Cén anlann do na prátaí chun cócaireacht: an oidis is fearr

Na Fraince rá: "Is féidir leat a fhoghlaim chun cócaireacht agus cócaireacht, ach is féidir anlainn cócaireachta a roghnú ach amháin ag Dia."

Sauce - a ullmhaithe go speisialta seasoning leacht casta le haghaidh feoil, iasc, sailéid, miasa taobh, a bhfuil sé beartaithe chun béim, agus uaireanta athrú ar an caighdeán blas bia a sheirbheáil. Tá sé deacair a shamhlú cócaireacht nua-aimseartha gan ketchup, maonáis, greamaigh trátaí agus anlainn. Fiú amháin an simplí a ullmhú miasa taobh glasraí agus gránaigh, anlann bhlaistiú, a chlaochlú i masterpieces cócaireachta.

Mar mhias taobh a úsáidtear go minic prátaí: bruite agus friochta, rósta agus stewed, mashed prátaí agus fries ... Cad é anlann do na prátaí is fearr?

Cad iad na cineálacha anlainn

Anlainn Ullmhaítear ar bhonn anraithí soiléir, uachtar nó bainne, im nó ola glasraí. Go minic, a thabhairt ar an anlann plúr uigeacht a úsáidtear. A thabhairt ar an blas ar leith le anlainn chur beacáin, capers, ológa, fínéagar, sú líomóide, trátaí, oinniún agus comhábhair eile le blas pronounced. Maidir le blasanna an anlann measc garlic, luibheanna, piobair agus spíosraí éagsúla.

De réir an modh ullmhúcháin agus a úsáid anlainn roinnte fuar agus te isteach.

As na cineálacha tá cúig anlainn bunúsach, athrú go gcruthaíonn príomhchócaire a gcuid masterpieces cócaireachta féin beag.

Bunús na anlainn:

• bán anlann - béchamel;
• bunaithe ar donn brat - Espanyol;
• anlann éadrom ar brat bán - velyute;
• anlann hollandaise agus maonáis - emulsin;
• meascán fínéagar le ola (glasraí) - vinaigrette.

Chun miasa ó prátaí a cooked go leor gravies agus anlainn éagsúla. Tá roinnt rialacha dá n-iarratas. Mar shampla, prátaí bruite oiriúnach anlainn leacht te, agus do fries Fraincis - fuar tiubh.

In aon chás an anlann leis na prátaí cócaireacht roghnaíonn, i gcomhréir lena roghanna blas. Thíos bhfaighidh cúpla oidis do miasa le prátaí, is féidir a bheith ullmhaithe go héasca sa chistin bhaile.

anlann uachtar géar

Is anlann uachtar géar ullmhaithe de ghnáth do prátaí bruite. Ar mhaithe le hullmhú cheann de na embodiments den chéanna in aghaidh é cileagram de prátaí de dhíth:

• im - 2 spúnóg bhoird (tábla);
• bainne - leath cupán;
• Plúr cruithneachta - 2 spúnóg bhoird (tábla);
• géar uachtar - 1/2 cupán;
• sú líomóide - 1 tablespoon (tae);
• peirsil - 1 bunch;
• bán piobar - chun blas;
• salann - chun blas a chur air;
• siúcra - chun blas a.

Go críochnúil glan an prátaí, craiceann torthaí agus boil.

boil bainne.

I skillet melt an t-im, cuir an plúr agus Fry. Next Doirt an bainne isteach sa mheascán, agus stirring i gcónaí, boil ar feadh thart ar deich nóiméad.

Ullmhaithe an anlann as an teas.

prátaí bruite gearrtha i slices.

Sa anlann te, cuir uachtar géar, piobar, salann, siúcra, sú líomóide, slisní prátaí. Gach réidh a mheascadh, a chur trí thine, teas (ná boil!).

Sula ag freastal mhias le prátaí i anlann uachtar atá sprinkled mionghearrtha cheana peirsil.

anlann uachtar

Prátaí i anlann creamy - tá mhias simplí ullmhaithe go tapa agus go héasca.

Tá 1 cileagram de prátaí de dhíth:

• Plúr cruithneachta - 2 spúnóg bhoird (tábla);
• im - 2 spúnóg bhoird (tábla);
• bainne - cupán amháin;
• salann - chun blas a chur air;
• gairleog - dhá nó trí clóibh nó chun blas;
• luibheanna (síobhais, dill, peirsil) - chun blas;
• piobar talamh (dubh, bán, dearg) - chun blas.

Prátaí nite go maith, scafa, gearrtha i ciúbanna, a chur chun boil (uisce salann) ar feadh thart ar 10 nóiméad.

Gairleog brúite.

Im Chuimil le plúr.

boil bainne.

An t-uisce ó na uile le prátaí applesauce, cuir an bainne agus leanúint ar aghaidh chun cócaireacht os cionn teas íseal, corraigh go réidh.

Dhá nóiméad go dtí go cooked Doirt i meascán de plúr prátaí agus ola, piobar, gairleog. Leanúint de bheith ag cócaireacht go dtí go bhfuil na prátaí bruite.

Mhias roimh ag freastal ar sprinkle le luibheanna chopped.

anlann mustaird

Bácáilte sna prátaí oigheann i anlann mustaird - mhias flavorful agus blasta, ar fáil d'aon úinéir.

Chun a ullmhú is gá:

• Prátaí - 1.2 cileagram;
• im - 2 spúnóg bhoird (tábla);
• ola lus na gréine - 2 spúnóg bhoird (tábla);
• Grain mustaird - 100 gram;
• Lemon - 1 píosa;
• Gairleoige - 3-4 clóibh;
• Salt - 1 spúnóg (teaspoon);
• meascán de luibheanna triomaithe - a bhlaiseadh.

Gairleoige glan, chop le preas.

Lemon nigh, mar chuid buí den gráta craiceann (craiceann a fháil) ón laíon squeeze an sú.

Melt im agus beagán fionnuar.

An meascán umar im leáite, mustaird, ola lus na gréine, craiceann torthaí agus sú líomóide brú, mais gairleog, salann agus luibheanna. Gach meascán maith.

Prátaí Nigh, craiceann, gearrtha i dingeacha mór, Doirt an anlann mustaird bruite. Gach meascán maith.

oigheann teasa.

Bácáil mhias (nó bácála) greased héadrom le ola lus na gréine.

prátaí Comhroinn le gravy isteach i múnla (le haghaidh bácála), a chur san oigheann bhácáilte ag teocht de 180-200 céimeanna thart ar 40 nó 50 nóiméad.

prátaí Réidh clúdaithe le screamh browned delicious. Freastal ar an mhias ar an tábla te.

anlann cearc

anlann sicín le prátaí - béile iomlán, a bhfuil anlann tiubh le mhias taobh.

Ar 1 kg de phrátaí mór na táirgí seo a leanas:

• cearc - 700 gram;
• Plúr cruithneachta - 2 spúnóg bhoird (tábla);
• cairéad - 1 píosa (mór);
• talamh piobar dubh (nó spíosraí eile) - chun blas;
• salann - chun blas a chur air;
• ola lus na gréine - do friochadh;
• Luibheanna úra (Dill, peirsil) - chun blas.

Tá Prátaí a nigh go maith, craiceann, gearrtha i ciúbanna mór, boil.

filléad sicín ní, a ghearradh i bpíosaí, friochadh le méid beag de ola lus na gréine go dtí go ghalú iomlán ar an leacht.

Cairéid nite, glan, gráta ar grater garbh.

I friochadh chur leis na filléid cairéid grátáilte, ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go bhfuil glasraí tairisceana.

Le haghaidh sicín friochta agus cairéid cuir an plúr, mheascadh go maith agus Fry le beagán.

Ullmhaithe le meascán sicín a aistriú isteach i pan le prátaí bruite cheana (an t-uisce ina bhfuil prátaí bruite, ní Doirt!), Cuir Piobar (nó spíosraí is fearr leat eile), salann. anlann Maith, ach meascán go réidh agus leanúint ar aghaidh cócaireacht thart ar cúig nó seacht nóiméad eile.

anlann sicín ullmhaithe le prátaí. Sula ag freastal, sprinkle le Greens mionghearrtha mhias.

anlann trátaí le sicín agus beacáin

Leis an meascán foirfe prátaí beacáin, tá siad chuirtear go minic chun anlainn.

A ullmhú ar an anlann le prátaí, beacáin agus riachtanais sicín:

• Prátaí - 1 kg;
• fungais (beacáin, sionnaigh, beacáin nó ar bith eile) - 200 gram;
• cearc - 400 gram;
• cairéid - 200 gram;
• luibheanna (Dill, soilire, peirsil) - chun blas;
• salann - chun blas a chur air;
• Gairleoige - 4 nó 5 fiacla;
• ola lus na gréine - do friochadh;
• talamh piobar dubh - chun blas;
• spíosraí (leannlusanna-suneli, nó luibheanna eile) - chun blas;
• uisce - 800 gram;
• Trátaí greamaigh - 6 spoonfuls (tae).

Prátaí a ní, glanadh, gearrtha i ciúbanna, fillte i sáspan agus suanbhruith le méid beag de ola lus na gréine thart ar 10 nóiméad.

Sicín nigh filléad, gearrtha i ciúbanna beaga.

Cairéad Nigh, craiceann agus a ghearradh i stiallacha.

I sáspan a chur prátaí sicín, stir agus leanúint ar aghaidh rósta. Next, cuir na filléid leis na cairéid, beacáin agus suanbhruith ar feadh 10 nóiméad.

Cuir an skillet le glasraí agus greamaigh trátaí sicín, cuir uisce. Gach meascán maith, leanúint ar aghaidh suanbhruith go dtí go tairisceana.

Mhias le salann agus piobar, cuir na garlic agus spíosraí mionghearrtha ar feadh cúpla nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta.

Prátaí agus anlann trátaí ó fungais agus sicín réidh. Sula ag freastal ar an mhias tá sé maisithe le Greens mionghearrtha.

Anlainn do fries na Fraince

An iomarca daoine fásta agus beagnach gach páistí grá fries na Fraince le anlainn éagsúla.

Taitneamh a bhaint as an mhias Ní gá dul go dtí bialanna mearbhia, is féidir leat le do thoil tú féin agus do muintir, cócaireacht sa bhaile.

Tá fries na Fraince éasca a ullmhóidh cheannach ón ollmhargadh billet reoite. Ach éilíonn an anlann do fries na Fraince na táirgí seo a leanas:

• Géar uachtar - 200 gram;
• maonáis - 200 gram;
• Gairleoige - 5 nó 6 clóibh;
• salann - chun blas a chur air;
• Greens - chun blas;
• bog cáis - a bhlaiseadh.

Gairleoige glan agus skip tríd an bpreas nó Gríscín mín.

Greens chop. Cáis, chop ar grater.

An maonáis meascán coimeádán agus uachtar géar, cuir an garlic, peirsil, cáis, salann. Gach go críochnúil an-. An meascán i refrigerator ar feadh thart ar daichead nóiméad.

Sauce ullmhaithe.

anlann prátaí Uilíoch

I gcás gach cineál prátaí is féidir a chur ar fáil anlann tiubh bunaidh "Universal", tá sé an-éasca a ullmhú ó sraith bheag de tháirgí:

• géar uachtar - ceithre spúnóga (sceanra);
• cáis teachín - 200 gram;
• Gairleoige - 4-5 clóibh;
• gallchnónna - 2 spúnóg bhoird (tábla);
• luibheanna - chun blas a chur air.

An cumas a chur cáis teachín, uachtar géar, gallchnónna, gairleog agus luibheanna úr. Gach meascán maith le cumascóir. Cuireadh an meascán mar thoradh chur i refrigerator ar feadh 30 nó 40 nóiméad. Is é an anlann réidh chun freastal.

Mar fhocal scoir

Sauce - cúlpháirtí a thugann an críochnaithe bunaidh blas, dath agus boladh an mhias.

Is féidir le anlann do na prátaí a thabhairt ar glasraí simplí blas unforgettable agus uathúil.

Ná faillí anlainn. Tá siad éasca a cócaireacht sa bhaile, agus an simplí bia agus cas ar an eolas iad a úsáid i delights beag cócaireachta.

Triail a bhaint as, teacht ar do cách, Éagsúlú do aiste bia le cabhair ó anlainn.