Conas a bhácáil san oigheann Colmóir

Tá iasc Bácáilte mheastar a bheith ar cheann de na miasa is delicious. Tá sé ag freastal le miasa taobh éagsúla, atá ina chomhlánú foirfe chun é agus a thabhairt ar an bia cothromaíocht peculiar de blas agus aroma. Oideas Colmóir bhácáilte san oigheann nach bhfuil de ghnáth an-tóir orthu, toisc nach bhfuil gach a fhios conas a cócaireacht an t-iasc i gceart. Dá bhrí sin tá sé riachtanach cloí go docht leis mhiotail teicneolaíochta agus cóireála teasa.

comhábhair

A ullmhú de dhíth ort:

• mór colmóir - 1 ríomhaire.
• seasoning le haghaidh iasc le hábhar craiceann agus finéal - 1 pacáiste.;
• prátaí - 2 kg;
• uachtar - 500 g;
• cainneanna - 1 ríomhaire.
• Cairéid - 1 ríomhaire.
• 500 g spionáiste;
• dill;
• cáis crua (500 g iasc - 50-60 g);
• gairleog.

bia a ullmhú

Go colmóir rósta san oigheann, ní mór duit muilleoireacht dtús iasc. Ansin nigh sé go maith agus wipe le tuáille páipéar. Níos faide ullmhaithe filléad gearrtha i ciúbanna le taobh de 3 cm. Bhí siad a chur i mbabhla agus marinate seasoning le méid beag de uachtar.

Ansin prátaí íonaithe, gearrtha sé ag na ciúbanna céanna, boiled go dtí leath. Sa chás seo, is féidir leat úsáid a bhaint as an duilleog bhá agus piobar piseanna.

A bhácáil i gceart colmóir san oigheann, tá sé riachtanach a dhéanamh ar gravy speisialta nach mbeidh ach ar chineál an ciseal, ach freisin zapechetsya isteach i screamh blasta. Chun seo a dhéanamh le cabhair ó cumascóir meileann an garlic, peirsil, spionáiste agus cáis. Ansin a chur ar uachtar beag agus meascán maith. Mar thoradh air sin, ba cheart a fháil meascán aonchineálach de dath glas tréith.

Ag an am céanna i bpanna friochadh friochta fáinní de slisnithe onion agus cairéad grátáilte. Sa chás seo, is fearr a bhaint as ola glasraí, ach amháin i gcainníochtaí beaga.

leabharmharc

filléad Chun colmóir, baked san oigheann, iompaigh bog agus blasta, tá sé riachtanach a leagan amach beagnach ar a dhéanaí ar bhileog bácála agus ach amháin tar éis uair an chloig de marinating. An Chéad tá sraith de prátaí bruite, is é an meascán sin onions rósta agus cairéid agus ansin an t-iasc. Ag an am céanna tar éis gach cluaisín is gá chun lubricate an uachtar. Ag an gcéim dheiridh den leathadh ullmhaithe Greens gravy agus cáis. Ansin, d'fhonn a colmóir i gceart rósta san oigheann, dún an bhileog bácála le scragall. Sa chás seo, ba cheart taobh Neamhlonrach de sé a bheith amach.

bácáil

Ba chóir an mhias oigheann a bheith ag teocht 200 ° C ar feadh leathuaire. Ansin, bain an scragall, laghdú ar an teas a 160 ° C agus cócaireacht an t-iasc do eile deich nóiméad. Ba chóir a thabhairt faoi deara gur féidir leat a bhácáil san oigheann agus colmóir gan scragall, ach tá sé níos fearr a bhaint as le teas beag, toisc nach féidir ar shlí eile an t-iasc a fháil tirim.

beatha

Chun an tábla a thugtar mhias sheirbheáil is fearr te, portionwise hiomalartuithe ar phlátaí. Is fearr le roinnt mná tí chun an iasc a chur i láthair an gceart sin sa uile, ag tairiscint chun meastóireacht ar an gcuma agus a thomhas tú féin ag an méid ceart miasa flavorful. Dó oireann go maith fíon bán tirim nó deoch níos láidre. Mar sin féin, fiú amháin sa fuar mar tá sé blas iontach a chomhcheangal breá maith le súnna glasraí nó compotes.