Oidis Bulgáiris: Banica le cáis agus cáis Feta

An bhfuil tú ar an eolas faoi aon oidis Bulgáire? Banica - Is coitianta go leor i pastries Bhulgáir, a bhfuil an t-ullmhúchán a úsáid ach amháin le táirgí simplí agus inacmhainne. Cén chaoi a bhfuil sé chun cócaireacht a bheidh, a phlé san alt i láthair.

Forbhreathnú

Sula deirim libh faoi conas a cócaireacht a pie fiú banitsa Bulgáire a insint go bhfuil i gcoitinne a ealaín náisiúnta na Bulgáire.

Bulgáire Ealaín - a bród náisiúnta na tíre. Is forleathan, ní hamháin sa tír sin, ach freisin i réimsí eile den Oir-Oirthear na hEorpa. Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil sé an-chosúil leis an Gréige, Rómáinis agus ealaín Tuircis. Is fíric seo mínithe ag an bhfíric go bhfuil an Bhulgáir agus ainmníodh an stát atá suite i gcomharsanacht.

Ní féidir linn a rá go raibh tionchar mór ar an foirmiú de chultúr na hIodáile, Airméin, an Ungáir agus an Mheánmhuir.

miasa traidisiúnta

Cén bia Áirítear ealaín na Bulgáire? Banica - pastries tipiciúil le haghaidh na tíre seo. Tar éis an tsaoil, tá bunaithe ar miasa Bulgáiris leor na cáiseanna (amhail cáis), chomh maith le cáis teachín.

Ní mór a thuiscint go nach bhfuil na comhábhair ach amháin chun na pastries, ach freisin a úsáidtear le haghaidh go leor casseroles agus sailéid a ullmhú.

Ní mór do gach máistreás Rúise a bheith ar fáil na oidis Bulgáire. Banica, tikveni, popara, tutmanik, myranitsa, tekitsa, buttercup, Katme agus mar sin de - gach ceann de na miasa a ligeann duit ní hamháin maidir le mhaisiú ar an saoire tábla, ach chomh maith go leor a shásamh do fotha gach ceann de do aíonna.

Dála an scéil, in ainneoin na hainmneacha casta iad na táirgí den sórt sin ullmhaithe go héasca agus go simplí, gan aon ghá a cheannach comhábhair aisteach.

Blasta banitsa Bulgáiris: oideas bácála le grianghraf

Bulgáiris Banica - tá sé seo le snack an-simplí ach thar a bheith blasta. Agus, ar ndóigh, tá a cuid oidis an oiread sin. Shocraigh muid a chur i láthair ach cúpla bealaí cruthaithe a dhéanamh cinnte go bhfuil do aiste bia rud éigin nua.

Cad iad na comhábhair a thagann de ghnáth i oidis Bulgáiris? Banica casadh amach an-bhlasta, má úsáideann tú an tsraith seo a leanas de tháirgí:

• taos réidh Fillo - 400 g;
• cáis (a ghlacadh b'fhearr a dhéantar sa bhaile) - thart ar 300 g;
• nádúrtha iógart ól - 200 ml;
• uibheacha cearc amh - 4 ríomhaire.
• ola glasraí - teaspoon;
• Soda aol beo - pinch.

Ag ullmhú an taos

pie Bulgáiris Classic ullmhú banitsa ag baint úsáide as Fillo taos. Dóibh siúd nach bhfuil a fhios, inseoimid níos mó ar an mbonn sin.

Fillo Dough - a fionnuisce taos sceite. Tá sé an-tanaí (thart ar 1 milliméadar). De ghnáth, tá sé in úsáid le haghaidh ullmhú ealaín na Gréige, is é sin burek, baklava, agus Tiropita eile. Teagmhasach, sa ealaín Tuircis creat den sórt sin ar a dtugtar yufka.

Gceart bruite Bulgáiris Banica le cáis ba chóir a fháil bog agus an-leá i do bhéal. Sin é an fáth a dúirt a fhoirmiú ag baint úsáide as tacaíocht.

Fillo taos ullmhú as plúr agus uisce le méid beag de ola olóige nó fínéagar. Plúr scagadh críochnúil agus ansin leis an leacht agus kneaded chomh fada is nach bhfuil an bonn a bheith leaisteach. Ansin tá an taos rolladh amach le tiús íosta agus a úsáidtear chun na críche atá beartaithe.

Má tá tú ag úsáid miasa oideas Bulgáiris Soláthraíonn banitsa maidir le húsáid den chreat áirithe, tá sé riachtanach cloí go docht leis na rialacha. Más rud é nach bhfuil tú ag iarraidh go bhfuil a knead an taos tú féin, is féidir é a cheannach ag aon siopa. Mar sin féin, ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil an foirmiú an fhondúireacht molta thaw táirge hiomlán díreach roimh.

stuffing cócaireacht

Conas a ullmhú banitsa Bulgáiris? Taispeánann Oideas le grianghraf gur féidir san áireamh ullmhú sneaiceanna le húsáid táirgí éagsúla. Mar líonadh shocraigh muid a úsáid cáis a rinneadh sa bhaile. Ach sula tú a úsáid an táirge seo, ba chóir é a láimhseáil go cúramach.

Sicín uibheacha amh leathadh i mbabhla beag, ansin whisk go réidh forc go dtí go réidh. Ansin, sa iógart óil caith pinch de Soda bácála agus meascán bia maith. Maidir leis an cáis, tá sé curtha i mias domhain agus roinnt braichlis le forc. Mar fhocal scoir, na comhábhair go léir le chéile le chéile agus go críochnúil measctha.

An próiseas foirmithe

Cén chaoi a bhfuil banitsa (mhias Bulgáiris)? Tar éis an taos leáite, agus tá an t-líonadh phróiseáil, dul ar aghaidh le táirgeadh táirgí leathchríochnaithe. Chun seo a dhéanamh, a bheith i bhfoirm cóta teas-resistant agus go héadrom lena ola glasraí. Ansin a chuirtear ar bhileog ciseal taos rolladh ar a bhfuil curtha le stuffing beagán. Rianúil amach an cáis le spúnóg, tá sé arís bonn brataithe, leagtha amach an stuffing, etc.

Chun tabhairt amach an bhfuil cur síos gníomhaíochtaí a bheith chomh fada is nach gach táirge a bheidh i bhfoirm teasa-resistant. Agus ní mór an ciseal deiridh freastal gá go mbonn sin. Ar bharr uirthi arís lubricated le glasraí nó im. Tá sé seo riachtanach lena chinntiú gur iompaigh an pie Bulgáire rosy agus fuarthas screamh órga.

cóireála teasa

Conas a chur i bhfeidhm na oidis Bulgáire? Banica ullmhaithe go maith i multivarka agus san oigheann. Sa chuid seo den pháipéar ar feadh ina seachadfar beart den miasa Eorpacha, shocraigh muid a bhaint as an dara rogha.

Oighinn téite roimhe 180 céim, agus ansin é a sheoladh i mias bácála líonadh. Ina leithéid de císte le cáis mór ó na tástála sceite a bheith réidh le haghaidh 40 nóiméad.

Chomh luath agus an táirge screamh browned, go cruinn éirí amach, a chur ar comhréidh phláta, agus ansin sprayed le beag méid uisce agus clúdaithe le glan agus tirim towel. Sa an fhoirm seo banitsa chun seasamh ar feadh thart ar 20 nóiméad.

Cuireann miasa Eorpacha tasty leis an tábla

Anois tá a fhios agat an t-oideas do na miasa ndeisceart na hEorpa coitianta (féach. Thuas, conas a cócaireacht). Bulgáiris Banica sheirbheáil leis an tábla cooled síos cheana riocht. Tá sé gearrtha i codanna agus a dháileadh thar an saucer. Cuairteoirí i láthair le snack le uachtar géar agus luibheanna úr.

Íogair taosráin Bulgáiris gruth: oidis

Is féidir Banicza bheith úr nó salann (m.sh., cáis) agus milis. Ar mhaithe le hullmhú an rogha deiridh a úsáidtear go minic miasa cáise teachín rustic le siúcra. Ach rudaí chéad chéad uair.

Cad iad na comhábhair is gá chun cócaireacht sa bhaile an císte banitsa Bulgáire le cáis uachtair? I gcás den sórt sin a táirge delicious agus íogair, beidh orainn na comhpháirteanna seo a leanas:

• taosráin puff gan ghiosta - 2 pacáistiú caighdeánach;
• ard saille gruth rustic - thart ar 200 g;
• bán fíneáil siúcra - thart ar 100 g;
• ola glasraí gan an aroma sainiúil (ie scagtha) - 3 spúnóg milseoige;
• rustic mór ubh - 1 ríomhaire.

Ullmhaigh an dúshraith

Bulgáiris Banica le cáis casadh amach an-bhlasta agus tairisceana. Tugann maoine den sórt sin pie taosráin puff. Tá sé ar eolas go bhfuil i mbun an phróisis bácáil an fhondúireacht sin arís agus arís eile méaduithe i méid agus a thiocfaidh chun bheith bog agus lush.

Ar ndóigh, a ullmhú na taosráin puff sa bhaile go leor réalaíoch. Ach d'fhonn a dhéanamh d'éirigh sé i ndáiríre amach ar an mbealach a bheidh, éilíonn cócaireacht scileanna speisialta agus a lán ama saor in aisce. Dá bhrí sin, in éagmais an acmhainn atá liostaithe Moltar gan fulaingt agus a cheannach taosráin ag siopa in aice láimhe. An sochar a fháil nach bhfuil sé chomh casta mar cúpla scór bliain ó shin.

Chomh luath agus an taosrán puff a bheidh le baint amach, tá sé scartha i bileoga aonair agus go hiomlán leáite. Sula ag baint úsáide an bonn le haghaidh bhunú an císte, ba chóir é a rolladh amach i gceart. Conas tá sé seo déanta gcuirtear in iúl i gcónaí ar an táirge a phacáistiú. Mura bhfuil treoracha, molaimid go bhfuil tú ag rolladh ach an taos isteach i bhfoirmíocht dronuilleogach mar aon taobh amháin.

Déan stuffing

Tar éis a roghnú agus a phróiseáil taosráin puff dul ar aghaidh go sábháilte le hullmhú an líonadh. Chun seo a dhéanamh, a chur le rustic rialta gruth ard saille, agus ansin kneaded le gabhlóg. Tar éis sin, a chuirtear le buailte go héadrom gealacán uibhe agus siúcra. Le haghaidh cumhra agus blas ar na comhábhair is féidir a thuilleadh a leagan amach agus cúpla pinches vanilla.

Tar éis a mheascadh go léir na comhpháirteanna is gá duit a fháil mais gruth milis agus slaodach.

Conas a ghiniúint?

Bulgáiris taosráin puff banitsa déanta go héasca. Chun tús a chur sraitheanna dronuilleogach leathánaithe lubricate méid beag de ola scagtha, agus ansin a chur beagán maise gruth milis. Sa chás seo, an t-líonadh dháileadh go cothrom thar an bhileog ar fad, ní a bhaint amach an imill 2 cm. Ina dhiaidh sin an taos le cáis rolladh isteach i rolla, é, ar a seal, tá twisted i bíseach agus a chur i gcruth teasfhulangacha.

Atá na táirgí go léir ar an gcaoi chéanna, leagann siad freisin i mbabhla. Sa chás seo, ba chóir duit a bheith císte i bhfoirm ar chineál an sliogáin seilide.

Conas a bhácáil?

Tar éis an císte de taosráin puff é mar an cochlea déanta, chuir sé láithreach chuig an oigheann. Tá an táirge le curd baked ar feadh 38 nóiméad ag 200 céim.

Is féidir leis an ullmhacht an pie Bulgáire a aithnítear a dath. Má banitsa clúdaithe le donn órga agus markedly méadú i méid, is féidir é a bhaint go sábháilte as an oigheann.

Cuireann miasa cáise leis an tábla

Tar éis bácála, an Banjica Bulgáire le cáis go bhfuil sé as an oigheann agus ó chlé go deas i bhfoirm go dtí go cool. Is é an táirge a ghearradh ansin i bpíosaí comhionann agus cuireadh faoi bhráid an tábla le tae láidir.

Teagmhasach, trí dheireadh a chur leis císte as an múnla díreach tar éis an chóireáil teasa, is féidir é a titim le píosaí. Ina theannta sin, tá a leithéid de tháirge dóite go héasca. Tar éis Banjica rochtain saor in aisce te líonadh le teorainneacha tástála.