Carmel leacht: an t-oideas sa bhaile

Watering maisiú císte, císte, bearrtha le haghaidh uachtar reoite, anlann do milseog - cad nach raibh gá leis an leacht caramal sa bhfeirm! Bhí invented Oideas dar mais slaodach milis i bhfad ó shin, níos mó ná dhá mhíle bliain ó shin san India. Siúcra cána bhí brúite le laíon agus an t-uisce bá, caramal bruite. Ón am sin, tá an cine daonna saibhríodh ag an iliomad ainmneacha na milseáin, mar chuid de ina bhfuil caramal. Seo candy bainne le líonadh agus taifí agus súracáin. Agus ar ndóigh, go léir an óige choileach beloved ar maide. Seo sweetness fhoghlaim conas artisanal a dhéanamh roimh an réabhlóid. Níl an eagna speisialta anseo is gá: Bhí poured varish síoróip tiubh i bhfoirm greased, fionnuar ... Seo an chaoi a dhéanamh fhan leacht caramal? Tá an ealaín a rúin féin. Agus beidh muid iad nochtann a thabhairt duit san Airteagal seo.

Tá beagán de cheimic

An chéad a thuiscint cad a caramal. Is focal Fraincise. Ciallaíonn sé gach rud go bhfuil déanta as cána siúcra. Is glúcóis, shiúcrós agus Maltós - ó thaobh ceimice caramal i láthair. Is é an táirgeachta sa mhonarcha sin í a ullmhú. Téigh an siúcra agus síoróip ghlúcóis i cóimheas de 0:58. Uaireanta ag baint úsáide as síoróip támha. Is éard atá sa táirge deiridh sa chás seo níos lú glúcós (a ionad go páirteach fruchtós) agus níos hygroscopic. Nuair atá an t-caramal cooked, tá sé an-plaisteach. Ón sé féidir leat a chruthú ar bith cruth. Ach chomh luath agus a fhuaraíonn sé síos - bíonn sé soladach. Conas iarratas a dhéanamh caramal leachtach? Chun seo a dhéanamh, ní mór duit a stopadh an bpróiseas crystallization siúcra. A ngleic leis an tasc ar bith aigéad. Sa chistin a úsáidtear, ar ndóigh, ní aigéad sulfarach agus ceimiceáin den chineál céanna. Níl an rogha dochar a dhéanamh go bhfuil an t-aigéad boilg daonna íseal: sú líomóide, fínéagar, fíon.

caramal císte Leachtacha

Is minic a cheapann príomhchócaire, conas a mhaisiú an bunaidh masterpiece il-layered? Tagann siad chun an tarrthála de caramal. Féidir léi a dhéanamh is cuma cén dath le dathú bia (beidh ach níos sláintiúla a fhágáil dath ómra álainn siúcra leáite). caramal Te stretchy, cosúil le marla. Faoi lámha oilte an dealbhóir, casadh sí isteach na cruthanna is intricate gur féidir leat a mhaisiú an císte. Bealach eile suimiúil - ar próitéin nó im faoi deara uachtar patrúin intricate filiméid dtí an leacht caramal. An t-oideas le haghaidh a leithéid de grating bunrang. Boil síoróip tiubh. Seiceáil titim ullmhacht: thit isteach i gloine uisce fuar, ní chuireann sé thuaslagadh, agus fanacht liathróid leaisteacha bog. Lubricates an dromchla (b'fhearr gloine) ola. An spúnóg caramal te agus a tharraingt chuirtear ar dhromchla i patrún greille, litreacha agus na ornáidí nós.

Boil an caramal leachtach

Táimid tar éis hinted cheana, conas crystallization siúcra a sheachaint. Ach sú líomóide nó fíon, beidh orainn a bheith ar ais. Idir an dá linn, a chur trí thine liach. Caithfidh sé a bheith bun tiubh - sine qua non. Déileáil i cookware ag teastáil le haghaidh ár slándála - is é an t-caramal an-te agus tá claonadh chun sprayed go tapa. Nuair atá an liach téite go leordhóthanach, Doirt an siúcra agus Doirt an t-uisce. Is é an céatadán de na dhá comhábhair simplí go leor. Le haghaidh gach céad gram de ghaineamh milis gá a spoonful de uisce, a fháil ar an leacht caramal. Molann an t-oideas ag cur siúcra donn, ach, mar gheall ar a praghas ard, is féidir a bhainistiú agus bán. Ná meascán - spúnóg, an miotail níos mó, an karamelevareniya bpróiseas contraindicated. Just a fhágáil ar an leá siúcra os cionn mheán teas. Tá cúpla nóiméad ina dhiaidh sin tosaíonn an siúcra a leá. Tá sreabhach déanta ag na himill. Ansin go réidh i tairiscint ciorclach bogadh an liach a grab níos síoróip shiúcra fós unmelted. Nuair a bhíonn an mais iomlán leachtach athruithe, a dath le ómra dorcha agus beidh caramal blas, Doirt aigéad. Dhá chéad gram siúcra sú leor líomóide de leath.

caramal Leachtacha i siopa

Meáchan, bruite i gcomhréir leis an t-oideas thuas, tá sé fós ró-thickens nuair a fhuaraítear síos go hiomlán. Agus mar is mian leat a bheith acu sa bhaile bearrtha le haghaidh uachtar reoite, putóga, pancóga. Agus as sin ní mór dúinn an leacht caramal. An t-oideas a chaomhnú i stát na maiseanna slaodach, a thabhairt anseo. Resembles sé modh chun candy crua a ullmhú. Ach más mian leat a bhfanann mais leachtach, tá sé riachtanach chun a chinntiú nach gcuireann an siúcra díolama freisin. Ní féidir linn cead a fháil mais dath scothdhonn. Ba chóir go Scuab Sileacan ísliú ó am go chéile isteach san uisce te agus whisk sé leis an mballa scoop léir na criostail déanta. Má thugann tú faoi deara go bhfuil an mais a bheith fós ró-thicken, a chur air cúpla spúnóg bhoird de uisce agus te suas arís. Má tá an siúcra leáigh síos, bhí sé donn, agus fiú ansin tá bealach a shábháil an caramal. Cuir an meáchan ar an péire de spúnóga uisce te. Ba cheart é seo a dhéanamh go han-chúramach - Beidh a lán de spraeála.

Cócaireacht i MICREATHONNACH

Is den sórt sin a modh, ag baint úsáide as a mór dúinn a fháil ar caramal homemade delicious ann freisin. Forordaíonn an t-oideas fhorchoimeádta teas-resistant gloine nó earraí criadóireachta le ballaí arda. Doirt isteach é cúig spoonfuls uisce agus a chur i oigheann ar feadh nóiméid ag chumhacht uasta. Dhá chéad gram siúcra, stir le spúnóg adhmaid. Cuir an mhias ar ais isteach san oigheann go huasmhéid. Tar éis thart ar nóiméad a thosaíonn an siúcra a seal i sioróip. De shíor ag a choinneáil ar an bpróiseas chócaireacht caramal faoi bhreithniú i gcónaí. Rialta tarraingt amach an babhla agus knead le spúnóg adhmaid. Uluchay nuair a bheidh an caramal dath órga. Tóg amach agus a líonadh seacht spúnóg bhoird de uisce te. Ba cheart é seo a dhéanamh ag caitheamh lámhainní rubair agus "ceithre lámha". Doirteann fear uisce, agus knead an dara go tapa ar an meascán le spúnóg adhmaid, ag iarraidh chun foirm a lán de na boilgeoga.

anlann taifí

Seo caramal leacht creamy sa bhaile a ullmhú ar an mbealach céanna, in oigheann micreathonn. Tá an próiseas brewing ar fad comhionann leis an méid cur síos orthu thuas. Is é an difríocht amháin go in ionad seacht spúnóg bhoird de uisce te, cuir muid an méid céanna fiuchphointe uachtar deich faoin gcéad saille. Ba chóir go Store anlann taifí a cuisnithe, toisc gur féidir le táirgí déiríochta dul timpeallacht géar agus an-milis.

Orange homemade caramal: oideas ón Spáinn

Ar an Leithinis na hIbéire citris anlann sheirbheáil mar Milseoga, agus feoil agus éanlaithe. Arna dhéanamh seo subh caramal ar an modh. Doirt isteach i sáspan ceithre millilítear sú oráiste freshly brú. a thagann againn asleep dhá chéad gram siúcra. Boiled go dtí comhchuibheas na caramal leachtach. Cuir an craiceann oráiste grátáilte. Is féidir freisin chun blas caramal blastán léi le vanilla, cainéal, cardamom. Má thickens an táirge mar thoradh i rith sholadú freisin chruann,, cosúil go bhfuil candy citris a théitear arís agus Doirt uisce beag. Bail an anlann oráiste a bheith in áit fhionnuar. Spáinnigh watered iad flans - Milseoga mhaith maróg. Fit an anlann agus lachan.

blastáin

Ní gá duit mhaith gnách binneas siúcra leáite? Ansin, is féidir linn a thabhairt ar an mhias blasanna éagsúla. síoróip bruite maireachtáil go maith le seacláide, cnónna, mil, uachtar, spíosraí. Ná déan dearmad go bhfuil cógaisíochta nua-aimseartha a ghlacadh freisin le caramal agus cuireann go leor cough candies agus scornach tinn. Tá síoróip simplí leanas luibheanna - mint, eoclaip, etc An caramal seacláide - .. An ceannaire sa tóir i measc leanaí. Is féidir leis a bheith deacair a dhéanamh, cosúil le candy. Nó bog, praline cé chomh milis. Dála an scéil, ar an mbealach céanna is féidir leat a ullmhú caife agus milseáin. Le cócó nó seacláide, is féidir leat a chruthú bearrtha blasta do uachtar, putóga, profiteroles. caramal sórt sin mar aon le mhaisiú cácaí agus eclairs.

candy homemade

Ná mar airgead a chaitheamh ar a cheannach táirge chaighdeán amhrasacha, a ligean ar dhéanamh dúinn féin ar caramal creamy delicious. Beidh siad ag dul cosúil le gach an fearr leat "Ladybug." I bpota le bun tiubh go ciúin do chustaiméirí a théamh cupán amháin de siúcra. Is féidir leat a stir le maide adhmaid go dtí nach bhfuil na criostail leáite. Cuir leath lítear bainne gan bhearradh nó uachtar. Cook ar feadh thart ar deich nóiméad, stirring an wand céanna. Ag an gcéim seo is féidir a chur ar aon breiseáin blaistithe - m.sh., dhá spúnóg anraith mil cócó beag, cnónna, comhdhúile fanaile. Ach seo go léir - roghnach. Agus is ga duit a chur i candy éigeantach, mar sin tá sé céad gram de im. Cuir an uile ar teas íseal agus cócaireacht, stirring i gcónaí, go dtí go thickens an meascán. Carpeted uile scragall nó páipéar bácáil. Ramhar. Doirt an mais agus a thabhairt dó fuarú beagán. caramal Bog gearrtha breá. Dá bhrí sin, ní mór dúinn a urghabháil i láthair na huaire nuair a bheidh sé a thuilleadh leacht, ach nach bhfuil cruaite fós.