Vítneaimis Anraith pho - chos. ealaín Vítneaimis

I go leor tíortha an Oirthir a gcuid miasa bunaidh féin, gnéithe éagsúla uathúil náisiúnta. Ní haon eisceacht - Vítneamais ealaín. Tá sé tréithrithe ag an úsáid a bhaint as rís, anlann iasc, soy sauce, saibhir i luibheanna agus glasraí. Agus cé go bhfuil na cineálacha is coitianta de feola i Vítneam Tá sicín agus muiceoil anraith le pho mairteoil minic (cé is féidir agus "sicín" leagan). Beidh an tAirteagal seo iarracht a insint duit conas is féidir é a ullmhú de réir oidis Vítneaimis.

Beannachtaí ó Vítneam

An bhfuil a fhios agat na miasa is mó tóir Vítneaimis? Sa Rúis, tá an chistin i bhfad níos lú coitianta ná, mar shampla, an tSín. Is féidir I measc na oidis bunaidh a aithint nem - pancóga i páipéar ríse le líonadh. Mar a deir an Vítneaimis, más rud é nach bhfuil tú iarracht nem, is féidir linn a rá nach bhfuil a fhios agat an tír seo, fiú amháin a bheith curtha ann go minic. Tá blas den scoth agus rís le glasraí agus cloicheáin, a ullmhú chomh maith i Vítneam. Vítneaimis Ealaín - sailéad le calamari i Vítneaimis (níl bia mara nochta minimally phróiseáil agus ithe beagnach leath-bhácáilte). Aitheanta mhias Nollag saoire - císte ríse folcadáin Trung, agus pilaf shrimp Vítneaimis, agus géarmhíochaine liathróidí ríse-cáis. A tae i Vítneaimis - le torthaí agus fuar - is dócha ith ar a laghad uair amháin, go leor, go háirithe sa teas an tsamhraidh.

Anraith bo pho

An bhfuil ar eolas go forleathan agus is an chéad chúrsa iontach - an bunaidh agus versatile, a shásamh agus úsáideach. A mheas go leor cócairí-gairmithe go ligeann rogha iontach an chéad teagmháil leis an ealaín na tíre seo. Broth, bruite le spíosraí, bhfaighidh blas an-neamhghnách. Is féidir leat, dála an scéil, ullmhú an brat roimh ré (le roinnt Vítneaimis), agus ansin a thógann sé í féin ag cócaireacht níos lú ná 15-20 nóiméad.

Na saintréithe atá ag an ullmhú agus a úsáid

Maidir leis an anraith Rúise, gazpacho don Spaniard, Lagman do na Uzbeks, agus an pho anraith - an tosaithe is mó le haghaidh aon Vítneaimis. Tugann anraith Pigeon fuinnimh agus gearrann an chumhacht don lá oibre iomlán (fearr le go leor Vítneaimis a ithe an béile ar maidin - ach ní ábhar é). Tá sé ag freastal, ní hamháin i mbialanna ach freisin ar an tsráid - codanna de na potaí móra ag stealladh. Tá Anraith ar cheann de na staitisticí de na is mó a ceannaíodh ar fud an domhain: an tríú háit i ndiaidh Miso agus minestrone. Agus a cócaireacht air féin, ní mór duit a cheannach ar na comhábhair atá ar fáil ag aon ollmhargadh nó ar an margadh, atá saor. Ó Gnéithe cócaireachta: ag déanamh na miasa atá bunaithe go príomha ar mhairteoil, ach tá roinnt bruite pho anraith le sicín. Mairteoil céanna, mar shampla, féadfaidh sé bheith ina cócaráilte nó amh, gearrtha i slices beag tanaí a bheith ag an ullmhacht uaslódáil i brat fiuchphointe (bruite le anise, ginger agus spíosraí eile). Miasa Noodle a úsáidtear le haghaidh ríse. Teagmhasach, is féidir i roinnt bia mara agus a úsáid mar bhreiseáin.

pho anraith Vítneamais. oideas

A ullmhú ar na roghanna mairteola mhias is gá dúinn: cnámha mairteola - faoi cileagram de tháirge, le cileagram de tenderloin mairteola, péire de bleibíní, cúpla cairéid, núdail rís (fíneáil), sprouts soy, aol (nó líomóid), piobar Chili, peirsil. De luibheanna agus spíosraí úsáidimid clóibh, anise réalta, lavrushku, ainíse, piobar, ginger, cainéal. Roinnt cócairí a chreidiúint, go bhfuil an meascán de spíosraí an mbonn a dhéanamh ar an gceart pho anraith Vítneaimis. Níl an t-oideas a ullmhú casta freisin. Dealraíonn sé le fáil leis na comhábhair. Anois, inis conas a ullmhú an mhias féin.

Céim ar chéim Máistir Aicme

1. Boil an brat. Chun seo a dhéanamh, nigh na cnámha agus a líonadh le huisce. Chuir muid ar an tine go dtí suanbhruith. Cócaireacht ar feadh 10 nóiméad agus taosc an t-uisce. Doirt againn uisce úr agus arís a chur chun boil.
2. Coarsely gearrtha oinniúin scafa. Sinséar agus gearrtha i píosaí móra, Fry iad go léir le chéile i bpanna gan ola. Doirt isteach sa phota le cnámha cócaireachta.
3. Tá isteach chomh maith gach ceann de na spíosraí agus cairéid le fréamhacha peirsil, coarsely mionghearrtha. Is salainn beag. Ag teas íseal cócaireacht ar a laghad 3 huaire an chloig (an t-oideas bunaidh - 6 uair an chloig). De shíor stir agus bain cúr. Is Pop-up saille riachtanach a bhaint freisin: Tá anraith ceaptha a bheith trédhearcach.
4. Conas chun cócaireacht pho anraith Vítneaimis? Is é an t-oideas simplí go leor. Núdail sáithithe in uisce fuar. Ní mór núdail rís, fíneáil. Ansin boil an núdail do thodhchaí an anraith ar leithligh (3-5 nóiméad) agus nite i dtreo is nach a bata le chéile.
5. brat cócaráilte scagtha. Má itheann tú feoil ar na cnámha - gearrtha amach.
6. Oinniún agus peirsil gearrtha go mín (is féidir a bhfuil grá cilantro agus a chur leis).
7. Bhí beagán reoite sa reoiteoir, agus mar sin a ghearradh ar an chuid is mó áisiúil - Mairteoil tenderloin - fliuch. Thairis sin, de réir phrionsabal stroganina, gearrtha i plátaí tanaí beag tréshoilseach. Rabhadh! Sa an t-oideas bunaidh, beidh an fheoil a chur i amh mbabhla. Dóibh siúd nach bhfuil ag iarraidh a riosca: stroganina ísle i fiuchphointe uisce ar feadh cúpla nóiméad (nach bhfuil san áireamh) agus é a tharraingt amach.
8. Tá Aoil (nó líomóid) éigean a blas do gach i pláta. Ach is féidir leat, más inmhianaithe, agus squeeze isteach i ghnáthstoc.

Conas iarratas a dhéanamh

Gach comhábhair ullmhaithe atá leathnaithe codanna de babhlaí. Ní mór duit a chur ar an núdail, sprouts soy, feoil le cnámha, feoil amh, go leor de na Greens, Chili gach duine a blas a chur air. Gach an áilleacht pristine an líonadh fiuchphointe maith brat (feoil amh, má tá tú leomh fós dó a chur, tar éis an t-oideas an bunaidh, a bheith faoi thionchar teirmeach an brat bhfonnmhaireacht chun teacht go díreach ar an pláta, ag tabhairt meats blas ar leith. Sula n-úsáidtear, i meascán mbabhla maith. Vítneaimis ithe le chopsticks, leacht óil traidisiúnta ó na babhlaí. Ach is féidir leat a bheith ar an anraith agus spúnóg agus forc, más rud é go bataí duine go dtí an nach n-úsáidtear.

le cearc

Conas chun cócaireacht anraith pho Vítneaimis (chos le sicín)? Ag ullmhú go bhfuil níos éasca ná le mairteoil. Na comhábhair go léir fós mar an gcéanna, ach amháin an mairteola. A sicín ionadach. Is féidir leat a chur ar pan mór nó ina n-iomláine sicín beag nó rudaí ceithre cosa. Ar an mbealach céanna cócaireacht againn ar an brat (thart ar thrí uair an chloig ar a laghad). Táimid ghabháil agus ar leithligh an fheoil as an cnámh. Gearr. Ag an pláta chuir muid na píosaí feola sicín, núdail rís, bruite tá réamh-suiteáilte, Greens mionghearrtha, sprouts soy (seachas úr, is féidir stánaithe a úsáid: iad a dhíol in ollmhargaí sna ranna do sushi). Líon isteach gach an brat fiuchphointe, agus is féidir a chaitheamh.

torthaí

Tá babhla beag de pho anraith ar maidin - an béile céanna, is é an boilg in ann a scaipeadh agus a líonadh an comhlacht le bia agus fuinnimh. Ach iad siúd nach bhfuil ag iarraidh a ithe chomh gar go luath ar maidin, agus is féidir leat a thairiscint béile don lón, agus don dinnéar, ós rud é go bhfuil sé ilfheidhmeacha agus tá na gnéithe den dá an chéad agus an dara. Agus a bheith cinnte chun iarracht a dhéanamh an pho fíor le feoil amh: an blas de ar leith, mar an clasaiceach!