Pancóga sicín le iógart agus cáis

Miasa Main Tá ionadaíocht i mbeagnach gach bain ar fud an domhain. Caithfidh siad a bheith i láthair ag aon dinnéar ar bith, toisc go mbeidh sé sin in ann a rá go dáiríre gur béile iomlán agus iomlán é seo. Chun an dara cúrsa a ullmhú, úsáidtear cineálacha éagsúla feola go minic. Is é muiceoil, veal agus sicín an ceann is coitianta díobh. Chomh maith leis sin chun an dara miasa a chruthú, úsáidtear iasc, glasraí agus a lán táirgí eile. Mar sin féin, is minic a dhéanaimid cócaireacht ó sicín. Ba mhaith liom a rá go bhfuil, mar gheall ar an costas réasúnta íseal na gcomhábhar, oidis do chúrsaí is mó de cearc ag éirí níos coitianta. Tar éis an tsaoil, is féidir é a chócaráil mar na miasa is simplí, agus níos mó scagtha le haghaidh tábla Fhéile. Ina theannta sin, an sicín bhí tóir, agus ar an bhfíric go bhfuil sé an-tairisceana, lean agus aiste bia. Smaoinigh conas a dhéanamh cearc deas blasta fritters sa iógart le cáis. Beidh an mhias seo in ann cróga na bhfear agus na leanaí araon a bhuachan.

Is gá na táirgí seo a leanas uait mar ullmhúchán:

• Dhá filléid sicín de mheánmhéid, ag meáchan thart ar leath cileagram;
• Céad gram de aon cháis chrua, ba mhaith liom comhairle a thabhairt duit an ceann a mhothaíonn is fearr a ghlacadh;
• Dhá uibheacha sicín. Más gá, féadtar cluasán a chur in ionad iad, ansin déanfaidh sé ceithre phíosa;
• Céad gram de kefir úr;
• Céad gram de phlúr cruithneachta sifted;
• Greens (oinniúin glas, dill, peirsil) le blas;
• Salt agus spíosraí le do bhlas.

Anois, tosnóimid chun pancóga sicín a chócaireacht.

Mar sin, tá filléad sicín níocháin go maith, glanadh ó scannáin agus gearrtha i ciúbanna beaga suas le ceintiméadar amháin. Ba chóir a mheabhrú gur lú an fheoil gearrtha, an níos íogair. Ansin déan an fhilet cearc brúite le cáis chrua a dhúbadh ar ghrá le poill mhóra. Chomh maith leis sin, is féidir na cáis a ghearradh i gciúbanna beaga, chomh maith le feoil, ach is maith liom mo dhaoine móra. Anois na h-uibheacha a thiomáint, doirtín a dhoirteadh, an plúr, an salann a dhoirteadh, cuir na spíosraí is fearr leat leis agus cuir an taos ar fáil, agus is cosúil go mbeidh taos le haghaidh pancóga i gcomhsheasmhacht. Ó spíosraí is fearr liom piobar dubh nó meascán de phiobair, ach is féidir leat iad siúd is fearr leat a ghlacadh.

Moltar an meascán ullmhaithe a fhágáil ar feadh uair an chloig nó dhó sa chuisneoir. Le linn an ama seo, tá an fheoil sáithithe leis na súnna, na spíosraí go léir agus bíonn sé níos cumhra, ach is féidir leat friochtairí sicín i bprionsabal agus láithreach, ní bheidh an blas níos measa.

Téigh anois go díreach chuig an friochadh. Chun seo a dhéanamh, go maith, teasamar an t-friochadh le ola glasraí, scaipeann sé an meascán air agus spúnóg agus Fry ar an teas trí mheán go dtí an screamh órga ar thaobh amháin, agus ansin é a chur ar an taobh eile. Bí cinnte nach bhfuil an tine láidir, mar atá sa chás seo go mbeidh geansaithe cearc geal go tapa, ach sa lár beidh siad tais.

Cuir na pancóga sicín réidh ar phláta agus iad a mhaisiú le Greens. Is fearr a sheirbheáiltear leis an tábla, agus iad te. Tá Garnish foirfe le haghaidh glasraí stewed nó bácáilte. Mar sin féin, is breá liom iad agus fuar, cuireann mé ceapaire díreach seachas ispíní, rud a fheiceann tú, tá sé i bhfad níos mó úsáideach.