Anraith Colmóirí: roinnt oidis

Tá an t-iasc as an ré Sóivéadach a mheastar a bheith sa cheantar agus inrochtana, agus ar phraghas réasúnta. Cén fáth, d'fhéadfadh anraith éisc ó Colmóirí a dtugtar ar fud na tíre ina san Aontas Sóivéadach agus an Iar-Aontais Shóivéadaigh. Nuair a bhí an siopa ilranna ábhartha ar díol: Only colmóir "headless", ar chúl mangaigh agus salán - tá ann bheith dosheachanta tóir agus cáiliúla! Lena chois sin, i ceaintíní poiblí blyuli naofa ar a dtugtar "laethanta iasc". Agus mar sin gach duine den phobal ar a laghad uair amháin i mo shaol thriail anraith nó anraith de colmóir. Lig dúinn agus déanfaimid iarracht chun cócaireacht an mhias.

Cluas na colmóir: an t-oideas bhunúsach

Ar ndóigh, ní bheidh na héisc seo a bheith in ann a ghabháil leis an gcomhlacht is gaire de uisce, fiú amháin más rud é iascaire-ádh. Dá bhrí sin, an príomh-chomhábhar don lasmuigh ollmhargadh. Agus beidh ár anraith Colmóirí (nó cluas) sa deireadh cuma níos homey, cistin, ná mar a rinneadh sa réimse. Go háirithe gur le haghaidh ullmhú na miasa blasta, ní mór dúinn go leor le beagán ama agus na comhpháirteanna is bunúsaí.

comhábhair Roghnú

Teagmhasach, i roinn éisc colmóir dhíoltar i riocht reoite: an clasaiceach "dícheannta" agus filléid. Is féidir leat a chur ar an dá rogha. Ach filléad fearr, mar atá sa anraith críochnaithe Ní bheidh teacht ar fud na cnámha (agus ní beidh gá é a brú cheana). Mar sin, sa phota trí lítir, ní mór dúinn a ghlacadh 2 conablaigh colmóir meán (nó filléid mó), trí prátaí (má tá séasúr, ansin is féidir linn a chur ar an óg - is delicious), oinniún mór, cairéad amháin, piobar clog dubh, bá duille, dill, beagán im, salann.

ullmhúchán

• Prátaí ghlanadh, a ní, gearrtha i ciúbanna coarsely.
• Cairéid ghlanadh agus rinsed, gearrtha i fáinní leath.
• Oinniúin ghlanadh, a ní, a ghearradh go mín agus pripuskayut i bpanna friochadh le im.
• Heck leáite (níos fearr chun é a dhéanamh ar bhealach nádúrtha, ní in oigheann micreathonn nó uisce te), nite agus gearrtha i codanna.
• I fiuchphointe uisce isteach ar an cairéad chopped, prátaí agus boil go dtí go leith.
• A thabhairt isteach éisc agus oinniúin, cócaireacht os cionn teas íseal ar feadh thart ar 10 nóiméad ar an mbreiseán mionghearrtha dill úr deiridh agus cas an sorn. Clúdaigh uile le anraith claibín - ligean insileadh beag.
• Is Cluas colmóirí réidh le húsáid. Dála an scéil, an traidisiún maith d'aois na n-iascairí, is féidir go méadófaí an blas a chur isteach go toilteanach isteach ina gloine vodca (ar ndóigh, más rud é nach mbeidh an t-anraith úsáid leanaí ná do mhná torracha). Deir sé, mar sin bíonn sé níos blasta, agus na comhábhair a n-blas breise a nochtadh.

Anraith Colmóirí: oideas Sínis

Sa tSín, rinne mias cócaireachta le beacáin agus cabáiste. Mar sin ní mór dúinn: 300 gram de filléid colmóir, an méid céanna beacáin agus cabáiste, sú amháin líomóid, ola glasraí, talamh piobar dubh. De réir na rialacha is gá duit a chur anise níos mó agus brúite (ach dóibh siúd nach bhfuil cosúil leis an boladh de é - ní féidir leat é a úsáid, skip an comhábhar).

ullmhúchán

Tosaíonn Anraith de colmóir i Sínis leis na comhpháirteanna a ullmhú. Dála an scéil, de réir mar a bheith agat faoi deara, tá sé ullmhaithe gan prátaí agus cairéid. Ach iad siúd atá i dtaithí ar iad a úsáid, is féidir leat a thabhairt isteach go mall ar na 2 chomhpháirteanna.

Is gá a mín chop an cabáiste. A beacáin nigh agus gearrtha i slices nó ciúbanna - mar is mian leat. Filléid éisc gearrtha i ciúbanna dhá dhá ceintiméadar i méid. Gach ach an t-iasc, a chur i sáspan agus a líonadh le huisce. Téigh go dtí go boil agus cócaireacht go dtí leath ar an teas íseal. A thabhairt isteach filléid colmóir agus cócaireacht do eile nóiméad 7-10. Agus ag an deireadh muid ag spíosraí agus sú líomóide isteach. Casadh amach, a chlúdach le clúdach agus tabhair an brew. Sa anraith críochnaithe i Sínis, is féidir leat a cuir mionghearrtha luibheanna úr, nó a mhaisiú.

Anraith le oráistí i gourmet Spáinnis

Is féidir le anraith iasc delicious ó Colmóirí a cooked le torthaí coimhthíocha ar nós oráiste. Agus beidh sé an-bhlasta. Cén fáth nach bhfuil iarracht?

Ní mór duit a ghlacadh: le cileagram de colmóir, 4-5 torthaí oráiste (is fearr a oireann chun na críche sin oráistí searbh - tá siad ar fáil go héasca le ceannach in ollmhargaí, 300 gram prátaí beaga (a bheith gearrtha i leatha nó slices), a trátaí úr mór, cúpla spoonfuls mór de ola ológa, ionga gairleoige, le beagán de paprika, meascán de piobair chun blas, salann agus luibheanna úr.

1. Éisc gearrtha i bpíosaí tanaí agus arís eile, iomairí scaradh. Filléid chur ar phláta, sprinkled le salann. Miasa a chur sa chuisneoir ar feadh tamaill.
2. Raonta na n-iasc a chur sa phota trí lítear agus a líonadh le huisce. Le craiceann oráiste, clóibh a chéile agus a chur i gcoimeádán céanna le iomairí. Leis seo le chéile go dtí an fiuchphointe, bain an foam, cócaireacht ar teas íseal ar feadh leathuaire. Ansin, an sú brat na oráistí agus bain an císte.
3. Boils ola olóige san uile. brúigh muid go garlic, Fry go dtí go órga, ansin - bain an garlic as an ola. Sa an ola Fry héadrom an oinniún dtús, ansin - trátaí slisnithe.
4. Gach long i sáspan, meascán maith. Agus na prátaí gearrtha i leatha nó slices. Agus casadh ar ais an (cócaireacht go dtí leath-root).
5. Cuir na píosaí uile na n-iasc (fuaraithe) agus cócaireacht ar feadh nóiméid 10. lid eile Clúdach agus ar leataobh as an teas. Lig 15 nóiméad pas agus is féidir leat a iarraidh ar an tábla. Agus roimh ag freastal, cheana féin ar an pláta, anraith colmóirí i Spáinnis Is féidir a sprinkled le luibheanna úr mionghearrtha - mar sin beidh sé delicious!