Lamb i choire: oidis le grianghraif

miasa Lamb bhfuil an-tóir ní hamháin san Oirthear. Agus má tá tú an deis chun cócaireacht an fheoil i choire thar tine oscailte, ansin ba chóir é a ghlacadh cinnte buntáiste a bhaint as. Lamb - táirge áirithe, a chaithfidh a bheith ullmhaithe go cuí a bheith in ann. Seo fheoil sailleacha le calorie ard agus boladh ar leith, a bhfuil, áfach, go leor buntáistí. Tá Uaineoil i choire, a oidis a chuirimid ar fáil, más ullmhaithe go cuí, a fhaightear go simplí iontach agus delicious. Nochtann sí cuid de na subtleties agus rúin.

Leideanna

A ullmhú níos fearr a chur ar an fheoil óg nó uain. Is mhín, níos lú saille agus tá blas íogair, is gnách ar an uan. Ní mór don dath an fheoil a bheith dorcha, agus an boladh subtle, ní drastic. Nuair a mhéar brúite ar an flesh an rian ba chóir imíonn siad go gasta, rud a léiríonn go bhfuil an húire an táirge. Ba chóir go mbeadh cnámha agus saill comhlacht scáth níos éadroime, beagnach bán. A bhaint as an boladh peculiar de caoireola, is féidir leis an fheoil a bheith réamh-pickle nuair a cheadaítear go an oideas, nó a bhaint ar an saille agus is féidir. Roimh cócaireacht an fheoil ba cheart a ní go maith agus sáithithe sé uair an chloig sa bhainne. Ina theannta sin, úsáid a bhaint as condiment, a thabharfaidh an mhias aroma subtle.

Uaineoil le prátaí

Tá an mhias foirfe do dinnéar hearty nó lón. Casadh uan An-bhlasta isteach coire, i gceist oidis úsáid an miasa áirithe. Mura féidir leat cócaireacht ar tine, agra agus gnáth sorn. Take a cileagram mhaith de uaineoil, 300 gram de saille na gcaorach, piobair te, prátaí 5 meánmhéide, beirt oinniúin, dhá cairéid agus spíosraí. Cuir an citeal ar an tine agus tá sé go maith te suas. Ansin leathadh sliste sé bagún. Geirdheascadh caith amach, agus an úsáid ola mar thoradh air do chócaireacht. Anois chop na slices prátaí agus Fry sé i saill go dtí go crisp. Ansin a fháil againn é agus tá sé ar ceal. Anois, tháinig an cas de gearrtha uan i bpíosaí. Bhí a Fry go dtí donn órga. Faighimid an fheoil amach as an coire, agus aistriú againn isteach i mbabhla. Anois Fry an oinniúin chopped agus cairéid. Next, a chumasc leis an saille as an coire, ag fágáil le beagán, agus leagfaidh na comhábhair ann. Cuir na spíosraí, salann agus uisce beag. Stew uan le glasraí ar feadh thart ar uair an chloig.

Uaineoil le oinniúin

Lamb i choire, tá oidis le grianghraif a gheobhaidh tú san Airteagal seo in éineacht le oinniúin agus spíosraí aramatacha. Feola den sórt sin cócaireacht béile blasta agus a shásamh, ach beidh sé méid áirithe ama. Tóg aon chileagram amháin de uaineoil (ribs), trí oinniúin, teaspoon Rosemary triomaithe, salann agus 100-150 gram de saille caorach. Ní mór an fheoil a shruthlú go maith. Bagún gearrtha i bpíosaí agus a chur i choire téite. Ó ba chóir é a théamh le ola, agus ansin bain. Ansin leathadh a easnacha uan citeal agus Fry iad go dtí go crisp. Ansin cuir Rosemary, salann agus piobar. Gach meascán maith. Ansin, ar bharr na easnacha chuir slisnithe oinniún fáinní leath agus dún an clúdach citeal. Tar éis 30-40 nóiméad, tá súil le cumhra, blasta agus tairisceana feoil réidh.

Pilaf ar uaineoil

Lamb i choire, chos go leor daoine a chomhlachú leis pilaf - an réiteach is fearr le haghaidh aon feast. Gan é, na miasa de Úisbéicis ealaín nach bhfuil ach ann. Conas i gceart chun cócaireacht fíor, blasta agus briosc risotto? A chur le cileagram de uaineoil, 1 rís kg, 1 kg de oinniúin agus cairéid, leath ola cupán glasraí, 100 gram de saille caorach, ceann de garlic agus spíosraí. Ar an mhias, is é an miasa is fearr an coire. Doirt ola glasraí ann agus a chur ar leath an bholgáin. Cuir na miasa ar an sorn agus an-mhaith tá sé rósta. Ba chóir go mbeadh oinniúin mbeadh píosa guail. Ansin a fháil againn é agus caith amach. Anois gearrtha kurdjuchnyj saille ciúbanna agus a chur isteach sa choire. Nuair a théitear leis, bain na cracklings. Anois, leathadh an fheoil, gearrtha treallach i, ach píosaí nach bhfuil ró-bheag. Fry againn sé go dtí donn agus na oinniúin slisnithe. Gach stir agus an cairéad chopped.

feoil Suanbhruith le glasraí ar feadh tamaill. Anois, tháinig an cas de spíosraí. Go traidisiúnta pilaf cuir cumin, barberry, rísíní agus turmeric. Gach ceann de na comhábhair a thugann an mhias a blas agus blas. Nuair a bheith ar na cairéid bog, Doirt isteach an rís coire, a dháileadh go cothrom agus ná corraigh. Ba chóir rís a ní go maith. Doirt isteach citeal uisce ionas gur chumhdaigh sí an t-ábhar dhá mhéar thuas. Ná déan dearmad faoi salann.

pilaf oideas i simplí cauldron. is é a choinneáil ar an teicneolaíocht - an rud is mó. Nuair a bheidh an rís a chur an chuid is mó de na uisce, stir an t-ábhar agus an fhoirm i lár an chnoic. I lár a chur ina ceann amh de garlic agus dún an clúdach citeal. Fire déanamh measartha agus suanbhruith ar feadh thart ar 20-30 nóiméad pilaf. Le linn an ama a bheidh an figiúr sin a bhaint ullmhacht iomlán, is é an fheoil tairisceana agus bog, agus gairleog a thabhairt ar an mhias a blas. Ansin, is féidir mhias a sheirbheáil leis an tábla. Lamb i choire, áit a bhfuil na oidis simplí - tá sé deis chun iontas na haíonna masterpieces cócaireachta delicious.

Shurpa

Shurpa uan i choire, céim ar chos ar chéim a bheidh a moladh anseo - miasa hearty oirthearacha traidisiúnta. Tá an anraith níos fearr chun cócaireacht i choire mór thar tine oscailte. Dó, a chur le cileagram mhaith de uaineoil, sé prátaí, dhá oinniúin, 5 clóibh de garlic, trí piobair, trátaí ceithre, ceithre cairéid, spíosraí, salann agus luibheanna.

Is féidir leis an líon na gcomhábhar a athrú ag brath ar mhéid an choire. Chuireamar an citeal ar an tine agus Doirt uisce isteach é go leath. Tar éis fiuchphointe, a leagan ina uan agus séasúr le salann. Tá sé níos fearr má tá an fheoil le cnámha (ribs) agus méid áirithe de saille. Nuair a boils uisce arís, bain an foam a thabhairt ar brat soiléir. Cook caorach thart ar 2 uair an chloig, gan dearmad a dhéanamh uisce a chur leis. Le linn an ama, is féidir leat a ghearradh slices cairéad de treallach cruth, oinniúin, prátaí, piobair agus trátaí. Nuair a bhíonn an fheoil beagnach réidh, leathadh isteach na cairéid coire, oinniúin agus gairleog. Ansin cuir piobar, trátaí, spíosraí agus salann.

Shurpa cócaireacht ar feadh thart ar uair an chloig. Le linn an ama, na comhábhair a boiled síos agus chaith a gcuid blasanna. Ar a laghad a chur ar na prátaí agus cócaireacht go dtí go bhfuil sé réidh Shurpa. Ba cheart luibheanna a chur leis roimh ag freastal. Shurpa Oideas Lamb in am cócaireacht coire difriúil, ach tá an mhias fiú é.

Mar fhocal scoir

A ullmhú uan blasta, ní mór a bheith foighneach. Kazan - uirlisí is fearr le haghaidh a leithéid de phróiseas fada. Conas is iontach chun bualadh i nádúr agus taitneamh a bhaint na blasanna is fearr agus aromas de hearty! Lamb Téann go maith le glasraí agus spíosraí breá. Triail a bhaint as, ach ná déan dearmad faoi na leideanna.