Asafoetida - cad é an spice coimhthíocha?

Asafoetida - cad é an spice coimhthíocha? Tá sé sách neamhghnách, ní hamháin i gcuma agus blas, ach freisin de réir a dtionscnaimh. Asafoetida - spice atá sceite agus triomaithe plandaí roisín scáth. Is é an boladh an-ghéar agus sonrach. Mar sin féin, le hullmhú cuí, agus in éineacht le spíosraí eile asafetida (atá le meascán, is féidir é a thuiscint go cúramach staidéar ar an cócaireachta traidisiúnta an Oirthir) in ann a dhéanamh go leor miasa dteagmháil gcuimhne geal. Is é seo an chuid thraidisiúnta den ealaín na hIndia agus cuid de na hoileáin na hIndinéise.

Asafoetida - cad é atá ann?

Sa Rúis, tá sé fós an-nua agus aisteach seasoning. Ach tá sé suimiúil, ní hamháin mar bhreiseán bia. Tá sé an-neamhghnách agus tá stair fhada. Fiú i asafetida spice ársa Róimh raibh sé ar eolas agus grá. A ainm eile - ferrule. Fásann sé i na coinníollacha harsh de Plains sléibhte na hAfganastáine. Tá Winters dian agus oíche fuar, agus i rith an lae agus sna dónna teas an tsamhraidh ar fad fásra ina gcónaí. Chun a leithéid de codarsnacht de bhua orgánach an-Hardy chothú. Is é ceann acu an ferrule. duilleoga sé le feiceáil os cionn an dromchla a thriomú ag an teas an domhain ar feadh tréimhse ghearr, agus ansin bás go tapa. Tá gníomhaíocht Beatha tacaíocht ach amháin ag fréamh cumhachtach, go hiomlán folaithe faoi thalamh. Gach cúpla bliain, astaíonn an gléasra gas topped le umbrellas. Briseadh é a bhailiú ar an roisín a sceitheann, beidh sé indéanta ach amháin tar éis bláthanna. Gathering asafoetida - gnó deacair agus laborious, a éilíonn eolas maith ar luibheolaíocht agus foighne.

San Afraic, agus, mar a luadh cheana, sa Róimh ársa ag tús ár ferrule ré a bhí sé an-tóir. Cuid de na cathracha a fháil fiú go raibh maith agat ar mhórán ach leis an tháirgeadh agus a dhíol spíosraí. Ansin san Eoraip dearmad faoi asafoetida - sna Meánaoiseanna ach is annamh a úsáidtear healers sé smelling maith láidir plandaí mar chuid de roinnt cógas. Ach san Oirthear, ach ag an am sin bhí borradh ar a tóir. Agus seo, in ainneoin go bhfuil an t-iompar asafoetida a bhaineann le deacrachtaí nach beag. Cumas ba chóir é a scoite amach ó spíosraí agus bianna eile. Chomh maith leis sin, tá comhdhúile sulfair, atá mar chuid de asafoetida, tionchar diúltach ar na miotal lómhar, cúis leo chun Dorchaigh.

Go dtí seo tá ferrule a tháirgtear san Iaráin agus san Afganastáin. Iompar go dtí an India do ghlanadh agus a phróiseáil. Sa tír seo, agus tá cur síos ag an chuid is mó iontach na dtomhaltóirí de spíosraí. San Eoraip thagann ceart anois asafoetida athchúrsáilte. Cén cineál tionchar is féidir a íoslaghdú unbearable do go leor de na boladh? Ferrule measctha le plúr ríse agus turmeric, a phacáistítear i scragall dlúth.

Ag baint úsáide as asafetida i miasa

An chuid is mó de seo aroma spice reminiscent de mheascán de oinniún mionghearrtha le gairleog brúite. Mar gheall ar a déine mhór, tá sé deacair a shamhlú gur féidir le duine ar bith a taitneamh a bhaint as sé i bhfoirm a íon. Nuair a théitear, an boladh agus blas na n-athruithe asafetida. Éiríonn sé i bhfad níos inghlactha. Ba chóir Seasoning a leanas isteach ag deireadh na cócaireachta. An meascán clasaiceach - prátaí mashed le meascán de cumin, Chili agus hing.