Bradán pink oidis goirt amháin

Cuid mhaith againn an-Fond na n-iasc, duine éigin a maith iasc friochta, agus roinnt salann agus stockfish. San Airteagal seo, beimid ag caint faoi iasc sáile, is é sin an bradán bándearg. Pink bradán goirt amháin oidis atá abundantly i láthair ar an Idirlíon agus i cookbooks, grá ag go leor, ach ní léir a fhios conas chun é a fháil mhiotail ceart. Conas a pickle bradán bándearg, ba chóir gach duine a fhios a loves a ithe an t-iasc delicacy. iasc dearg cosúil le gach rud, ach sin an praghas na mbradán saillte, "greim", agus mar sin tá sé inmholta a fháil amach conas a cócaireacht air. Lena chois sin, aon rud casta mar gheall air. Feicfidh tú a chaitheamh níos lú ama agus ag an am céanna a shábháil méid sách mór airgid.

Is féidir leat i gcónaí fiú a mhaisiú do tábla saoire den sórt sin a mhias iontach mar bradán oidis goirt amháin sa bhaile nuair shailleadh, beidh tú ag foghlaim ón alt seo. Tábla le iasc dearg faigheann láithreach le breathnú saibhir, ach ag an am céanna, ní gá duit a chaitheamh go leor airgid má tá tú ag foghlaim conas a pickle iasc seo iontach. Lena chois sin, chun é seo a, ní gá duit a bheith ag cócaireacht. iasc pickle Is féidir fiú duine a bhí a fhios ag aon rud faoi chócaireacht. Bhuel, ní bheidh muid ag labhairt i bhfad, agus téigh go díreach go dtí an pointe: bradán saillte, oidis baile-saillte.

Ar an gcéad dul, ar ndóigh, ní mór, a cheannach i siopa reoite bradán pink. Roghnaigh iasc go bhfuil an chuma taitneamhach. Tabhair faoi deara, nach air nach raibh sé ina screamh oighir tiubh, bradán - nach bhfuil an t-iasc saor, agus a dhéanann sé aon chiall a íoc le haghaidh uisce ar an bpraghas na n-iasc. Sna siopaí tá raon ollmhór de an t-iasc iontach a cheannach mar conablaigh gutted agus go hiomlán. In ár gcás, ar ndóigh, níos fearr a cheannach réidh de dhéantús an filléid reoite. Ach más mian leat a shábháil, a cheannach ina n-iomláine, iasc unskinned, ina theannta sin, a bheith in ann a imirt ar an crannchur caviar a aimsiú.

Mar sin, tá tú ceannaíodh conablaigh bradán reoite ar fad. Nuair atá an t-iasc leáite beagán, tá sé riachtanach chun tús a carve. Gearr an bolg agus bain an insides, má tá tú t-ádh, is féidir leat teacht ar caviar beag. Ós rud é go bhfuil muid ag caint faoi conas a ullmhú an mhias, bradán saillte, a mheas oidis caviar saillte an deireadh. Chomh luath agus air ach glanadh tú insides, gearrtha as an eití, eireaball agus ceann. Ansin ghearradh ar an trunk an t-iasc ar feadh an iomaire agus ansin a scriosadh é. Agus anois tá mé a dhéanamh ar an obair an-chrua. forceps Lámh agus na cnámha eile a bhaint as an fheoil. Mura bhfuil an t-éan go fóill unfreeze go hiomlán, na cnámha a bhaint go leor go héasca. Ba chóir Chomh luath agus tú i ngleic leis na tascanna go os do chomhair a bheith bunaithe ar dhá phíosa na n-iasc dearg. Más rud é nach an próiseas ar fad a spreagfaidh tú, a cheannach ansin na filléid bradán críochnaithe.

Mar atá tú guessed is dócha, tá sé in am a ullmhú na marinade. Chun seo de dhíth ort a mheascadh le spúnóg bhoird de siúcra, trí spúnóg bhoird de shalann a dhéanamh, le allspice beag agus spíosraí chun blas. An meascán mar thoradh rub go maith leis an filléid bradán. Go leor mná tí amú an nóiméad, mar go bhfuil siad eagla ar nach leor sailleadh nó overdo iasc. Creid dom, bheadh aon rud mar sin tarlú, mar an t-iasc, lena n-áirítear bradán, tá sé an cumas a ionsú salann oiread agus is ag teastáil uaidh.

Anois, ní mór duit a wrap gach iasc i tuáille páipéar. Tá Towel riachtanach chun soak suas an t-uisce breise as an filléid bradán, mar taise bhreis a cosc a chur ar do iasc prosolitsya cothrom. Chomh luath agus tú Timfhilleadh an conablach i tuáillí, iad a chur ar phláta agus refrigerate. Roinnt a mhaíomh go ar bharr na filléid rud an-trom a chur. Tá sé seo míthreorach agus nach gá sin, agus go léir mar sin go maith sáithithe le marinade. bradán Pink prosalivaetsya han-tapa agus cuisnithe mór é a seasamh suas ach 7-10 uair an chloig. Tar éis gur gá duit a filléid fháil, nigh salann bhreis agus tirim beag. Sa phróiseas seo cócaireachta atá críochnaithe agus bradán réidh saillte. Is féidir leat a ghearradh agus ceapairí a dhéanamh.

Agus lig anois ar labhairt faoi salann de caviar bradán, má tharlaíonn tú a fháil air. Mar is eol duit, tá iasc caviar i scannán tanaí, is gá a bhriseadh go cúramach amach agus a fháil go léir na huibheacha. Anois go cúramach agus go réidh sruthlaithe na huibheacha agus é a chur ar phláta. Sprinkle le salann agus siúcra beag más mian leat. Arís, taraimsiú aon eagla an caibheár mar feoil éisc ní bheidh a ghlacadh méid an iomarca salainn. Measc na huibheacha le salann agus go héadrom sprinkle le sú líomóide nádúrtha. Gach áit i refrigerator thar oíche, agus ar maidin don bhricfeasta ceapairí le caviar dearg.