Conas chun cócaireacht an dumplings? Leideanna.

Is ealaín Úcráinis gan teora gan dumplings. Dumplings oideas a ullmhú d'fhéadfadh a bheith éagsúil ag brath ar na barráin, tá le fada ó shin mhias is fearr leat ar an tábla, ní hamháin Ukrainians. Ukrainians fearr den chuid is mó dumplings le líonadh milis. San Iodáil taosráin le líonadh éagsúla ar a dtugtar "ravioli" i Úisbéiceastáin - "dumplings" sa Rúis níos mó cosúil le, ar ndóigh, an taos stuffed le feoil - ". Dumplings"

Is féidir le Dumplings a cooked le haon líonadh. Is féidir leis na torthaí, caora, beacáin, glasraí, cáis agus níos mó. Conas chun cócaireacht an dumplings? An-simplí! Tóg gnáth taos úr, tá sé a chur ar aon líonadh, dumplings bruite in uisce beagán saillte agus chothaithe te leis an tábla le uachtar géar, im, le anlainn éagsúla. dumplings plúr maidir le bheith rannpháirteach cruithneacht, phréimh, agus an taos kneaded atá ar bhealaí éagsúla - gan ola (lean) kefir nó giosta. Dála an scéil, dumplings giosta, is féidir leat a bhácáil fiú san oigheann. I gcás daoine leisciúil a bhfuil grá an mhias, tá chos iontach dumplings leisciúil. Conas a dumplings "leisciúil" cócaireacht? D'fhéadfadh sé, b'fhéidir, fiú le leanbh. Is é an taos measctha láithreach le cáis teachín agus rinne ar chineál an dumplings, atá boiled freisin i uisce saillte agus a sheirbheáil le siúcra agus uachtar géar - mias mór don bhricfeasta.

Dumplings dodhéanta gan grá, beidh gach duine teacht ar chos is fearr leat do dumplings. Dumplings le blasanna milis de caora fiáine, silíní, aibreoga, gruth, cáis; dumplings blas goirt amháin - cabáiste, prátaí, beacáin, ruán, agus fiú bagún agus scadán! Tá an mhias maith sa mhéid is go bhfuil sé indéanta a ullmhú don todhchaí, d'fhostaigh reo na táirgí sa reoiteoir chomh maith. Is é an mhias is mó tóir, ar ndóigh, dumplings le cáis teachín. Tá siad sheirbheáil sna bialanna is fearr san Úcráin, tá siad grá le haghaidh a n meascán milis milis cáise teachín agus taos tanaí.

Conas a dumplings le cáis teachín cócaireacht?

A ullmhú ar an dumplings le cáis (60-70 píosaí) de dhíth na táirgí seo a leanas:

- Dough - ½ kg de plúr, ubh, teaspoonful cheann de salann, gloine uisce;

- do líonadh - 700 gram de cáis, 150 gram siúcra, teaspoonful cheann de salann, dhá uibheacha, 150 gram de uachtar, 100 gram de rísíní agus 50 gram de im.

Gcéad dul síos, ar ndóigh, ullmhú an taos. Síos a thabhairt ar plúr meascthóir le huisce, salann agus ubh. Ansin, cuir plúr, knead an taos de láimh fionnuar. Foirm liathróid, chlúdach le cupán agus fág ar feadh leathuaire "eile". Cé go bhfuil am, a ullmhú an líonadh. I mbabhla chur ar an cáis, uibheacha, salann, siúcra, rísíní agus uachtar géar chur go cothrom agus go críochnúil stir.

Lean ar aghaidh go díreach chuig na dumplings samhaltú. Rolladh amach shraith taos tanaí (níos lú ná 1 mm tiubh), ag baint úsáide as nozzle ciorcail trastomhas dhéanamh 8.10 cm, teaspoon chur ar ciorcail líonadh agus imeall zaschipyvaem. Is féidir leat é a dhéanamh le forc. dumplings Réidh atá déanta ar bord chopping adhmaid, floured a sheachaint sticking. Boil uisce (thart ar 3 lítear), go maith a chur ar roinnt salann (3 CTA) agus codanna de dumplings caith ar ais orthu nach raibh sé crowded. Corraigh iad le spúnóg slotted le dumplings nach bata le chéile agus go bun an uile. Chomh luath agus an snámh - go bhfuil siad réidh. Cúramach gan a ghortú, iad a fháil i mias, cuir an t-im leáite. Freastal ar na dumplings mór te le uachtar blas géar nó síoróip sméar.

Conas a dumplings "leisciúil" cócaireacht?

Beidh "leisciúil" dumplings a bheith bricfeasta foirfe nó milseog, agus nach bhfuil a n-ullmhú a cheangal ar scileanna speisialta agus a lán ama. A ullmhú ar an dumplings, ní mór: gloine plúr, punt de cáise, dhá uibheacha, siúcra chun blas, thart ar 70 gram de im agus uachtar géar. Teachín cáis chun fáil réidh le lumps móra. Chun seo a dhéanamh, tá sé níos fearr a rub trí criathar, cuir an uibheacha, im leáite agus siúcra, gráinnín salainn. Corraigh agus cuir an plúr. Roll tanaí "ispíní" trastomhas nach mó ná 3 cm, gearrtha i bpíosaí comhionann, go héadrom squeeze, ag tabhairt cruth dumpling, agus titim in uisce saillte fiuchphointe. Chomh luath agus na dumplings gruth snámhphointe, iad a fháil le spúnóg slotted agus Doirt ola. Is féidir iad a baked freisin san oigheann le líonadh uachtar.

Bealach chun dumplings cócaireacht, is féidir leat a roghnú aon, roghnaigh do barráin is fearr leat: milis nó blas goirt amháin, ach in aon chás, casadh an mhias amach an-bhlasta agus sa bhaile. Bon appetit!