Conas a ullmhú bagún muiceoil saillte: oideas ag baint úsáide as cóireála teasa

Recipes shailleadh bagún go éagsúil lena chéile. Baineann siad úsáid a bhaint as salann coitianta, sáile agus spíosraí eile. Mar sin féin, éilíonn brisket muiceoil salann cur chuige ar leith, mar tá sé sraitheanna de feola. Ós rud é go bhfuil an próiseas an-na cócaireachta nach bhfuil de ghnáth éilíonn cóireáil teasa. Sa chás seo, an t-saill, a mar gheall ar a dlús Ní féidir a smachtú parasites éagsúla a chuirfidh sé maith go leor, ach sa phróiseas seo is féidir leis an fheoil a mharú eilimintí díobhálach. Sin é an fáth go bhfuil an chóireáil speisialta ag teastáil, fiú amháin má tá na táirgí a cheannaítear ó sholáthraithe iontaofa.

Ba cheart aird ar leith a brisket muiceoil, saillte faoi sháile. Sa an modh seo, is é an fheoil bog agus tairisceana, ach gan chóireáil teasa, tá sé fós níos deacra bagún cócaráilte agus, de réir na saineolaithe, tá sé sábháilte. Tá sé molta dá bhrí sin a úsáid chos ar leith, atá comhdhéanta de dhá chéim, intuigthe nó salann agus cócaireacht, ach modh speisialta.

comhábhair

A ullmhú ar an mhias de dhíth ort:

- Muiceoil Belly - 2 kg;

- salann =

- piobar dubh;

- gairleog =

- spíosraí.

Táirgí Ullmhú agus salann

Chun saillte chos brisket muiceoil a mbíonn i gceist provarivaniya, iompaigh amach blasta agus juicy, tá sé riachtanach a roghnú na táirgí ceart. Ba chóir Feola a bheith úr, tá sé éasca a choimeád ar bun le craicne agus tá roinnt sraitheanna feola mór.

Is gá a nigh go maith agus tirim le tuáille páipéar. Ansin tá an bagún gearrtha i bpíosaí cearnach le taobh de 5-7 cm. Tar éis sin salann é, piobar, agus spíosraí cuir. Is sa mheascán agus marinate bheith i rith an lae, brisket muiceoil saillte. Ní dhéanann an t-oideas teorainn ar an méid salann agus spíosraí, mar go mbeidh an fheoil ionsú iad a oiread agus is gá, ach is féidir leis an easpa acu difear do blas.

cócaireacht

Tar éis an picilte muiceoil, tá sé riachtanach a ullmhú chóireáil theirmeach. Chun na críche sin, tá gach píosa ar leith fillte i roinnt pacáistí atá snaidhmthe docht snáithe. Bhí sé chomh goirt amháin oideas brisket muiceoil a mbíonn i gceist cócaireacht a bheidh, a bheith ullmhaithe uisce. Sa chás seo, in áit, beidh sé rósta agus blas den scoth a choinneáil.

Ní mór gach pacáistí a bheith fillte isteach i sáspan mór agus a chlúdach le huisce. Miasa a chur ansin trí thine agus gach rud a thabhairt chun boil. Ina dhiaidh sin, an pláta Bates agus cócaireacht an fheoil ar feadh dhá uair an chloig. Bhí sé chomh maith agus ard-chaighdeán baked brisket muiceoil saillte. An t-oideas mar sin ní gá uisce a chur leo nó aon salainn spice, toisc go bhfuil an fheoil sa phacáiste agus nach bhfuil aon teagmháil leis an leacht.

Chomh luath agus a leithroinneadh do chócaireacht caite, mhúchadh an tine, agus tá an fheoil cead ag fuarú san uile go díreach. Ansin a fhaigheann é agus freed as an bpacáiste. Mar sin féin, le fios roinnt oidis píosaí obvalivanie i paprika, ach tá an mhias ag teastáil. Más gá, squeeze an clóibh garlic fearr agus arís eile agus ina leithéid de bagún ar siúl i refrigerator, a mairfidh sé go dtí go mbaintear úsáid.