Mar scadáin salann sa bhaile. Recipes agus leideanna

Well, nach mhaith scadán salann a ithe! Agus le haghaidh a snack, beidh sí ag dul go hiontach, agus in ionad a snack éadrom le arán agus cúcamar picilte. Fiú amháin mar chuid de sailéad scadán a úsáidtear go minic. Agus má tá a fhios duine ar bith-oideas mar an scadáin salann sa bhaile ina n-aonar? Mura bhfuil an t-oideas a fhios agat, a chur san áireamh gach rud a bheidh a phlé a thuilleadh.

Mar sin, mar scadán salann sa bhaile? Nach bhfuil roghanna shailleadh an oiread sin. Cé gur ar an taobh eile, tá gach teaghlach a chos féin a chuireann ar a Úrnuacht ambasadóir scadán agus indibhidiúlacht. Bain triail as roinnt oidis, cosúil le scadán salann, agus an ceann a bhfuil an chuid is mó cosúil le.

Shailleadh scadán nepotroshenoy

scadán mhiotail Unskinned, ní mór duit a ullmhú ar dtús leis an marinade. Mar críche sin, an uile uisce (dóthain 1 lítear) a Doirt, é a thabhairt chuig an boil. I fiuchphointe uisce, a chur le spúnóg bhoird de siúcra, leath gloine salann agus corraigh. Corraigh go leanúnach, go dtí an salann agus siúcra dhíscaoileadh go hiomlán. Next Chuir Lavrushka, pónairí lus an choire, piseanna piobar agus dubh Piobar milis. I ndiaidh dteannta na comhábhair shonraithe marinade a bheith bruite ar feadh 3-4 nóiméad. Anois, tá sé réidh. Ach d'fhonn a pickle mór iasc an marinade fuarú go teocht an tseomra.

Ar Aghaidh scadán díreoite unskinned a chur i jar nó bia buicéad kapron. Doirt an marinade. Is Coimeádán úsáideann tú as shailleadh, pouring tar éis an marinade gá a dhúnadh go docht an lid. 48 de dhíth Iasc uair an chloig de downtime sa marinade bhfonnmhaireacht a bhaint. Sula ag freastal scadán gá a ghlanadh agus gut.

Chos ar scadán saillte gutted

Tá an t-oideas oiriúnach sa chás sin, más mian leat scadán héadrom saillte, chomh maith le go díreach ó na bainc fearr a fháil réidh le haghaidh a fhreastalaíonn scadán.

Chun cócaireacht ar an scadán ar an t-oideas, mór duit an chéad a gut an t-iasc agus a ghearradh i bpíosaí a 4-6 cm ar fhad. Next, an t-iasc a chur go dlúth i gcáil chun salannú.

Anois, tá sé riachtanach a ullmhú na marinade. Caithfidh sé uisce i méid de 1 lítear, siúcra - 1 tablespoon salainn - 2 spoonfuls. A éileamh spíosraí: Piobar dubh - 10 píosaí, allspice - 5 phíosa, clóibh - 3-4 píosaí, lavrushki - cúpla duilleoga.

Ullmhú an marinade ar feadh 20 nóiméad. I fiuchphointe uisce go léir na comhábhair a chur leis ag an am céanna. I ndiaidh chóir an sáile a fhiuchadh gcónaí. Tar éis 20 nóiméad de fiuchphointe as an tine, agus an pickle atá fágtha le fuarú ag teocht an tseomra. Nuair a bhíonn an sáile fionnuar, tá sé riachtanach a líonadh ar an scadán ionas gur gclúdaíonn sé an t-iasc cm 2-3. Cumas le scadán clúdaithe le lid daingean agus téann go dtí an cuisneoir. Beidh Scadáin a bheith réidh díreach lá amháin.

oideas Cóiréis scadán saillte

Seo an t-oideas, cosúil le scadán salann a bheidh, achomharc a dhéanamh chuig siúd atá ag iarraidh iasc spicy. pickle Cóiréis ar fáil aon-iasc ar fad filléid agus.

First, filléid ullmhú: bain cnámh, craiceann agus a ghearradh i bpíosaí de 4 cm ar fad. Chur ar athló an t-iasc ar feadh tamaill an marinade agus ullmhú. Féachaint romhainn, deirimid gur ó marinade ullmhaithe i gceart ag brath an blas ar na n-iasc.

I bpanna le pan bun tiubh nó Doirt ola glasraí (ml 130) agus reheat air. An Fry oinniún ola go dtí donn órga, sin tar éis an glasraí as oifig. Thairis sin, sa ola glasraí te (bain an uile as an teas), add a spúnóg bhoird de shalann, adzhika siúcra oiread agus teaspoon talamh piobar dubh, seasoning le haghaidh sailéid Cóiré, lus an choire. Doirt 120 gram an fínéagar. Tar éis a chur go léir na comhábhair fínéagar corraigh go tapa láithreach Doirt an mais na filléid scadán. Ar ndóigh, ní mór scadán a chur in áit fhionnuar ar feadh sa lá, ionas gur sáithithe le aromas de spíosraí sí agus prosolilas.

Seo a leanas roinnt oidis simplí mar scadán salann, a chuirimid ar fáil iarracht. Casadh t-iasc an-bhlasta amach. Ina theannta sin, is cuma cé acu de na oidis cooked sí.