Tá sé éasca: mairteola stew sa bhaile

An féidir mairteola a stew sa bhaile? Tá, ar ndóigh. Agus tá sé an-éasca chun cócaireacht. Tá sé an siopadóireacht i bhfad níos blasta agus níos sláintiúla. Ar a laghad, beidh tú a bheith cinnte de tháirgí, ar a ndearnadh é. Tabhair faoi deara go feoil workpiece sórt sin is féidir, ní hamháin mairteoil nó laofheoil, ach freisin muiceoil, caoireoil, feoil coinín agus éanlaith. Tá sé inmhianaithe go raibh sé ina laíon gan cnámha agus veins. Ní I gcás ar ná úsáid feoil reoite agus gan ach úr, fuaraithe. Go nach bhfuil stew olcas, Doirt píosaí mairteola sraith de saille - is minic muiceoil. De ghnáth, éilíonn sé 1 kg saille in aghaidh an 5 kg de laíon gan chnámh.

Tá roinnt bealaí ar conas a cócaireacht an mairteoil stew. Dar leis an chéad oideas, is gá duit a ghearradh ar an flesh i smután mór agus a chur isteach i sáspan mór tirim. Níl aon uisce bhreisiú - ní mór an fheoil a mhúchadh, ní stew. A taise bheidh sé in iúl é féin. Chomh maith leis sin a sheachaint úsáid sa garlic mhias nó oinniúin - óna rinneadh sa bhaile meath tapa. Níl ach salann an fheoil (in aghaidh gach cileagraim Téann teaspoon), cuir an duilleog bhá agus peppercorns. Cuir an uile ar tine an-bheag. A n-othar: mairteoil stew, stirring ó am go ham, ní mór thart ar sé uair an chloig. Má roghnaigh tú an t-ábhar foinse laofheola, is féidir leat a laghdú an t-am go 4-5 uair an chloig.

Áit éigin i lár an phróisis mhúchadh, ag cur leis an phota leath an méid saille. Ní mór é a ghearradh i ciúbanna beaga. Is mairteoil Stew sa bhaile amháin nasc lag: an pacáistiú. Is pacáistiú Monarcha níos iontaofa. Is léir go ina chistin, ní féidir linn séala an rolla féidir. Dá bhrí sin, sa bhaile ag baint úsáide amháin agus dhá-lítear prócaí le claibíní miotail. Caithfidh siad a steiriliú go maith. Chun chlúdach nach rusted, tá a n-taobh istigh fiú ramhar saille leáite. Chomh maith le bheith spúnóg steiriúla a dhianscaoileann againn ar an brat feola te ag bainc. Ní Tara líonadh ar an muineál. Táimid i ndáiríre gá a líonadh isteach ar an fheoil is fearr blonag fágtha. Roll suas an próca, a thabhairt le fuarú go hiomlán agus a chur chuig an íoslach nó áit fhionnuar eile. Is féidir Tá stobhach mairteola sa bhaile a stóráil ar feadh suas le cúig bliana.

Sa dara modh, ba chóir an fheoil a ghearradh i smután mór agus uisce a chur leis an leacht a bhí a leagan amach ar an ceintiméadar. Nuair a boils, bain an foam, nó brat hazy. An píosa wrap uige duille bá, piobar, oinniún scafa, cairéad agus peirsil. Tá an mála ansin is gá duit a ghabháil agus caith. Ba chóir go mhias simmered ullmhú le haghaidh thart ar 5 uair an chloig go dtí go bhfuil an leibhéal sreabhach flush leis an fheoil. Glacann muid amach an mhála le spíosraí. Is é an fheoil Ansin cuirtear leis na bainc cheannais, Doirt an brat go barr, scriú caipín. Gach stew bhaile réidh de mairteola. Oideas Cuireann bainc a fuarú ar feadh thart ar an lae.

Tá Modh eile a ullmhú - in oigheann. feoil slisnithe Doirt an salann agus fág ar feadh leathuaire. Ansin na píosaí a chur isteach i prócaí aimridithe, claibíní chlúdach agus a chur i oigheann fuar. Cuir san áireamh é ar an 180 ° ^C. Tá stew mairteola sa cares an bhaile ar feadh thart ar thrí uair an chloig. thiocfaidh chun bheith Feola lú i méid, agus mar sin a dhéanann sé ciall a chur le chéile an t-ábhar na cannaí le chéile. Go docht stopallán, mar is gnách.

Is féidir leat a spice suas díreach an duilleog bhá feola agus peppercorn. Cuir i prócaí ullmhaithe de spíosraí ar barr - fheoil slisnithe agus saill muiceola. Blanking claibíní gloine nochtadh an uile, sprinkled le salann garbh. Ba chóir go Oighinn sa an t-oideas a théamh go 200 ° ^C. Ó stew mairteola sa bhaile ba cheart a bhácáil ar feadh dhá uair an chloig.