Conas a enchilados dhéanamh: oideas agus cócaireacht béilí

I measc na miasa traidisiúnta den ealaín Mheicsiceo tuillte enchilados aird ar leith. Is é an t-oideas a ullmhú simplí. Go deimhin, is é seo an gnáth tortilla stuffed. Agus is féidir an císte féin a dhéanamh as an cruithneacht agus plúr coirce araon. Maidir leis an stuffing a úsáidtear go coitianta feoil (de ghnáth sicín), ach uaireanta tá sé leis chomh maith leis na huibheacha, luibheanna nó glasraí.

enchilados vegetarian

Mexicans a ullmhú a n-miasa náisiúnta a úsáid go minic ar éagsúlacht na pischineálaigh. In aon siopa caife áitiúil, is féidir leat a ordú enchilados, an t-oideas ar lena ndéantar foráil maidir comhábhair bunúsacha seo a leanas: 8 tortillas 350 gram scuaise Butternut, leath cupáin cáise, 425 gram de pónairí stánaithe dubh, 1 avocado, 15-20 gram de ola olóige, 340-350 thomhas gram de piobar Chili, ¼ cupán iógart agus oinniúin, agus go spúnóg leath de cilantro mionghearrtha agus cupán uachtar géar.

Conas is féidir enchilados dhéanamh? Is éard atá sa oideas de roinnt céimeanna:

1. An Chéad is gá duit go maith te suas an oigheann. Ba chóir go mbeadh teocht a bheith ann níos lú ná 205 céim.
2. flesh Pumpkin gearrtha i ciúbanna mór, séasúr le salann, sprinkle le piobar, sprinkle le ola agus bhácáil ar feadh 20 nóiméad san oigheann, leathadh amach ar na táirgí bácála, go dtí go bhfuil siad bog.
3. I mhias ar leith meascán na pónairí, cilantro, pumpkin rósta agus oinniúin chopped.
4. I mbabhla eile ullmhú anlann déanta as iógart agus Cillithe brúite.
5. Ar gach tortilla chur ar phíosa stuffing cócaráilte, sprinkle sé le cáis ghrátáilte agus rolladh réamh-rolla.
6. Ag bun an mhias bácála Doirt leath anlann.
7. Cuir ina tortillas stuffed ionas go mbeidh an seam ag an deireadh.
8. Doirt go léir na iarsma de anlann cooked agus sprinkle le cáis.
9. Bhácáil ar feadh ar a laghad uair an chloig ag teocht de 175 céim.

Casadh sé amach enchilados an-juicy agus flavorful. Beidh an t-oideas a bheith neamhiomlán má na miasa a sheirbheáil i gceart. Ar dtús ba chóir tortilla bheith beagán fionnuar, ansin iad a chur ar phláta, Doirt an uachtar géar agus garnish le slices de laíon avocado. Mura bhfuil na táirgí, ansin beidh sé go leor agus anlann amháin.

rollaí Mheicsiceo le sicín

Is minic, Mexicans ullmhú enchilados le sicín. Chun Ní mór mbéilí sin eile atá leagtha de dhíth de tháirgí: filléad 2 sicín (500 gram), 3 chive, 200 gram de cáis, oinniún, 8 sliseanna tortilla (nó 2 pita tanaí), piobar pod Chili, 2 trátaí, 4 gram siúcra, 7 sprigs cilantro , 40 ml uachtar, gach graim leath de piobar dubh agus dearg, 70 ml de ola glasraí agus 8 gram de salann.

Ag ullmhú le enchilados an-simplí:

1. Ba cheart Chéad filléid a ghearradh i bpíosaí, agus ansin Fry héadrom é sa uile ar feadh 10 nóiméad.
2. Cuir le feoil piobar dearg, stir, agus ansin a bhaint as teas agus Doirt an uachtar géar.
3. Ullmhaigh an sauce. Chun seo a dhéanamh, ceangal ar an oinniún diced agus gairleog brúite agus cillí. Is é an meascán Fry héadrom gan níos mó ná 3 nóiméad.
4. Cuir na trátaí brúite (bhaint roimhe sin óna chraiceann), piobar dubh, siúcra, salann. Meascán de 5 nóiméad a donn.
5. Ar thaobh na tortillas a chur ar an líonadh, sprinkle sé le cáis agus ansin rolladh isteach i rolla. Más rud é ag baint úsáide as arán pita, ansin ní mór don réamh-gach ceann acu a ghearradh i 4 píosaí.
6. An fhoirm a líonadh ar roinnt de na sauce, cuir na workpiece, Doirt an iarmhair meascán.
7. Bake i oigheann ar feadh 10 nóiméad ag 180 céim.

Dá bhrí sin is féidir enchilados ullmhaithe a ithe chomh luath agus tá siad cooled síos le beagán.

Tortillas le feoil

An bealach is éasca chun enchilados le feoil mhionaithe cócaireacht. I gcás go mbeidh an obair mór na comhpháirteanna seo a leanas: sliseanna tortilla 8 Corn, 0.5 cileagram pureed trátaí, oinniún, piobar 1 triomaithe, salann, Bouillon polstakana, 50 millilítear uachtar, 150 gram de cáis cheddar grátáilte, 17 gram an ola glasraí, pod Piobar milis, 4 cleite oinniúin glas, leath teaspoon lus an choire talamh agus 400 gram de mhairteoil na talún.

Teicneolaíocht ullmhúcháin:

1. Oinniún craiceann, crumble agus sauté i bpanna friochadh.
2. Cuir an fheoil mhionaithe agus leanúint ar aghaidh a phróiseáil go dtí go athruithe sé dath.
3. I fiuchphointe chur ar a lán de na glasraí mionghearrtha randamach agus spíosraí agus suanbhruith ar feadh leathuaire faoi na cochall.
4. anlann fuaraithe stuif na tortillas. Gach ceann acu rolla a rolladh.
5. Bearnaí a chur isteach i múnla agus Doirt tá an anlann.
6. Clúdaigh iad le meascán de cáis ghrátáilte agus uachtar géar.
7. Bhácáil in oigheann ag 220 céim. Ní mór Ar an dromchla screamh Ruddy a bhunú.

Sula ag freastal ar rollaí fuaraithe féidir sprinkle mionghearrtha oinniún glas.

Tortilla le sicín agus beacáin

Is féidir Enchilados mhias Mheicsiceo a cooked leis an stuffing measctha. Mar shampla, an sicín traidisiúnta, is féidir leat a chur ar an beacáin. Le den sórt sin mhias líonadh, ní hamháin bunaidh, ach freisin an-bhlasta. An Chéad bhfuil tú a piocadh suas na táirgí is gá.

Sauce 1 oinniún, síobhais 5, 2 pod Chili, 10 gram siúcra, 400 gram de trátaí ina sú féin, ½ teaspoon salann agus piobar, 40 ml de ola glasraí.

Do líonadh: 900 gram de feoil sicín, 400 gram de beacáin agus cáis cheddar, a salainn beag, lus an choire, cumin agus oregano, 40 millilítear ola glasraí agus leath teaspoon piobair Chili talún.

Is féidir an próiseas iomlán a roinnt ina 5 céimeanna:

1. Maidir leis an anlann, ní mór duit a Chop dtús piobair, tar éis iad a bhaint ó shíolta. Cuir ghabhann garlic agus onion Fry brúite an meascán mar thoradh air ar feadh 5 nóiméad. Ansin, cuir isteach an trátaí, spíosraí agus suanbhruith do eile 6-7 nóiméad.
2. Tá Ullmhú stuffing freisin an-simplí. Ba chóir beacáin crumble, ansin Fry iad i ola le mionfheoil go dtí go mbeidh gach taise ghalú (10 nóiméad). Ansin cuir an spíosraí agus suanbhruith do eile 5 nóiméad.
3. Ar gach tortilla chur 3 spúnóg bhoird de líonadh, sprinkle le cáis ghrátáilte agus cilantro, agus ansin fillfidh sé ar fad rolla.
4. Lóistín saor in aisce i bhfoirm feadán leagtha san uile. Tar éis go bhfuil siad arís a sprinkle le cáis.
5. Bhácáil ar feadh 20 nóiméad in oigheann ag 180 céim go dtí go bhfuil an dromchla na n-airteagal zarumyanitsya.

enchilados Réidh is féidir leis an pláta a sprinkle liberally le luibheanna.