Eistir: Saintréithe ginearálta agus cur i bhfeidhm

Eistir d'- Táirgí ionad adaimh hidrigine de na grúpaí hiodrocsaile na aigéid charbocsaileacha agus aigéid mhianracha ar charbón radacach. Déan idirdhealú mona-, dé- agus poileistir. ann Mona, aigéid di- agus polybasic, aigéid aonbhunata le - eistir iomlán agus aigéad. Is éard atá Teideal eistir ainm, a bhfuil baint acu a fhoirmiú aigéad agus alcól. Maidir le eistir, a úsáidtear go minic ainmníocht anseo fánach nó stairiúla. De réir ainmneacha ainmníocht IUPAC eistir atá déanta mar seo a leanas: a ghlacadh a bhí ar alcól teideal radacach isteach mar ainm aigéid hidreacarbóin agus dar críoch -oat. Mar shampla, na foirmlí struchtúracha eistir (agus isiméirí metamers) a fhreagraíonn do na fhoirmle mhóilíneach S4N802, trí ainmníochtaí éagsúla atá ainmnithe: propilformiat (propilmetanoat) izopropilformiat (izopripilmetanoat), eitile aicéatáit (etiletanoat) melpropionat (methylpropanoate).

Ullmhú eistir. Tá na comhdhúile a dháileadh go forleathan sa nádúr. Mar shampla, eistir meáchan móilíneach íseal agus meánscoile aigéid charbocsaileacha sraith homalógach atá mar chuid de na blátholaí go leor plandaí (eg uksusnoizoamilovy éitear, nó "Go bunúsach piorra," atá mar chuid de na piorraí agus dathanna go leor), agus eistir gliocról agus aigéid sailleacha níos airde - an bonn ceimiceach ar fad saille agus olaí. Tá roinnt eistir Ullmhaítear synthetically.

Bíonn an t-imoibriú eistearúcháin bhfeidhm ag an idirghníomhaíocht na n-aigéad charbocsaileacha (agus mianraí) le halcóil. Feidhmíonn an chatalaíoch mar (H2S04 is coitianta a úsáidtear) aigéad mianraí láidir. CCF an móilín chatalaíoch an -aigéad carbocsaileach.

An ráta imoibriúcháin de Braitheann eistearúcháin ar OH grúpa ghaolmhara (príomhúil, tánaisteach nó treasach) le haon adamh carbóin ar an nádúr ceimiceach aigéad agus alcól agus an struchtúr slabhra hidreacarbóin, a bhfuil a bhaineann leis an carboxyl.

Hidrealú na eistir. Is é an t-imoibriú chúl eistearúcháin - An t-imoibriú hidrealú (saponification) eistir. Gabhann sé go mall. Má chur leis an meascán imoibriúcháin, an meascán de aigéid mhianracha nó alcaile, a méaduithe treoluas. Bíonn saponification Alkali siúl míle uair níos tapúla ná aigéid. Na eistir atá hydrolyzed i meán alcaileach, agus a chuid éitir - in aigéad.

Ar eistir teasa le halcóil i láthair shulfáit aigéad nó alcoholates (trí mheán alcaileach) Tarlaíonn alkoxy mhalartú. Foirmeacha seo eistear nua, agus go bhfuil an mheán imoibriú ais alcól, a bhí roimhe sin i bhfoirm na n-iarmhar sa mhóilín eistear.

Eistir imoibriú laghdú. Tá dí-ocsaídeoirí is minic hidríd alúmanam litiam, sóidiam in alcól fiuchphointe. Eistir d'friotaíocht ard ar an gcaingean de oxidants éagsúla a úsáidtear i sintéis cheimiceach nó anailíse do ghrúpaí alcólacha agus feanólacha a chosaint.

Eistir is mó ionadaithe. Tá eatánóáit eitile (éitear aicéiteach) a fuair an t-imoibriú eistearúcháin eatánóil agus chatalaíoch aigéad aicéatáit ( sulfáit aigéad). Tá eitile eatánóáit úsáidtear mar tuaslagóir níotráite ceallalóis i dtáirgeadh gunpowder gan toit, agus scannán grianghrafadóireachta, úscraí torthaí comhpháirteanna do thionscal an bhia.

Izoamiletanoat (éitear uksusnoizoamilovy, "Go bunúsach piorra") Tá an-intuaslagtha in alcól, éitear dé-eitile. D'ullmhaigh Aicéatáit réir eistearúcháin de aigéid agus alcóil isoamyl. Izoamilmetilbutanoat úsáid mar chomhpháirt blas sa chumhradóireacht agus mar thuaslagóir.

Izoamilizovaleriat ( "úll" Go bunúsach, éitear izovalerianovoizoamilovy) a fhaightear trí imoibriú leis an aigéad isovaleric eistearúcháin agus alcól isoamyl. Tá eistir sin in úsáid mar úscraí torthaí i dtionscal an bhia.