Tiramisu gan uibheacha: cócaireacht sa bhaile

  Stair thionscnaimh milseog

Is clasaiceach d'ealaín na hIodáile é Tiramisu, a fuair aitheantas ar fud an domhain. Is dócha nach bhfuil aon duine ann a d'fhéadfadh an delicacy diaga seo a thabhairt suas. Má aistríonn tú an focal seo ó fhocal na hIodáile, beidh sé cosúil le "ardaithe dom". Is dócha go bhfuil sé seo mar gheall ar an gcaoi a mbíonn tionchar neamhghnách ag tiramisu ar ghiúmar gach duine a chinn a bhlaiseadh. Thairis sin, tá tuairim ann gurb é an milseog bréagach seo, a bhfuil buíochas le meascán de seacláide agus caife dorcha, an t-aifodisice is cumhachtaí, mar gheall ar an méid a tháinig i bhfad i ngrá le uaisle na hIodáile.

Má chreideann tú na finscéalta, d'ullmhaigh tiramisu don chéad uair sa 17ú haois le haghaidh an archduke Tuscany Cosimo III, a bhí an-fonn ar milseáin. Ar mian leo é a chur ina luí, tháinig milseog nua ar na milseogáin áitiúla, rud a bhí sásta Cosimo gur ghlac sé leis an cócaire a chócaráil air. Buíochas leis an Archduke, scaipeadh an milseog seo go tapa ar fud Florence, ón áit a thug ceannaithe fiontraíoch é don Veinéis.

Tiramisu: oideas clasaiceach

Go dtí seo, tá go leor oidis ann don chóireáil seo. Mar sin féin, tá roinnt comhábhair gan athrú. Ní féidir leat a dhéanamh tiramisu fíor gan uibheacha, creamy cáis hIodáile mascarpone, agus gan an aer brioscaí hIodáile savoyardi feadáin múnlaithe. Tóg an mascarpone agus savoyardi nach éasca sin, mar sin confectioners uaireanta in ionad fianáin traidisiúnta shortcakes briosca, agus mascarpone - uachtar im. Mar thoradh air sin, déantar milseog, rud nach bhfuil aon rud i gcoitinne le milseog clasaiceach. Comhábhar eile, nach bhfuil chomh tábhachtach, is caife nua-aimseartha (de ghnáth espresso). Ní féidir leat a dhéanamh gan breiseáin alcóil. Ideal - Iodáilis fíon Marsala, áfach, é a fháil ar na seilfeanna na n-ollmhargaí go bhfuil beagnach dodhéanta. Dá bhrí sin, is rogha eile a bheadh ann coincheap, rum nó deoch.

Cócaireacht tiramisu sa bhaile

Mar a fheicimid, sa bhaile, tá tiramisu milseog clasaiceach á ullmhú gan uibheacha deacair. Ach déanfaimid iarracht é seo a dhéanamh. Éascaíonn sé go mór an tasc nach gá an milseog a bhácáil san oigheann, ach ní gá ach fuarú sa chuisneoir. Cuirimid an t-oideas tiramisu gan uibheacha, a cheanglaíonn na comhpháirteanna is fearr as na oidis bunaidh hIodáile. Thairis sin, le cabhair ón oideas seo, is féidir leat tiramisu a ullmhú bunaithe ar brioscaí brioscaí ceannaithe. Mar sin, beidh ort:

• Fianáin réidh Savoyardi - 15 ríomhaire.
• Espresso nó caife maith láidir eile - 250 ml;
• Mascarpone - 500 g;
• Branda (rum nó licéar) - 140 g;
• Oráiste amháin (sú);
• Siúcra - 4 spúnóg bhoird.

Ar an decor:

• Cócó - 1 spúnóg bhoird;
• Seacláid dorcha - 100 g.

Déan an caife a chócaireacht, é a fhionnú agus a dhoirteadh isteach i mbabhla domhain de mheánmhéid. Ansin cuir leis an alcól a roghnaigh tú - leacht, rum nó brandy, agus leath an siúcra. Go réidh snámh leath de taosráin briosca sa mheascán caife mar thoradh ar feadh thart ar 30 soicind, agus cas láithreach sé amach i gcruth mbabhla domhain dronuilleogach. Mascarpone whisk ar leithligh agus an siúcra atá fágtha. I dtús báire, cuireadh uibheacha isteach, ach níl an t-uibheacha, gan uibheacha, níos lú ná blas ar an analóg. Más cosúil go bhfuil an uachtar ró-tiubh, doirt beagán sú oráiste isteach air. Scaip leath an uachtar bruite ar an savoyardi go cothrom. Bíonn iarsmaí brioscaí brioscaí ag caitheamh agus caithfidh siad ar bharr an uachtar freisin. Déan an chuid eile den uachtar a dháileadh thar na brioscaí. Ansin, cuir an milseog mar thoradh air i scannán bia agus cuir é sa chuisneoir ar feadh 3-4 uair an chloig ar a laghad ionas go mbeidh sé go maith. Sula ag freastal, tiramisu milseog is féidir leat a mhaisiú le grátáilte seacláid dorcha. Rogha geilleagair - púdar cócó. Bon appetit!