Conas rolla lavash a chócaireacht

Is dócha gurb é ceann de na húrscéalta is rathúla le blianta beaga anuas ná rolla labhra. Déanann mistresses é a ullmhú do na laethanta saoire, dinnéar teaghlaigh nó mar shneaiceanna d'aíonna gan choinne. Tá an tóir a bhí aige, go mór mór, mar gheall ar an ullmhúchán tapa agus éasca, chomh maith leis na comhábhair atá ar fáil.

Ba chóir a rá gur féidir rollaí labhaise a dhéanamh le raon leathan de líonadh: iasc, feoil, beacáin. Ní gá ach sraith caighdeánach táirgí agus fantasy beag cócaireachta a éilíonn sé seo. Mar shampla, le haghaidh an chéad mhias eile beidh ort dhá lavash tanaí, cannaí beacáin picilte, grúpa greens, maonáis, uibheacha bruite. Leithead ar an dromchla leathnaíonn sé leathán de lavash, atá smeartha le maonáis. Leagtar amach beacáin (gearrtha mór, agus beag, mar shampla agarics mil, is féidir leat a fhágáil go hiomlán). Tá gach rud clúdaithe leis an gclár eile, atá smeartha freisin leis an anlann, spraeáilte le luibheanna agus ubh bruite mionghearrtha. Más mian leat, is féidir leat cornichons a ghearradh agus a ghearradh. Déantar bileoga a rolladh suas i bhfoirm rolla agus cuirfear iad in aghaidh na huaire sa chuisneoir le haghaidh insileadh. Déantar an mhias ullmhaithe a ghearradh i slisníní beaga, maisithe le slisní uibheacha nó ológa bruite.

Is coitianta a leithéid de mhias a ullmhú mar rolla lavash le iasc stánaithe. Is féidir dul i dteagmháil le beagnach aon chaomhnú: saury, sardines nó pollock, áfach, tógtar iasc a thógtar in ola. Chun tús a chur leis, ullmhaítear na comhábhair. Is é an t-iasc a bhaintear as an ola, baintear na cnámha uaidh, agus déantar é a ghlúine ina dhiaidh sin. Greens grinded, oinniúin mionghearrtha agus ubh bruite mionghearrtha. Leagtar an chéad bhileog de lavash le héisc measctha le maonáis. Tá an dara leathán greased le maonáis, leagtar an ubh ar an mbarr. Beidh sauce agus greens sa tríú duilleog. Tá gach rud cuachta suas agus a chur i bhfuar.

Agus tú ag caint faoi conas rolla lavash a dhéanamh, ba cheart duit aird a thabhairt ar an táirge seo féin, chomh maith leis an líonadh. Uaireanta tá fáil ar bhileoga ró-thanaí, nó tá an líonadh ró-gréisceach. Sa chás seo, moltar dhá bhileog a ghlacadh ag an am céanna don chiseal níos ísle. Chun gur fusa a mhúchadh an rolla, is gá roimh ré a chur faoi sé wrap plaisteach. Ina theannta sin, fillte i sé, sa chuisneoir, déanfar é a stóráil níos faide.

a fhaightear go An-hearty rolla aráin pita le sicín. Chun a ullmhú a glacadh sicín bruite filléad. Ba chóir é a dhéanamh freisin uachtar géar, maonáis, ina bhfuil an dá táirgí a glacadh i gcionmhaireachtaí comhionanna, salann chur leis, Greens mionghearrtha agus cnónna gearrtha go mion. Déanfar gach bileog d'arán pita a bhriseadh leis an meascán seo. Leagtar amach an chéad bhileog sicín mionghearrtha. Maidir leis an gcéad chiseal eile, beidh cáis ghrátáilte ar an líonadh. Ansin leanann sé bruite agus gearrtha i bpíosaí beaga beacáin.

Is féidir leat rolla lavash a chóireáil de réir an t-oideas seo a leanas. Ní mór duit a deataithe iasc, dearg avocado, uachtar trom, cáis ghrátáilte. Tá an t-iasc gearrtha i gciúbanna. Tá an avocado scafaite, gearrtha an flesh i bpíosaí beaga. Tá cáis Pita scaipthe ar an arán pita, cuirtear iasc agus avocado ar an mbarr. Tugtar an uachtar chun boil, cuir siad spúnóg de phlúr, bruite ar dhóiteán beag go dtí go bhfuil sé tiubh. Tá an salann mar thoradh air a fhuaraithe, tá glasraí agus séasúirí á dtarraingt air (roghnaítear iad chun blas a chur air), tá siad smeartha leis an líonadh. Tar éis sin, fuair an lavash i rollaí, cuireadh sé ar feadh cúpla nóiméad in oigheann réamhtheáite. Is féidir é a sheirbheáil te agus fuar.

Tá sneaiceanna maith le haghaidh tae labhra le cáis teachín agus luibheanna. D'fhonn cócaireacht a dhéanamh air, cuirtear spúnóg uachtar géar, péire clóibh gairleog agus dill mionghearrtha le peirsil leis an gcuar. Déantar an meascán mar thoradh air a scagadh le bileog de lavash, fillte i rollaí agus a chuirtear sa chuisneoir ar feadh cúpla uair an chloig, go dtí go bhfuil sé tuilte go maith.