Kohlrabi conas a cócaireacht? Ullmhú cóilis: oidis, grianghraif

Tá Cabáiste úsáidtear go forleathan i ealaín na Rúise: anraith, halophyte agus miasa go leor eile nach féidir a dhéanamh gan é. Ach tá muid ag caint faoi an cabáiste is gnách, cé go ag éirí de réir a chéile tóir orthu, agus dath. Ach cad faoi an cuma mar kohlrabi? Conas a glasraí cócaireacht mar a ithe le pléisiúr?

Ar an saothrú agus cineálacha

Mar Rúiseach an chuid is mó, nach bhfuil kohlrabi an t-aoi is coitianta i réim bia. Tá an glasraí chomh unpopular go fiú a annamh a thagann trasna i siopa. Outwardly, resembles sé cabáiste hibrideach agus tornapaí traidisiúnta. Ós rud é go bhfuil an chuid a úsáidtear go díreach le haghaidh bia - Eascraíonn a sprawling. Ar an carball scoilte, tá sé cosúil le gnáth gas cabáiste, ach juicier, níos boige agus milse.

Tá Toisí de cineál éagsúla, chomh maith leis na dathanna an-difriúil. Agus sa ghairdín, tá cabáiste sórt beagán neamhghnách. Go bhfaca sí sa siopa, ba mhaith leat smaoineamh go bhfuil an fhréamh, ach i ndáiríre - an chuid íochtarach den gas, is é sin, luíonn sé ar an talamh, tá sé aisteach go leor. Is féidir le dath a athrú ó glas éadrom agus beagnach bán le crimson agus corcra. Mar sin, tá suim kohlrabi: conas a cócaireacht glasraí? Agus cad a lorg nuair a cheannach?

roghnaigh an ceart

Sa Rúis, nach bhfuil sé seo glasraí chomh coitianta mar atá san Eoraip, an oiread sin mná tí ach níl a fhios cad a lorg sa siopa, ag ceannach kohlrabi, conas a dhéanamh mar sin, a bhaint as an chuid is mó de é agus blas.

Gcéad dul síos, ní mór duit a roghnú na torthaí le duilleoga úra, más rud é nach bhfuil siad gearrtha amach. Mar sin, is féidir leat a fheiceáil cé chomh fada is go bhfuil an glasraí sa siopa. Dara dul síos, ba cheart ar an kohlrabi aon díobhálacha seachtracha agus nuair a gearradh, nó is féidir é a bheith go hiomlán millte. An rud is tábhachtaí - a roghnú eiseamail nach bhfuil ró-mhór meá suas le 150 gram, beidh sé seo cabhrú a sheachaint ag ceannach gais overripe le laíon snáithín garbh, a bhfuil ach dodhéanta a dhéanamh delicious agus tairisceana.

bealaí Coitianta cócaireachta

Mar sin, ag stebleplod sa siopa, is gá duit a smaoineamh ar cad is féidir leat a dhéanamh leis. Roghanna abound: cauliflower stewed, bruite, friochta, bhácáilte, amh, mar chuid de miasa casta éagsúla - Is seomra do shamhlaíocht beagnach limitless. Is féidir leat a chumadh agus oidis féin, ag díriú ar luí na comhpháirteanna leis an cabáiste is gnách. An subtlety amháin: roimh ba chóir kohlrabi ullmhú bheith an-chúramach a nigh agus glan an craiceann. A furasta go leor a ghearradh agus rub mar sin ba chóir deacrachtaí teicniúla chun cinn. Mar sin, cad is féidir teacht ar kohlrabi?

Na sailéid

Ceann de na hiarratais is coitianta - appetizers fuar. Tá an glasraí san fhoirm amh le chéile breá le cairéad agus úll, chomh maith le anlann, is féidir leat úsáid a bhaint as uachtar géar agus sú líomóide. A gheobhaidh tú sailéad úr álainn, má rub tú é ar fad, nó a ghearradh i stiallacha beag. Apple, ag an mbealach seo is féidir, a chur in ionad go héasca ag cúcamar.

tá rogha agus liamhás, sa sailéad, chomh maith le comhábhar próitéine a úsáidtear go léir an kohlrabi céanna agus cairéad do lovers feola. Líonadh - maonáis nó uachtar géar, spíosraí chun blas.

Má leanaimid ar aghaidh an téama sailéid úr agus sláintiúil, ansin folaíonn chos eile piobair clog, oinniúin, pickles agus, ar ndóigh, an cabáiste an-. Maisigh féidir leis an mhias a bheith glas, agus a líonadh - ola olóige.

Mar sin, tá sé soiléir go bhfuil an sailéad kohlrabi oiriúnach an-horgánach. Tugann sé iad a bhfuil blas milis agus uigeacht crunchy taitneamhach. Cad é faoi te?

chéad chúrsa

anraith kohlrabi freisin, is féidir dul isteach go daingean isteach sa réim bia, beidh sé achomharc a dhéanamh chun leanaí agus daoine fásta. Is féidir é a bheith ar chomhchuibheas na prátaí mashed nó is féidir i níos mó eolas mar - cosúil leis an brat le glasraí. Ceann de na oidis is mó tóir - le sicín.

Dó, tá sé riachtanach a ghlacadh 1 kg de feola agus cócaireacht anraith. Chomh luath agus an boils uisce, a bhaint le spúnóg slotted gá le froth agus cuir na cairéid agus oinniún. Os cionn mheán teas, cócaireacht do eile leath uair an chloig tar éis a chur le duille bá agus peppercorns dubh. Nuair a bhíonn an brat réidh, ba chóir é a draein agus fág ar feadh breis cócaireachta. Ní mór an uile a théamh ola glasraí agus Fry an oinniúin mionghearrtha ann. Nuair a éiríonn sé ina órga, add a brat beag, agus glasraí julienne slisnithe: ceann chóilis agus 2 prátaí. Tar éis 5 nóiméad eile is gá chun Doirt sa mheascán leis an chuid eile den stoc agus a thabhairt chun teas ard chun boil. Ansin cuir spíosraí chun blas. Agus cócaireacht do eile 10 nóiméad ar an teas mheán. Ansin cuir an sicín agus cóilis, disassembled ar an inflorescence. Boil go dtí go cócaráilte go léir, tá sé fós thart ar 10 nóiméad. Ansin Doirt an uachtar, stir agus a bhaint as teas.

Ar ndóigh, an chéad uair is féidir ullmhú kohlrabi cosúil go dá bhrí casta, ach i ndáiríre tá sé eilimint amháin níos mó sa an t-oideas gnáth.

miasa Main

Ar ndóigh, kohlrabi (conas a dhéanamh blasta, ag iarraidh a fháil go leor housewives) nach n-úsáidtear ach amháin i anraithí agus sailéid. Glaoigh di an banríon na miasa, is dócha nach bhfuil, ach mar mhias taobh is oiriúnach leis éagsúla na gcomhábhar. Is féidir é a bheith measartha neamhspleách - mar chuid de stew plandúil, mar shampla, nó stewed i uachtar géar. Ach tá mhias uilíoch go achomhairc do go leor ann nach mór - liamhás bácáilte le kohlrabi i anlann creamy. Is fiú a lorg níos mine.

A ullmhú ar an gá 250 gram de liamhás, 4 kohlrabi stebleplod, 3 uibheacha, le spúnóg bhoird de uachtar trom, plúr cruithneachta, im, peirsil, piobar dubh, nutmeg agus salann.

Cabáiste Ní mór a craiceann agus a ghearradh i ciúbanna beaga, ansin Fry ar feadh 8-10 nóiméad i im thar teasa trí mheán. Beat an whites ubh agus meascán le uachtar, plúr agus spíosraí. Ham gearrtha i ciúbanna agus teas oigheann go 180 céim. I mhias gloine sraitheanna den cabáiste chur ar dtús, ansin an fheoil, sprinkle le peirsil, kohlrabi agus arís. Doirt go léir an anlann agus bhácáil ar feadh thart ar uair an chloig go dtí go donn órga. Freastal láithreach de dhíth.

Oideas, ar ndóigh is féidir, a athrú beagán trí, mar shampla, cáis agus roinnt spíosraí eile, ach tá éiríonn leis san fhoirm seo. Tá an glasraí chomh maith go bhfuil a binneas le chéile breá le líon mór de tháirgí, ach freisin a thugann roinnt blas miasa coimhthíocha. Mar sin, is féidir leat a chumadh endlessly bealaí inar cócaireacht fiú kohlrabi.

in multivarka

mistresses nua-aimseartha ag iarraidh a shimpliú mo shaol, agus tá cócaireacht aon eisceacht. Multivarki bheith ina cúnamh mór dóibh siúd nach bhfuil mhaith chun seasamh ar feadh uair an chloig ag an sorn. Go mall ach surely, tá an ngléas seo miracle "máistrí" gach oidis agus comhábhair nua, agus kohlrabi aon eisceacht.

Brath ar an modúl bhfuil ar láimh, is féidir cócaireacht a lán rudaí: .. A stew mór le zucchini agus brocailí, anraithí, pies, etc Dála an scéil, an kohlrabi thuas i anlann creamy, freisin, is féidir a dhéanamh i multivarka.

Ar ndóigh, a rá go leor housewives go bhfuil na miasa ullmhaithe ar bhealach unconventional, ní blasta sin, ach ar an mbealach is féidir leat a shábháil méid ollmhór ama agus an iarracht, agus freisin a choinneáil ar a mhéad de vitimíní, atá tábhachtach go háirithe nuair a thagann sé chun an kohlrabi. Conas a ullmhú agus cad a chur le chéile ar an glasraí is dócha chinneann gach bean féin, ag tosú as an blas an teaghlaigh.

do stoic

Mar is amhlaidh le haon glasraí eile, tá séasúr don chineál seo cabáiste. Dá bhrí sin, a stóráil kohlrabi le haghaidh an gheimhridh, más gá, tá sé riachtanach go luath tar éis an fómhar. Agus nuair a thagann sé a cheannach ar an táirge, ag deireadh an tsamhraidh nó titim go luath.

Bearnaí sa Rúis tá an-tóir air, agus má chuaigh an gcineál seo cabáiste isteach sa réim bia teaghlaigh buan, a dhéanann sé ciall a dhéanamh ar seaming léi. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit stebleplod a ghlanadh, gearrtha sé i ciúbanna agus boil in uisce saillte go dtí go tairisceana - thart ar 15 nóiméad. Ansin, tá sé riachtanach chun sruthlaigh in uisce cool, scaipthe thar na bainc cheannais, chun spíosraí cosúil le piobar dubh agus piobar milis, síolta mustaird, bá duille, oinniún athrú. Is féidir leat a chur leis más inmhianaithe, agus blastanas eile. Ansin, tá sé riachtanach a líonadh go léir an marinade: 1 lítear uisce - 1.5 fínéagar tae 70%, 25 gram de salann agus 125 gram siúcra. Ar ndóigh, ba chóir an meascán a bheith te, agus go críochnúil sterilized prócaí.

Kohlrabi ullmhú an gheimhridh éasca agus ní a chur san am i bhfad, agus i n-aimsir fuar na bliana, beidh na stoic a bheith ina foinse iontach de vitimíní agus i gcuimhne dúinn na gréine samhradh te.

luach cothaitheach agus sochair

Cosúil le glasraí eile go leor, kohlrabi - a táirge aiste bia. Cuidíonn hamhshnáithín díleá a fheabhsú, agus tugann sé méid ollmhór de vitimín C é an ceart chun dul san iomaíocht le liomóidí. Ina theannta sin, tá kohlrabi a leighis agus frith-athlastach airíonna, méadaíonn an ráta metabolism agus a chosnaíonn an córas néaróg.

Ar na hairíonna tairbhiúil an cineál cabáiste bhí ar a dtugtar sa Ghréig ársa, áit a raibh sé in úsáid mar leigheas, ní hamháin mar tháirge bia. I measc rudaí eile, go bhfuil ann ina heilimintí chomhdhéanamh mar shampla photaisiam, seiléiniam, maignéisiam, cailciam, iarann agus mar sin de. D. Chomh maith leis sin, tá kohlrabi substaintí a chuireann cosc ar an claochlú na carbaihiodráití i saill, is é sin, ag ligean a choimeád ar bun le figiúr álainn. Lena chois sin, tá sé Creidtear go bhfuil an úsáid bia glasraí - a chosc ailse mór.

Mar sin féin, ní bheidh kohlrabi ag ithe neamhrialaithe a bheith cabhrach dóibh siúd atá ag fulaingt ó an aigéadacht an boilg. Ar ndóigh, i gcás éadulaingt aonair a úsáid sa bhia, freisin, tá sé dodhéanta.

Ná mar a chur in ionad?

Is é an blas an-chosúil le raidis kohlrabi. Recipes le grianghraif go n-úsáideann an t-glasraí níos mó eolas, d'fhéadfadh sé a bheith oiriúnach do speicis coimhthíocha de cabáiste. Tá tornapa freisin rud éigin cosúil le stebleplod. Mar sin féin, tá mar atá ráite, agus an chéad cheann eile ar kohlrabi ghaoil, cabáiste, is féidir ar bhealach éigin chun blas di resemble go mór. Fós, i a n-airíonna, tá comhdhéanamh, uigeacht agus roinnt tréithe eile den glasraí aon analógacha iomlána. Toisc a laghad ó am go ham kohlrabi ba cheart a bheith ar an tábla de gach teaghlach, fiú amháin mar turgnamh. Cé a fhios, b'fhéidir tar éis go mbeidh sé dul síos go maith sna miasa is fearr leat.