Cad é an mhias náisiúnta na Gréige. Na miasa náisiúnta na Gréige is coitianta: oidis

Greek - Is ealaín na Meánmhara Tá mórán i bpáirt leis na traidisiúin cócaireachta na hIodáile, na Balcáin, Iosrael, an Tuirc, an tSiria agus an Phalaistín. Tá sé tar éis níos mó ná 4,000 bliain, agus tá sé a bhaineann go díreach leis an stair agus cultúr na Gréige ársa.

Sa lá atá inniu, ealaín na Gréige, chomh maith le i ré ársa, tá sé dodhéanta a shamhlú gan gránaigh, ola olóige agus fíon chomh maith le glasraí (eggplant, zucchini), ológa, cáis, iasc agus feoil.

Gnéithe ealaín na Gréige

An ealaín na Meánmhara na Gréige tá roinnt gnéithe ar leith, atá bunaithe ar an úsáid sa chócaireacht raon áirithe de tháirgí.

1. Ola olóige - chomhábhar ar a bhfuil an ealaín na Gréige. miasa náisiúnta bruite gan bhfuil sé dodhéanta a shamhlú. Tá Olive ola a úsáidtear mar cóiriú salad, a chuirtear le glasraí, feoil, miasa éisc agus pastries. Tá sé a tháirgtear ó crainn olóige ag fás sa Ghréig, agus ní dhéanaimid miasa náisiúnta na Gréige speisialta i blas.
2. Glasraí - úr nó baked, go bhfuil siad i láthair i mbeagnach gach mhias. Go háirithe a úsáidtear go minic trátaí úr, eggplant, prátaí, piobair glas, oinniúin agus ológa.
3. Spíosraí sa chócaireacht Gréigis úsáidtear níos minice ná aon cheann eile ealaín na Meánmhara. Sa Ghréig, an ceann is coitianta oregano, thyme, gairleog, bá duille, basil, thyme agus finéal. Suimiúil go leor, na spíosraí a úsáidtear, tréith do Milseoga (m.sh. cainéal) nuair meats cócaireachta.
4. Cáiseanna - Feta, Kasser, Kefalotyri, ladotyri. Déantar iad a sheirbheáil mar appetizer úr, leis sailéid agus casseroles glasraí phobail, feoil agus pasta.
5. Gráin - is coitianta a úsáidtear i cruithneacht cócaireacht, ar a laghad - eorna. As plúr cruithneachta a dhéanamh tanaí taos filo, agus bake as a milseoga cáiliúil na Gréige.

speisialtachtaí Gréigis Coitianta: Ainmneacha

Tá roinnt miasa Gréigis go leor i gcoiteann leo siúd go bhfuil siad ullmhaithe ar chósta na Meánmhara. Ina measc seo tá pastitsio (pastitsio). Tá an mhias Gréigis analógach de lasagna hIodáile, ach ina ionad sin leapacha tástála a úsáidtear Feadáin fada pasta-ziti. Nó, mar shampla, dolmades - Dolma analógach (feoil mhionaithe i duilleoga fíonchaor), atá forleathan i measc phobail na Chugais.

Ach tá sa Ghréig agus traidisiúin cócaireachta. Tá sé deacair a shamhlú cistin gan an mhias náisiúnta burek chaniotiko Gréige. Seo slices prátaí bácáilte le zucchini, cáis agus mizithra mint. Chomh maith leis sin sa Ghréig, traidisiúnta ullmhaithe cácaí ag baint úsáide as an phyllo taosrán fearr nó puff, lena wraps na Tátháin is éagsúla. Is iad na cakes is coitianta i ealaín na Gréige spinakopita (pie le spionáiste) agus kotopita (pie sicín).

Cosúil sa Ghréig agus Anraithí. Mar shampla, is minic a bhfuil sé ag ullmhú fasolada anraith meatless bunaithe ar pónairí bán agus trátaí, nó magiritsa - Cásca anraith traidisiúnta, a cócaireacht na Gréagaigh ar an Satharn Naofa.

Gach na miasa Gréige, na oidis de a chuirtear i láthair thíos, cothaitheach agus éasca a ullmhú. Nach bhfuil gcomhábhar a sholáthar dó san áireamh ina gcomhdhéanamh, cosúil le hola agus glasraí olóige, ag déanamh na miasa ach delicious, ach freisin úsáideach.

Ealaín na Gréige: speisialtachtaí náisiúnta. Meze

Gach na turasóirí a thagann go dtí an Ghréig, agus go háirithe ar an oileán na Créite, tá sé molta chun iarracht a Meze. Ach tá a fhios nach bhfuil gach ceann de na haíonna ar cuairt a bhfuil sé.

Meze - a snack, is é sin ealaín na Gréige, a sheirbheáil ar an tábla nach bhfuil a la carte, agus sa chaoi gur féidir le gach duine a chur isteach ina bhabhla aon cheann acu. Áirítear ar an comhdhéanamh de ghnáth ológa Mesa agus duilleoga fíniúna stuffed feta (dolmades), meatballs, ochtapas, grilled, glasraí picilte, agus mar sin de. D. Tá liosta agus is féidir líon na miasa a bheith éagsúil go leor.

Conventionally, mar Mesa tahini chothaithe (anlann creamy ó síolta sesame), (ispíní Chipir le Chomh maith leis na lus an choire) Lukanina, halloumi (cáis bhog déanta as caorach nó gabhar ar bainne le mint), stifado (mairteoil le spíosraí san fínéagar fíona) suflaki (mionghearrtha skewers) agus t. d.

sailéad Traidisiúnta Gréigis

Gréigis, nó rustic, sailéad bhfuil tóir a fuarthas, ní hamháin sa Ghréig ach freisin i bhformhór na dtíortha eile. Tá an Coimisiún réidh le trátaí, cúcamair, leitís, oinniún dearg, ológa agus Feta. Toisc go bhfuil an líonadh úsáidtear go traidisiúnta ola olóige agus fínéagar nó sú líomóide.

Is sailéad Gréigis Easy-tóir i measc na leanúna de aiste bia sláintiúil.

moussaka

Beagnach gach oidis a úsáidtear ealaín na Gréige glasraí. Tóir go háirithe i measc na Gréagaigh taitneamh as mias na Gréige de eggplant - moussaka. Tá sé comhdhéanta de sraitheanna baked: an chéad - eggplant le ola olóige, an dara - mionfheoil caoireoil agus mairteoil trátaí, agus an tríú - an anlann cáise, bechamel-mhaith blas. Gach sraitheanna (mar atá i dreapadóireachta) Cruachta re.

eggplant mhias Gréigis baked san oigheann ag 180 céim ar feadh 30 nóiméad. Seirbheáladh i bhfoirm teasa.

Spanakopita (Spanakopita)

Cuirfear tús leis an ullmhú an pie traidisiúnta na Gréige le hullmhú na barráin juicy. Chun seo a dhéanamh i oinniúin ola olóige rósta. Go spinach é leanas (250 g), peirsil, síobhais cleití, cáis Feta (400g) agus salann chun blas agus nutmeg ar imeall scian.

Go dtí go cools an líonadh, roinnt agus a leathadh amach taos ina dhá shraith tanaí. An chéad chuid den leathadh ar an bun an fhoirm, greased le im ionas nach a leagan ach bun na foirme, ach freisin a dhúnadh ar an tuairteoirí. Barr leis an stuffing agus a chlúdach le sraith de tástála eile, gearrtha de réir foirm méid. Ceangail an imill an taos le chéile. Barr an ciseal císte roimh é a sheoladh san oigheann, chop forc in áiteanna éagsúla. Bhácáil ar feadh 40 nóiméad go dtí go donn órga.

Fasolada: Gréigis Lenten anraith

Tá an anraith go háirithe Fond vegetarians, ós rud é a ullmhaíonn sé go heisiach as comhábhair de thionscnamh plandaí. Is iad na príomh-chomhpháirteanna na miasa Gréige pónairí bán, trátaí nó trátaí puree, cairéid agus soilire. Gach comhábhair do anraith friochta re i ola olóige: an chéad, oinniúin, cairéid, soilire, pónairí ansin réamh-cooked agus puree trátaí 0.5 kg de trátaí. Ina dhiaidh sin, tá an workpiece a aistreofar ó na glasraí i bpanna, Doirt brat glasraí agus boil go léir le chéile le haghaidh eile 10 nóiméad. Is é anraith Lean réidh.

Fasolada sheirbheáil te nó fuar. Sula ag freastal ar an anraith seasoned le ola olóige, piobar dubh agus luibheanna triomaithe.

Pastitsio, nó dreapadóireachta i nGréigis

A pastitsio oideas clasaiceach - tá sraitheanna ziti pasta le mairteoil mhionaithe agus anlann uaineoil, béchamel anlann bán agus screamh cáise.

Tá an mhias Gréigis ullmhaíodh san ord seo a leanas:

1. Ramhar an mhias bácála im 9x13 cm.
2. A ullmhú anlann feola. Chun na críche sin, i ola olóige (3 tbsp. Spúnóga) Fry an chéad Bow (2 ríomhaire.), Ansin garlic (4 clóibh). Tar éis an 1 nóiméad, cuir 2 saghas mionfheoil (mairteola agus uaineola) agus Fry sé go dtí sin, go dtí go héadrom browned. Is féidir leat ansin na comhábhair atá fágtha: trátaí brúite (4 ríomhaire.), trátaí greamaigh, Peirsil (2 tbsp.). Tá gá spíosraí freisin: salann (1 ½ CTA.), Piobar, siúcra (½ CTA.) Bata cainéil, bá duille. Beidh an anlann a bheith réidh, nuair a tá gach leacht galaithe (tuairim is 1 uair an chloig).
3. Boil 450 g pasta go dtí leath.
4. Cook béchamel, Fry plúr chéad im (½ cupán). Ansin Doirt an uile 4 cupáin bainne agus boil go dtí go ramhraithe thart ar 15 nóiméad. Ansin, bain an anlann ó theas, cuir salann (1 hr. Spoon), bán piobar, agus nutmeg.
5. Bailigh sraitheanna pastitsio. An chéad ciseal - Pasta measctha le ubh agus parmesan. Dara sraith - anlann feoil, agus an tríú - an anlann bán. Sprinkle le mhias cáis Parmesan, measctha le méid beag de breadcrumbs.

Pastitsio baked in oigheann réamhthéite ag 180 ° C 45 nóiméad - 1 hr.

Galaktoboureko - semolina bainne císte

Mar líonadh ar an pie úsáidtear semolina tiubh. Ach casadh sé amach go bhfuil sé chomh blasta sin nach bhfuil semolina bhraith. Ar an carball scoilte, tá sé níos mó cosúil le custard milis le nótaí citris éadrom.

Tá mionra suite idir sraitheanna de taos phyllo, an ciseal uachtair a, tar éis bácála san oigheann líonadh le síoróip citris milis déanta as sú líomóide, siúcra, uisce, cainéal, clóibh agus inflorescence mil. Císte sheirbheáil i fuar réamh-gearrtha i bpíosaí cearnach de fhoirm portioned.