Is beacán úsáideach agus blasta é Podisinovik, atá ionadaí de ghéineas Obakki. Idirdhealú a dhéanamh idir fungus bréagach a bheith ar na gnéithe seo a leanas. D'fhéadfadh go mbeadh dathanna difriúla ag caipín ribeach an bhótais aibí - terracotta, dearg, oráiste, buí, donn - agus trastomhas beagnach 30 cm a bhaint amach. Tá fungas an fhungas dlúth, bán, ag athrú an dath go gorm agus fiú dubh. Tá bun an bhótais láidir, tiubh, clúdaithe le "scálaí" de dhonn donn nó liath. Ag an airde seo lómhar "bronntanas foraoise" Is féidir teacht ar 20 cm. Bhfolach aige skillfully san fhéar, sa Crann Creathach fliuch, chomh maith le fás i péine, beithe agus foraoisí measctha. Tosaíonn séasúr na "seilge" muisiriún maise ar an mbletas ó dheireadh mhí Iúil agus leanann sé go dtí go dtiocfaidh na chéad fhosaí. Tá gach speiceas ar a dtugtar na beacáin inite, agus déantar iad a ullmhú agus a chaomhnú trí mhodhanna éagsúla. San Airteagal seo, déanfaimid labhairt faoi bheacáin picilte ar an mbletas agus roinnt oidis mhaith a roinnt. Bí cinnte iarracht a dhéanamh sneaiceanna fuar delicious agus aramatacha den gheimhreadh a dhéanamh.
Boletus (muisiriún): mhiotail tar éis a bhailiú, glanadh agus a phróiseáil
Bhogamar an boletus ar an úr, sruthlaigh, sruthlaigh sé le huisce fuaraigh agus déanfaimid glan glan le scian beag géar. Bí cinnte go ndéanfaidh tú na droch-áiteanna uile a ghearradh, agus na cnuasaigh atá ann cheana a bhaint as. Sruthlaigh muid na beacáin uair amháin níos mó. Ina chomhdhéanamh, tá sraith iomlán de shubstaintí úsáideacha ag an mbletas. Tá siad saibhir i vitimíní (B, C, A), snáithín, próitéiní, polaisiúicrídí. Dá bhrí sin, úsáidtear na beacáin seo go forleathan i gcócaireacht, tá siad saillte, friochta, bruite, triomaithe. Anois, roinnear oidis íogair leat "Podisinovik (beacán) - marinating". Beidh beacáin óga, láidir de dhíth ort. Uaireanta, moltar go ndéanfaí hataí ach amháin le hataí a úsáid, cé go bhfuil cosa tiubh oiriúnach freisin don bhilet gheimhridh seo. Sula beacáin cócaireacht próiseáilte agus nite. Gearrtar na hata i bpíosaí beaga, cosa - plátaí. Cuirtear an bhratas ullmhaithe in uisce saillte agus bruite. Nuair a bheidh siad bruite, beidh na muisiriúin ina cúr a chaithfear a bhaint astu. Tar éis an bhótais a fhormhuiniú ar bun an leathanaigh, is féidir leat an tine a mhúchadh agus na beacáin a aistriú chuig colander. Cé go bhfuil an leacht bhreise ag draenáil, ullmhaigh an máirseáil. Tóg léargas bunúsach fínéagar uisce - 3 cnap. Chomh maith leis sin cuir siúcra (2 tbsp.) Agus salann - 4 cnap. Chun blas speisialta a thabhairt dár bpointe mara a úsáidimid piobar dubh - 5 "piseanna", clóibh (3 ríomhairí pearsanta) Agus duilleoga laurel - ó 3 go 5 ríomhaire. Tar éis na beacáin a fhuarú, aistrímid iad chuig prócaí a bhfuil steiriliú roimhe seo. Comhlánaigh an máirseáil ionas go gclúdaíonn an leacht an boletus go hiomlán. Seachas sin, tá méadú mór tagtha ar an mbaol atá ag forbairt múnla. Ón mbarr, an ola glasraí a dhoirteadh agus dúnadh le clúdaigh phlaisteacha bruite. Gach, anois tá a fhios agat conas a marinate beacáin Crann Creathach. Ba chóir an snack seo a stóráil sa chuisneoir agus a sheirbheáil le oinniúin. Bon appetit!
Ullmhaímid an boletus (muisiriún): marinating - an dara bealach
Seo chos eile simplí do marinating beacáin Crann Creathach. Leagtar beacáin go simplí sa bhéal. Beidh na comhábhair seo de dhíth ort:
- Boletus - 3 kg;
- Bile Laurel - 9 ríomhaire.
- Piobar Dubh (piseanna) - 18-20 píosa;
- Fineagán (70%) - 3 cnap;
- Salann - 6 cnap;
- 3 lítear. Uisce.
Mar sin, ullmhaímid an boletus (muisiriún) ag marinating: glanfaimid, nighimid agus gearrtar iad i bpíosaí beaga. Doirt in uisce laite, cuir salann ann. Cuirimid é ar an tine agus cuirimid an t-uisce chun boil. Chuir muid beacáin ann. Boil ar feadh 20 nóiméad, agus deireadh a chur leis an cúr. Caith an boletas isteach i colander agus draein sreabhach breise. Déanaimid an sáile a ullmhú: glacann muid 3 lítear uisce. Cuirfimid salann (6 gcnap), boil é. Aistrímid beacáin le cannaí steiriliú. Ina measc chuiramar piseanna piobar dubh, duilleog bá, Doirt fínéagar. Líon beacáin le sáile agus cuir an t-umar in aice le caipíní scriú. Sin é go léir, réidh le haghaidh an gheimhridh réidh!