Conas khachapuri a chócaireacht sa bhaile ó thaos saor ó giosta: oideas céim ar chéim

Conas a Cook khachapuri fhios ag an teach beagnach gach cónaitheoir tSeoirsia. Tar éis an tsaoil, is é an táirge plúr seo mias traidisiúnta den stát thuasluaite. Ba chóir a thabhairt faoi deara go háirithe gur féidir é a dhéanamh ó aon tástáil. Sa lá atá inniu beimid ag smaoineamh ar athrú ag baint úsáide as bonn kefir.

Ullmhaímid khachapuri sa bhaile ó thaos saor ó ghiosta

Táirgí riachtanacha:

• Ola uachtar úr - 260 g;
• Plúr bán cruithneachta - 5-7 gloiní comhfhiontair;
• Bainne Kefir nó curdled - 500 ml;
• Ceaintín Soda - spúnóg beag;
• Cáise ar bith crua (is féidir leat "Gouda" a ghlacadh) - 500 g;
• Tá mórán ubh - 1 píosa;
• Salann, spíosraí, aramatacha, gaineamh siúcra, gairleog úr - cuir le blas.

Tástáil Kefir Kneading

Sula ndéanann tú khachapuri cócaireacht sa bhaile, ba chóir duit an bonn kefir a mheascadh go maith. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit an deoch bainne a dhoirteadh isteach i sáspan, éadrom a théamh, agus ansin spúnóg milse soda a mhúchadh. Níos mó sa mhais foamy, ní mór duit siúcra a chur, salann beag, 130 g d'im leáite agus plúr cruithneachta bán. Ag cur an taos le coinníoll géar, is inmhianaithe é a chlúdach le babhla agus é a fhágáil ar feadh tamaill sa teas.

Ullmhú cáis bhlaisithe a líonadh

D'fhonn tuiscint a fháil ar conas khachapuri chun cócaireacht sa bhaile, ba chóir dúinn cuimhneamh go bhfuil mhias Seoirseach rinneadh le delicious agus cumhra stuffed le cáis. Chun é a chruthú, ní mór duit táirge déiríochta soladach a ghlacadh agus é a ghréagú ar grater mór. Ar an gcaoi chéanna, ba chóir duit im a reáchtáil sa mhéid 130 g. Ansin, ní mór na comhpháirteanna a mheascadh i gcoimeádán amháin, an ubh cearc a bhriseadh, a bhlaiseadh le spíosraí aramatacha agus clóibh garlic brúite. Mar thoradh air sin, ba cheart duit mais slaodach agus aonchineálach a fháil.

Múnlú céim ar chéim de tháirgí leathchríochnaithe

Conas cócaireacht a dhéanamh ar khachapuri sa bhaile blasta agus álainn? Chun seo a dhéanamh, cuir bonn kefir agus roinn é i 4-6 codanna comhionann. Ar Aghaidh, ba chóir gach píosa taos a rolladh i gciorcal le tiús nach mó ná 5 milliméadar. Tar éis sin, tá sé de dhíth i líonta an dlúis líonadh cáis a leagan i méid de 3-4 spúnóg mór. Chun cuma álainn a thabhairt don mhias, ba chóir imeall an taos a chothú, agus ansin an táirge leathchríochnaithe a chur i bhfeidhm go beag ionas go dtiocfaidh sé le bheith cothrom agus cothrom. Ag an am céanna, tá sé riachtanach a chinntiú nach gcuireann an bonn cuimilt agus ní thagann an líonadh amach.

Cóireáil teasa san oigheann

Nuair a bheidh gach khachapuri déanta, ní mór iad a chur ar bhileog bácála greased, clúdaithe le sraith uibheacha buailte agus a chuirtear in oigheann. Déantar an mhias Seoirseach seo a bhácáilte ar feadh 32-38 nóiméad. Tar éis an ama seo, ba chóir na nithe a tharraingt amach go cúramach agus a chur ar phláta mór.

Conas an chur i láthair taosráin leis an tábla

Anois tá a fhios agat conas khachapuri a chócaireacht le cáis, ionas go mbeidh siad iontach, bog agus cumhra. Freastal orthu sa tábla i bhfoirm te, mar aon le tae milis agus láidir nó le deoch eile. Chomh maith leis sin, is minic a úsáidtear an mhias neamh-mhilsithe seo seachas an t-arán le linn béile lóin. Bon appetit!