Patties le cabáiste - flavorful baked a lámha féin

Flavorful, hearty fearann siad fáilte roimh a gcuid rosy patty le cabáiste curtha i gcónaí ina mhias is fearr leat i mo theaghlach. Gach seachtain, a luaithe is tharraing an Sabbath ar, bhí muid ag dul go dtí an chistin agus thosaigh a chruthú le chéile. Kneads Deirfiúr taos, daid slaw, ach bhí sé in ann a dhéanamh go tapa agus subtly, mamaí múchfar cabáiste, agus bhí mé ag cócaireacht uibheacha agus patties múnlaithe, ach rachaidh mé é sin a dhéanamh sa phróiseas cócaireachta nach bhfuil siad treabhadh sa teas. Bhí iontas na laethanta, an teaghlach ar fad sa chistin gnóthach lena gcuid oibre, gach ceann ag déanamh a gcuirfidh do chruthú delicious cácaí do tae, a Tuck ansin ar feadh Soul milis ar an gcéad lá.

Mionra le cabáiste, a bhí againn i gcónaí difriúil. Déanaimid iad as cineálacha éagsúla de cabáiste, leis an Chomh maith uibheacha nó oinniúin, cairéid atá leagtha agus iasc, beacáin agus cranberries, prátaí úsáidtear, feoil, a rinneadh mionra iontach le sauerkraut. a dhéanann muid freisin taos éagsúla: uisce agus iógart, bainne, giosta, agus gan iad, puff agus shortcrust. Táimid ar ní hamháin cácaí baked, ach freisin friochta i im agus bagún. Blianta fada tar éis a ritheadh, agus mé fós deacair a aimsiú mionra níos delicious le cabáiste, a bhfuil muid ansin baked, an teaghlach ar fad.

Ar ndóigh, gach teaghlach a chos féin, ach tá mé go mbainfidh insint duit conas a rinne muid. B'fhéidir go mbeidh duine éigin mhaith, agus beidh mionra le cabáiste bheith traidisiún teaghlaigh duine. Tar éis an tsaoil, beidh le linn ullmhú an teaghlach ar fad a chur i gcrích, agus tá sé nach bhfuil tábhachtach i am nuair a bhíonn gach duine ag iarraidh a dhúnadh ina saol beag féin, cuachta i gcás log?

Chun a fháil ar fragrant mionra le cabáiste, tá sé riachtanach chun cócaireacht ceart stuffing. Chun seo a dhéanamh, roghnaigh úr cabáiste (sé juicier), an-mín chop é agus chuir stewed le uachtar, prisolit ag rogha. Nuair a bhíonn an cabáiste a chur amach, tá sé riachtanach a scriosadh i colander agus arís agus arís eile shake do leaked go léir an sú, a chur le im bán úr agus a fháil ar an ghaoth ar bun. Is féidir a chur sa cabáiste gearrtha go mion oinniúin cleite ubh úr nó mór glas, más mian leo. Is féidir le Cabáiste stobhach freisin le oinniúin, ach é a chur ar beag sin nach ndéanann sé isteach, agus cur leis an aroma.

Maidir le patties mhúnlú, nó is féidir leat a roghnú a dhéanamh taosrán puff, roimh obair leis go bhfuil sé riachtanach chun ligean seasamh i te faoi tuáille trom mar sin "tháinig ar an saol" an taos. Ansin knead agus rolladh amach i sraith tanaí an-. An taiscumar mar thoradh air gearrtha i cearnóga nó cupáin le corrlaigh ar fud an gearrtha ciorcail sé. Ní mór stuffing cócaráilte a chur i lár an taos ullmhaithe agus imill ardú zaschepit iad ar an mbarr. Ba chóir don taos dlúth "barróg" an cabáiste, ach nach bhfuil sé inmhianaithe go raibh sé stróicthe. Chun nach tucks a scaipeadh, is féidir iad a dhéanamh níos doichte suas beagán.

Ba chóir na cácaí mar thoradh air le cabáiste a bheith ar an cóta barr a bhfuil ubh, a chur isteach san oigheann, téite go 200 ° C agus bhácáil go dtí órga. Agus é ag ullmhú mionra, cócaireacht ola bán creamy agus pinch de siúcra agus leáigh sa tine. taosráin puff Réidh le cabáiste, a tógadh amach as an oigheann, cóta leis an meascán mar thoradh air, ansin iad a chlúdach go docht le tuáille agus lig fág ar feadh tamaill. Beidh siad ní hamháin juicy agus cumhra, ach freisin bog.

Mionra rinneadh leis sauerkraut ar an bprionsabal céanna, ach ag tús cabáiste Bhí nite i fiuchphointe uisce go dtí an salann agus aigéad bhreis ar chlé. Suanbhruith mór é i im le pinch titim siúcra agus piobar. Ní mór Ar leithligh le peitil tanaí chop an oinniún agus Fry go dtí dath beagán donn, ansin le chéile leis an cabáiste, más rud é blas atá ag teastáil le ubh bhruite chopped. Tá na mionra a fhaightear an-bhlasta i baked nó rósta. Patties Fry le cabáiste is fearr i im, tugann sé bácála blas agus taosráin uathúil a dhéanamh iad féin níos lú, ansin tá siad is fearr a bhácáil trí.

Chomh maith leis sin cabáiste in éineacht le beacáin, níos fearr, ar ndóigh, nach raibh sé ar an beacáin, ní bheidh an boladh a chur i gcomparáid leis an boladh de háille fiáine: Borovik, boletus, chanterelles agus eile.