlann delicious. Ós rud é go Alfredo leathadh anlann ar fud an domhain.

Tá an t-oideas chun cinn le himeacht ama. Cócairí thosaigh a chur air an uachtar, beacáin, bia mara, sicín agus mar sin de. D. Roghanna anlann uachtar le pasta agus uachtar cáis go leor, go bhfuil cuid acu éasca a dhéanamh sa bhaile. Conas a dhéanamh anlann do pasta, tá sé inmhianaithe go mbeadh a fhios do gach úinéir.

An t-oideas clasaiceach do anlann de uachtar

Braitheann an blas an greamaigh pasta ar cháilíocht an sauce. Le haghaidh a ullmhú a úsáid go minic uachtar, spíosraí, trátaí.

Is Oideas anlann clasaiceach simplí go leor, éilíonn sé infhaighteacht na gcomhábhar sin:

• uachtar (nádúrtha) 20-faoin gcéad - 400 ml;
• cáis (b'fhearr soladach) - 200 gram;
• Leáite cáis - 2 píosaí (200 gram);
• im - 2 spúnóg bhoird;
• talamh piobar dubh - chun blas;
• inite salann - chun blas a chur air.

Gráta an cáis leáigh, agus 100 g de cáis soladach.

Doirt an uachtar isteach i sáspan, teas (ná boil!), Doirt an cáis grátáilte, a chur ar an t-im, meascán maith, salann a chur le blas agus piobar.

Gach meascán maith agus a shealbhú ar an tine. An cáis leáite, bhí an meascán tiubhaithe le comhchuibheas na uachtar géar. Sauce ullmhaithe. Doirt sé isteach ar an pasta cooked, sprinkle le cáis atá fágtha an.

Comhairle:

• anlann ag baint úsáide as ach salann agus piobar dubh (Is féidir le blastanas eile spoil an blas an mhias);
• Ní thar bord le piobar agus salann, ach measartha go bhfuil sé;
• Is féidir leat a chur ar an cion saille uachtar de 10 faoin gcéad;
• Cuireann im saill agus a dhéanann an blas níos iomláine, ach is féidir í a tharscaoileadh más mian leat.

Sauce: uachtar agus beacáin

Is anlann creamy Classic an bonn le haghaidh a ullmhú gravies níos casta. Ceann de na is rasprostranonennyh - anlann champignon le uachtar. Tá mnozhetvo leaganacha den mhias. Tá sé ag tairiscint chos simplí agus eacnamaíoch.

Táirgí Riachtanach:

• uachtar (nach mó ná 20 saille protsetov) - 1 cupán;
• champignons (Is féidir a reo) - 250 gram;
• Plúr cruithneachta - 1 tablespoon;
• Cáis - 100 gram;
• Oinniúin - 1 píosa;
• im (im) - 1 tablespoon (seomra bia);
• salann - chun blas a chur air;
• talamh piobar (b'fhearr dubh) - chun blas.

Oinniúin glan, nigh agus cearnóga mín chop. Gráta an cáis mín.

Beacáin gearrtha go mín nó talamh le cumascóir.

friochtán domhain nó sáspan a chur trí thine, melt an t-im, Doirt oinniún mionghearrtha, simmered go dtí go tairisceana (nach bhfuil grill gá!).

Doirt sa beacáin onion chopped agus Fry ar teasa íseal go dtí an galú leacht, cuir salann agus piobar chun blas a chur air.

Na beacáin, cuir an plúr, mheascadh go léir agus Fry ar feadh 2 nóiméad.

Cuir uachtar agus leanúint ar aghaidh chun cócaireacht os cionn teas íseal go dtí anlann tiubh. Ba chóir go mbeadh uachtar a bheith te, ach nach boil. Cuir cáis ghrátáilte, a shealbhú anlann ar an tine go dtí díscaoileadh iomlán ar an cáis. Gach meascán maith agus a bhaint as teas. Sauce ullmhaithe.

Leideanna don anlann cócaireachta le beacáin agus uachtar

• spice Chun cur leis an anlann garlic, friochta domhain le oinniúin.
• An méid plúr is féidir leat athrú: ar feadh anlann tiubh, cuir 3 spúnóg bhoird de plúr.
• Ina ionad sin, is féidir leat úsáid a bhaint uachtar géar, agus sa chás sin nach bhfuil an plúr chur leis nó a chur isteach i méid íosta.
• Is féidir leat úsáid a bhaint aon beacáin.
• Anlann te a úsáidtear le haghaidh pasta, rís agus prátaí.
• Cool Téann an anlann maith le dumplings agus dumplings.

pasta Alfredo

Is anlann pasta hIodáile de uachtar agus cáis Parmesan cáil ar fud an domhain leis ullmhú go leor Alfredo pasta is fearr leat. Agus chun cócaireacht go bhfuil an mhias indéanta hostess fiú gan taithí, go leor go cruinn a leanúint an t-oideas.

Maidir le pasta clasaiceach Alfredo de dhíth:

• 33% saill uachtar - 0.5 lítear;
• im - 3 spúnóg (tábla);
• Parmesan cáis - 150 gram;
• bagún - trí nó ceithre stiall;
• inite salann - chun blas a chur air;
• piobar talamh (talamh b'fhearr freshly) black - chun blas;
• glasraí (ola olóige b'fhearr) - dhá spúnóga (sceanra);
• spaghetti - 250 gram.

Gráta an cáis mín. Bacon gearrtha i cearnóga beaga agus Fry go dtí donn órga.

boil spaghetti in uisce saillte le ola glasraí go dtí leath (go dtí al dente stáit), rinsed faoi scaird uisce bruite fuar.

I sáspan (friochtán domhain), Doirt an uachtar, teas (ach nach boil!) Níos mó ná teasa trí mheán.

Cuir an t-im, melt sé sa uachtar, cuir 100 gram de parmesan grátáilte, agus fanacht go dtí go bhfuil sé leáigh go hiomlán.

An tine maolaithe agus cócaireacht an anlann breis teas íseal go dtí go ramhraithe. Doirt an anlann piobar dubh agus salann chun blas, te beag. Ag ullmhú anlann ar feadh thart ar 10 nóiméad.

pasta cócaráilte isteach uile agus dea-te suas, sprinkle an pasta ar bharr bagún friochta, Doirt an anlann, sprinkle le hiarmhair cáis Parmesan grátáilte. Bain as teas mhias. Sula gcuirtear isteach ar an greamaigh a bheith ar feadh cúpla nóiméad chun infuse.

Leideanna do pasta cócaireacht le anlann

• Pasta Alfredo a ghlacadh i gcónaí ach an saille uachtar (33 faoin gcéad), im ard-chaighdeán agus cáis parmesan, is féidir na comhábhair eile a athrú de réir blas.
• Maidir le piobar talamh blas níos íogair dubh agus salann cuireadh.
• Tá garlic brúite leis chun blas blas spicy géar.
• Pasta Alfredo Italians ó gach fearr fettuccine pasta, cé gur féidir oidis a úsáid ar aon pasta déanta as cruithneacht chrua.
• Má bhí an anlann an-tiubh, is féidir é a chaolú le huisce ina bhfuil an pasta cooked.
• Is é an anlann poured i gcónaí isteach i pasta an-te, sula cead chun blas a chur nutmeg talamh, piobar, gairleog mionghearrtha, Dill.

anlann trátaí creamy

anlann trátaí-uachtar do pasta - Is é simplí mhias ullmhaithe go tapa, beidh lovers de anlainn trátaí agus gravies atá bunaithe ar uachtar a shásamh. Is féidir é a mhodhnú do blas: .. Cuir an sicín friochta, feoil mhionaithe, ispíní nó slices de ispíní, etc Conas a dhéanamh sauce pasta, é a cócaireacht.

Cuirimid pasta chun cócaireacht le sicín agus uachtar anlann le haghaidh oideas cócaireachta pasta a éilíonn comhábhair den sórt sin:

• uachtar (20 faoin gcéad) - 1 cupán;
• im - 3 spúnóg (tábla);
• Oinniúin - 1 píosa;
• trátaí (úr) - 800 gram;
• Gairleoige - 3-4 clóibh;
• cáis (b'fhearr Parmesan) - 150 gram;
• talamh piobar dubh - chun blas,
• inite salann - chun blas a chur air,
• oregano, peirsil triomaithe, Basil - 1/2 spúnóg (tae);
• Balsamic fínéagar - 1 spúnóg (teaspoon);
• spaghetti - 0.5 kg.

Boil an spaghetti dtí al dente stáit.

Oinniúin agus gairleog craiceann agus chop mín.

Trátaí atá scalded le fiuchphointe uisce, craiceann, chop.

Gráta an cáis.

I sáspan leá an t-im agus Fry ann go dtí oinniúin donn órga agus gairleog, cuir na trátaí mionghearrtha, salann, cuir luibheanna triomaithe, Piobar.

Chomh luath agus na trátaí tús a chur suas leis an sú, teasa a laghdú agus leanúint ar aghaidh chun cócaireacht 2 nóiméad, ba chóir an anlann thicken. Doirt isteach i meascán de fínéagar.

Cuir uachtar trátaí, gach a mheascadh, anlann te 5 nó 7 nóiméad.

spaghetti cócaráilte a chur i bpanna agus meascán leis an anlann. Gach te maith, sprinkle le cáis ghrátáilte. Is é an mhias réidh chun freastal.

anlann creamy le sicín

Is féidir le anlann uachtar Classic le pasta a fhorlíonadh le sicín. Is é an t-oideas a ullmhú simplí agus inrochtana d'aon máistreás, agus is é an blas gan luí lucht leanúna na pasta delicious.

Táirgí Riachtanach:

• uachtar (20 faoin gcéad) - 1 cupán;
• im - 3 spúnóg;
• cearc (filléad) - 300 gram;
• cáis (chrua) - 100 gram =,
• pasta - 250 gram;
• talamh piobar dubh - chun blas;
• inite salann - chun blas a chur air;
• Gairleoige - 2 nó 3 clóibh;
• luibheanna Iodáilis - chun blas.

Gráta an cáis mín. craiceann Gairleoige agus chop.

Sicín nigh filléad, gearrtha i bpíosaí, pat tirim.

Boil an pasta go dtí leath bruite (al dente).

Melt im i bpanna friochadh domhain, Fry an garlic mionghearrtha, Doirt gloine uachtar, teasa (ná boil!), Cuir cáis ghrátáilte, stir agus cócaireacht go dtí cáis leáigh.

Cuir slisní filléad i uachtar, salann agus piobar chun blas, cuir do luibheanna is fearr leat. Leanúint de bheith ag cócaireacht os cionn teas íseal go dtí cearc tairisceana thart ar 20 nóiméad.

pasta cócaráilte a chur leis an anlann, stir gach rud go maith agus ansin sa tine cúpla nóiméad.

Sicín i anlann creamy le pasta réidh chun freastal.

Mar fhocal scoir

Tá go leor athruithe de anlann uachtar, cócaireacht nach bhfuil sé deacair, ach beidh an toradh freastal ar do ionchais. bhfabhar Turgnamh an togra thuasluaite oidis. Cuimhnigh, anlann bhaile cinnte úsáideach Ready ketchup agus maonáis chun siopadóireacht, cuimsíonn sé bailíochtaithe ach táirgí nádúrtha agus blastanas. Is féidir leat a choigeartú i gcónaí ar an t-oideas agus a chur leis an mhias ach comhábhair úsáideacha do theaghlach.

Cook le grá. Bon appetit!