Dea stew glasraí d'aois: oideas 'clasaiceach timeless'

Seasann sé ag an pláta, tickles aroma blasta, winks agus níos tempting a ithe le spúnóg, agus ceann eile, agus ceann eile ... Riddle? I bhfad as é! Tá sé ach stew glasraí! Is oideas le haghaidh an mhias simplí a gealtachta, údar an hundredfold iarracht. Moladh ndeirtear géarchor ghnáth banqueters taobh thiar de na ears.

Doigh liom go raibh invented ar dtús leis an mhias ag duine an-leisciúil a bhí ocras, ach ní raibh sé ag iarraidh a seasamh fada ar an pláta (leagan: an tine, an sorn, an tine, etc.). Is dócha, go raibh sé ina Francach. I láthair chuid glasraí a bhí, rinne sé a chop iad, a chur go léir le chéile, seasoned le ola glasraí agus min i leath uair an chloig, a bhfuil tar éis an bpointe mhair céad bliain, cumhra steamed ar a phláta.

Tá, i ndáiríre, agus an t-ainm féin - "stobhach" i modhanna Fraince "go spreagfaidh an appetite." Dá bhrí sin tá sé seo cineálacha iontach mhias a idir na pobail éagsúla ar fud an domhain ní a dhéanamh a fháil: stew, stobhach i Zurich, ragout Bolognese, stew Finn, pörkölt Ungáiris. Dála an scéil, ar fad do is fearr leat goulash agus mairteola stroganoff go eile, mar na speicis stew. An glao na Breataine an mhias Stew, agus an ceann is coitianta tá stew na hÉireann.

Tá an mhias éasca a ullmhú, agus soláthraíonn sé líon gan teorainn an athruithe. Cad is stobhach fíorais? An tsraith de glasraí, feoil, iasc, beacáin - na táirgí go léir - protushennyh chéile. Ag brath ar na comhábhair a stew glasraí agus saill, bíodh nó ná bíodh meats. An riail órga na stobhach: na comhábhair níos - Beidh mhias chomh blasta agus saibhir dul amach. I do refrigerator atá suite thart ar roinnt prátaí, cúpla cairéid, zucchini, eggplant? Ag fanacht i sciatháin an ceann cabáiste? Gan an chéad lá den jar oscailte pónairí? ní ábhar é! Agus buartha faoi cad ní mór do tháirgí fós neamhéilithe, nach bhfuil sé riachtanach. An bealach is éasca chun cócaireacht stobhach - le chéile na comhábhair go léir i sáspan, cuir uisce beag, salann, piobar agus saoire a stew faoi na lid dtí go réidh (go dtí go bhfuil prátaí tairisceana). Más gá, cuir greamaigh trátaí nó sú, zest chun blas a thabhairt. An rogha seo an-thrua agus éasca.

Bealach eile - Tá glasraí friochadh ar leithligh. Glasraí atá gearrtha agus friochta ar leithligh, beagán saillte, go dtí leath. agus tar éis 20-30 nóiméad stew glasraí réidh - Thairis sin, fad nasctha i sáspan, spíosraí chun blas, greamaigh trátaí add. An t-oideas, is féidir leat a fheiceáil, tá sé fíor nach bhfuil sé deacair.

Má béile réidh de dhéantús an Cuir gairleog agus Dill nó peirsil, fuair go ginearálta stew glasraí den scoth! Tá sicín Oideas nach bhfuil níos mó casta a stew simplí. Sicín friochta ar leithligh agus cuireadh leis an uile le glasraí. Is é an rogha is fearr le haghaidh ragout chíche (filléad), a bhfuil blas éadrom agus go héasca digestible.

Tá rogha meatless iontach stew glasraí le eggplant: Is é an t-oideas aon éagsúla ó na stew is gnách, ach tá na píosaí méithe na eggplant, leá ar an teanga, breá chomhlánú ar an blas an mhias, forcing déan dearmad faoi feola agus éisc. Nuair a glasraí a ullmhú chos stobhach fhágann spás ollmhór le haghaidh an samhlaíocht: Ba mhaith liom a chur leis an zucchini? Iontach! Ní maith liom cairéid mhaith? Ná cuir! Sly wink ó na beacáin seilf? Le do thoil - sáspan beidh siad a bheith sásta!

Tá sé tábhachtach freisin: Is féidir leis an stew a sheirbheáil mar mhias ar leith nó mhias taobh. Bheadh chomhoibriú iontach a bheith ina píosa feola (grilled nó baked) agus le freastal ar stew glasraí - idir éasca agus delicious. Má cócaireachta stobhach le feoil nó sicín - fháil ar féin-atá mhias iontach. Ar an gcaoi tá tú ag imirt le spíosraí, braitheann sé ar cad a tharlaíonn mhias: spicy, i spicy Mheicsiceo, nó glasraí le blas íogair. Ag brath ar infhaighteacht trátaí nó trátaí greamaigh ragout bheith le aigéadacht beag nó beagán milis. Nuair a bhíonn tú ag cócaireacht a stew glasraí - ní chos de dhíth: an rud is mó, a bhraitheann do chroí. I mbeagán focal, wand draíochta - i do lámha, agus ní raibh ach ag brath ar tú, cad a bheidh tú le do thoil a ngaolta.