Anraith Bradán i Rúisis agus na Fionlainne

Wuhu bradán ar a dtugtar dearg nó ómra. Ag ullmhú chomh maith leis an bán traidisiúnta - as brat agus méid beag de glasraí.

Gné shainiúil d'aon anraith - anraith soiléir, a bhaint amach, tá sé inmhianaithe i mbun an phróisis chócaireacht, ag seachaint boil tapa. Cook os cionn mheán teas is gá, ach i gcónaí leis an lid oscailte. I gcodarsnacht leis sin, iasc bán, tá bradán a bhfuil blas íogair agus solas agus dá bhrí sin ní gá raidhse de spíosraí - go leor chun a chur ar an duilleog bhá brat agus cúpla peppercorns, agus cluas réidh chun crumble luibheanna úr. Ceangailteacha comhpháirteanna de anraith prátaí agus cairéid, chuir ní gá glasraí níos mó de dhíth chun. Nuair atá an t-anraith bradán cooked, ba chóir é a seasann ar a laghad 15 nóiméad faoi na lid, agus tá sé a chlúdach níos fearr fós ar an uile le tuáille mór. Más mian leat a thabhairt ar an blas an anraith oiread agus is féidir leis sin a fhaightear in ullmhú an gceist sa réimse, i mias, cuir cúpla braon de deatach leacht.

anraith bradán Classic. chos ar

Ar conablaigh bradán bheag amháin (is féidir leat a ghlacadh ar cheann leagtha anraith 800 g, agus 400 g de filléid bradán) de dhíth: Prátaí - 6 tiúbair, trátaí - 2 píosaí, caviar bradán - 50 g, oinniún amháin, im - ciúb beag, peirsil - 2 píosaí, duilleog amháin bá, piobar dubh - 3-4 piseanna, luibheanna úr, salann.

conablach Bradán glan, nigh agus deighil na filléid. I fiuchphointe uisce, cuir na iomaire, ceann, eití agus cócaireacht ar feadh thart ar leath uair an chloig. Is é an brat scagtha. prátaí lár-iarrachtaí gearrtha i slices, cairéid agus fréamhacha peirsil gearrtha i ciorcail, na glasraí mionghearrtha, oinniún hiomlán agus peppercorns chur i brat éisc agus cócaireacht ar feadh leath uair an chloig. filléid bradán gearrtha i bpíosaí codanna agus a chur leis na glasraí. Tar éis 10 nóiméad, tá anraith bradán beagnach réidh. Tá cúpla nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, cuir ola, trátaí scafa gearrtha go mion agus duille bá. Tar éis a bhaint as teas, a chlúdach le clúdach agus fanacht thart ar 10 nóiméad ansin cuir an pis bradáin agus peirsil chopped úr.

Bradán a cheannach go minic le ar a feola luachmhar chun delicacies cócaireacht. Ach ná Rush le caith amach scraps - is féidir iad a úsáid freisin. Mar shampla, anraith chun cócaireacht. Cluas de cheannairí na mbradán a fhaightear blasta agus saibhreas, agus nach bhfuil a ullmhú i bhfad níos éagsúla ó cócaireachta gnáth.

Táirgí: ceann bradán - dhá phíosa, dhá oinniúin, cairéid - dhá phíosa, prátaí - 6 píosaí, ceann fhréamh soilire. Blastanais: bá duille - 4 píosaí, nutmeg - leath teaspoon Piobar dubh - 8 piseanna, allspice - 4 salann pea.

Cócaireacht: ceann bradán nite go maith leis, más rud é go gills tá, ansin iad a scriosadh. Fill ar an uile le huisce agus a chur trí thine. Nuair a thosaíonn an brat a fhiuchadh, bain an cúr agus a dhéanamh ar níos lú dóiteáin. Cuir an t-oinniún, cairéad amháin agus pea piobar dubh. anraith Cook thar teasa trí mheán ar feadh thart ar uair an chloig. Da éis sin, táimid ag tarraingt amach an ceann agus ar leithligh go hiomlán ar fad an t-flesh ó na cnámha.

brú Broth, Doirt ar ais isteach sa uile. Prátaí gearrtha i ciúbanna, cairéid amh trí ar grater. Glasraí a chur i brat agus cócaireacht 10 nóiméad. Tar éis a chur leis an flesh de chinn bradán, spíosraí, salann, agus cócaireacht eile 10 nóiméad. Críochnaithe chlúdach chluas le lid agus seasann 15 nóiméad.

anraith Bradán san Fhionlainnis

Fionlainne cluaise - mhias traidisiúnta sa Nordacha agus tíortha Baltacha, tá Rúisis difriúil as an bhfíric go bhfuil sé de riachtanas bainne láthair. San Fhionlainn, tá an chluas ullmhaithe go minic do na laethanta saoire, agus in ionad bainne creamed.

Comhábhair: ceann amháin lítear filléad bradán uisce a ghlacadh - 300 g, oinniún amháin, leath cileagram de prátaí, uachtar (is féidir leat a chur ar an bainne) - dhá ghloine plúr cruithneachta - dhá spúnóga, luibheanna úr, salann chun blas a chur.

Cuir uisce bruite. Prátaí gearrtha i ciúbanna, oinniún gearrtha i fáinní leath. Glasraí a chur i fiuchphointe uisce, salann agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad. filléad bradán gearrtha i smután mór, a chur leis na glasraí agus cócaireacht an méid céanna. An uachtar (nó an bainne) a chur leis an plúr agus whisk via Venichka, Doirt sa chluas. Chomh luath agus a thosaíonn an chluas a fhiuchadh, a bhaint as teas. Ba chóir anraith bradán Fionlainne freisin am chun seasamh suas faoi chlúdach. Seirbheáladh mhias le luibheanna úr, breadcrumbs bán nó croutons.